Recettes traditionnelles

Tarte au fromage cottage

Tarte au fromage cottage


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Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le sel et le beurre coupé en dés et bien pétrir. Ajouter de l'eau et continuer à pétrir jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte dans du papier d'aluminium et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le fromage avec les œufs, le sucre, la semoule, le lait, les raisins secs, la crème. On goûte à l'essence de rhum et au zeste de citron râpé. Sortez la pâte du froid, divisez-la en deux et étalez deux feuilles plus petites que la plaque du poêle (il nous faut donc une plaque plus étroite, j'ai utilisé une plaque de 23x30 cm).

Dans un plateau bien beurré, déposer une feuille, verser la composition avec le fromage et recouvrir de la deuxième feuille. Couper cru dans la poêle puis cuire à la bonne chaleur pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Saupoudrez de sucre dès sa sortie du four.

Bon appétit!


Tarte au fromage cottage et courgettes

La tarte au fromage cottage et aux courgettes est une recette légèrement différente de toute recette de tarte que vous connaissez probablement de vos mamans ou grands-mères ou que vous avez mangée jusqu'à présent. Je n'ai pas utilisé de farine dans la composition, c'est une tarte sans pâte ni feuilles, on peut donc l'inclure dans la catégorie des recettes LCHF (faible teneur en glucides-riche en matières grasses / faible en glucides - riche en matières grasses).

C'est une recette de tarte savoureuse et facile à préparer, vous pouvez la préparer à tout moment et la servir à l'un des trois repas principaux de la journée. Aussi, quelques morceaux coupés dans une cocotte et conditionnés au travail, collège/école passent à merveille. Vous pouvez également le préparer lorsque vous les invitez à dîner et que vous souhaitez les surprendre avec quelque chose de différent.

Pour cette tarte, j'ai utilisé une combinaison de fromage de vache légèrement salé, de télémea léger, de courgettes, un brin d'aneth et un brin d'oignon vert. Il me semble que ces ingrédients s'emboîtent parfaitement. Si vous voulez abandonner les citrouilles, vous pouvez râper 2 carottes à leur place ou faire une tarte uniquement avec du fromage et des légumes verts. N'abandonnez pas l'aneth et les oignons verts. Ce serait bien dommage. À mon avis, ces deux ingrédients font tout le travail dans cette tarte.

Voyons comment faire la tarte au fromage blanc, télémea et courgettes !
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INGRÉDIENTS
* 500 grammes fromage de vache maigre frais
150 grammes télémea light (j'ai utilisé Hochland)
2 cuillères à soupe de yaourt nature (peut être remplacé par du fromage à la crème ou de la crème sure)
5 œufs + 1 œuf pour la croûte
2 petites citrouilles
1 lien aneth
1 botte d'oignons verts
sel et poivre au goût)

* Vous avez besoin de fromage de vache frais et légèrement salé, pas pour le dessert. Je vous recommande de prendre au moins 2% ou 3% de matières grasses, pas 0,2% ou 0,5%. J'ai fait acheter un fromage de vache en vrac au marché, mais vous pouvez aussi le trouver dans les magasins de box de : Covalact, Pilos, Napolact, etc.


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PRÉPARATION
Râpez les potirons, mettez-les dans une passoire, ajoutez un peu de sel dessus, massez-les à la main, puis laissez-les presser pendant 10-15 minutes. Après les avoir pressés, bien les presser dans la main pour que l'excès de liquide sorte. Pressez-les aussi bien que vous le pouvez. Cette étape est très importante.

Dans un grand bol, placez le cottage cheese, le télémeau broyé en plus petits morceaux à la main, les 2 cuillères à soupe de yaourt, les courgettes bien pressées avec le liquide, l'aneth et l'oignon finement haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Mélanger tous les ingrédients à la main, puis goûter et voir s'il a encore besoin d'être assaisonné. Battre 5 œufs dans un petit bol et les ajouter au reste des ingrédients. Mélangez à nouveau le tout à la main.

Mettez la composition de tarte dans un plateau recouvert d'une plaque à pâtisserie. J'ai utilisé un plateau mesurant 25 & # 21520 cm. Niveler le tout joliment avec une cuillère, puis mettre une nouvelle pâte par-dessus. Il aura pour rôle de former une belle croûte rougeâtre à la surface de la tarte.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme sur le dessus. La tarte poussera bien pendant qu'elle sera au four, et après l'avoir sortie, en refroidissant, elle restera, mais ne vous inquiétez pas, c'est comme ça que ça devrait être.

Après avoir cuit la tarte avec du fromage cottage et des courgettes, laissez-la refroidir pendant au moins une heure, puis placez-la sur un plateau recouvert d'une couche de 3-4 serviettes de cuisine pour absorber plus de liquide. Comme il n'y a pas de farine dans la composition, la tarte laisse un peu d'eau, donc quelques torchons sauveront le tout.

Couper en morceaux et servir avec plaisir.

La tarte au fromage blanc et aux courgettes se marie très bien lors d'occasions spéciales, en vacances, sur une assiette avec d'autres apéritifs, mais peut être préparée à tout moment, à tout moment de l'année et servie au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner avec des légumes. .

La bonne partie est que vous pouvez mettre quelques morceaux dans une casserole, que vous pouvez emporter avec vous pour le déjeuner au travail, à l'école ou au collège.


