Recette de pâté de foie du 16-02-2018 Mis à jour le 30-07-2018 Le pâté de foie doit être accompagné de croûtons ou de pain, en entrée. La recette n'est certainement pas l'une de mes préférées, qui aime les préparations à base de foie dans la famille c'est mon père! Après avoir fait le foie vénitien rien que pour lui, je ne pouvais pas manquer celui du pâté qu'il appréciait apparemment.

Recette de tagliatelles sucrées du carnaval du 31-01-2015 Mis à jour le 03-02-2015 Les tagliatelles sucrées sont un dessert typiquement émilien préparé pendant la période du carnaval. C'est la pâte classique de tagliatelle à laquelle on ajoute une cuillère à café de sucre et de liqueur, les feuilles sont ensuite farcies de sucre en poudre et d'herbes, coupées en tranches et frites, un vrai délice.

Recette Confiture de figues du 11-09-2012 Mise à jour le 14-09-2016 La confiture de figues est l'une de mes confitures préférées, mais je n'en avais pas goûté de remarquable depuis des années alors j'ai essayé de la préparer moi-même. la procédure est le classique de la confiture Je viens d'ajouter du citron, du zeste et du jus et des amandes afin d'enrichir davantage la saveur de cette confiture et de savourer les saveurs de l'été enfermé dans le garde-manger, avec l'espoir de pouvoir attendre et garder au moins un pot pour l'hiver car le premier pot est déjà fini :) Douce et délicate, la confiture de figues est parfaite pour garnir des tartes ou tartiner sur du pain au petit déjeuner, mais aussi pour accompagner les fromages affinés.

Recette de cantucci du 19-12-2008 Mise à jour le 15-05-2017 Les cantucci, également connus sous le nom de biscuits Prato, sont des biscuits toscans typiques aux amandes souvent servis avec du vin santo, un vin fortifié dans lequel ils sont trempés pour être ramollis. Les cantucci sont des biscuits croquants, très aromatiques et faciles à réaliser, leur particularité réside dans leur double cuisson, tout d'abord, des pains de pâte sont créés qui sont ensuite sortis du four à mi-cuisson pour être coupés en diagonale et passés au four pour laissez l'intérieur sécher complètement.

Recette Rouleau crème et framboise meringuée du 25-04-2019Le rouleau crème et framboise meringuée est absolument fantastique. Une coquille délicate de meringue friable avec une garniture tout aussi délicate à base de crème et de mascarpone. Le goût aigre des framboises pour atténuer la douceur. Un conte de fées!

Recette Lasagne aux fruits de mer du 21-12-2014 Mis à jour le 24-05-2016 J'ai eu la passion de préparer des lasagnes aux fruits de mer pendant des mois, au bureau nous en parlions toujours et à chaque fois nous nous disputions sur la meilleure façon de les préparer. Après un long concert, nous avons décidé, non pas de lasagnes aux œufs, de béchamel sans lait mais avec l'utilisation d'eau de fruits de mer et de crevettes, calamars et palourdes, coques et taratufi comme condiment.