Recettes pour enfants avec du fromage cottage

Fromage à la crème aux pommes

Pendant 1-3 ans

Vous en avez besoin pour 2 portions :

1 pointe de couteau à cannelle

Tu te prépares comme ça :

Mettez le fromage cottage dans le mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Epluchez les pommes et râpez-les sur une râpe fine, puis faites-les sauter dans un plat sans matière grasse. Laissez-les refroidir un peu et mélangez-les avec le fromage à la crème et la cannelle. L'arôme de cannelle stimule l'appétit.


GÂTEAU DE LAVA AVEC FROMAGE DE VACHE ET BASILIC Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé LE GÂTEAU DE LAVA AU FROMAGE DE VACHE ET AU BASILIC. Je pense que c'est la tarte la plus légère que j'ai jamais faite. Cela ne m'a pas pris plus de 5 minutes, et en plus vous pouvez y mettre ce que vous voulez. Je l'ai préparé avec du basilic, des oignons verts et des poivrons doux. Vous pouvez ajouter de l'aneth, des épinards, des piments, etc. Vous pouvez le servir pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. J'espère que ma recette d'aujourd'hui vous plaira et que vous la préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une délicieuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 6 plaques de plaques (carrés de 30 cm.)
  • 1 kg. - du fromage cottage frais
  • 200 grammes - Crème fraîche
  • 50 grammes & # 8211 fromage râpé
  • 6 œufs
  • Une main - basilic frais
  • ½ poivron rouge (doux)
  • 5-6 brins d'oignons verts
  • 1 cuillère à café - huile de tournesol
  • Sel et poivre noir

Mode de préparation :

  1. Mettez le fromage cottage dans un grand bol, cassez un œuf dessus, ajoutez le basilic haché, les oignons verts finement hachés, les poivrons en dés, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et mélangez le tout.
  2. Ensuite cassez 5 œufs dans un autre bol, mettez la crème dessus, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et mélangez le tout avec un fouet.
  3. C'est le moment de monter la tarte : Beurrez une plaque à fond amovible d'un diamètre de 22 cm. avec de l'huile. Mettez une feuille de pain dedans et étalez dessus 2-3 cuillères à soupe de la composition de fromage, puis tirez les coins de la feuille de pain sur la garniture, de sorte qu'elle reste de la taille du moule. Procédez de la même manière avec les 4 feuilles de lavabo suivantes, après quoi à la fin recouvrez bien le tout avec une feuille de lavabo.
  4. Verser sur la tarte, la composition d'œufs et de crème sure préparée précédemment, couvrir de fromage et placer le plateau dans le four préchauffé à 190 degrés C pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  5. Laissez refroidir complètement la tarte et servez-la avec plaisir. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Tarte au fromage et aux pommes. photo

J'ai préparé cette délicieuse tarte au fromage de vache et de pomme pendant le week-end qui n'a pas duré plus d'une demi-heure sur la table. C'est bon de se lécher les doigts !

Ingrédients pour le fromage cottage et la tarte aux pommes

Pour la pâte
200 g de fromage cottage
1 ou
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé

Pour le remplissage
400g de pommes
50 g de chapelure
1 cuillère à café de cannelle
2 sachets de sucre vanillé
100g de raisins secs
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation pour fromage cottage et tarte aux pommes

Pétrir une pâte à tarte lisse à partir de fromage cottage, d'œuf, de farine tamisée avec la levure chimique, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Laisser reposer au froid pendant 30 minutes.

La pâte à tarte est étalée en un rectangle de 5 mm d'épaisseur. Il est placé sur une plaque préalablement enduite de papier sulfurisé. Pelez une pomme et râpez-la.

Saupoudrer la feuille de pâte au centre de chapelure et y déposer les pommes. Saupoudrer de cannelle, de sucre vanillé et de raisins secs.

Graisser les bords de la pâte avec du beurre fondu et refroidi. Ramenez d'abord les côtés les plus courts sur la garniture.

Apportez un côté plus large sur la garniture.Graissez la tarte avec du fromage cottage et des pommes avec du beurre et apportez l'autre côté, en couvrant bien le tout. Graisser toute la surface avec du beurre.

Placez le fromage et la tarte aux pommes dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre et couper en tranches.


Comment préparer des fromages de blé en feuilles de tarte

Les trigones sont aussi faciles à faire que n'importe quelle tarte au fromage, seule la façon dont elle est emballée est différente. Ils constituent un dessert relativement diététique si vous utilisez un fromage cottage faible en gras.

Le fromage que j'ai utilisé contenait 8% de matière grasse, et j'ai mis pas mal de sucre, seulement 40 grammes dans un plateau de blé. Allez, c'est pas mal ! Si vous les voulez plus sucrés, vous devrez compléter la dernière quantité d'ingrédients.

Une précision importante : ne pas mettre de sucre dans le mélange de fromage et d'œufs car cela va liquéfier le fromage, surtout s'il s'agit d'un fromage plus faible. Mettez le sucre directement sur les feuilles de tarte, juste avant d'emballer le blé et ce sera très bon.


Recette pour multicuiseur: une tarte aux pommes et au fromage cottage

Viande de biscuit délicate avec garniture au fromage.

  • oeufs moyens & # 8211 5 mcx
  • sucre & # 8211 2 fenêtres multiples + 100 g pour le remplissage
  • beurre mou à température ambiante t- 50 g
  • pommes sucrées & # 8211 5 mcx
  • fromage riche en matières grasses & # 8211 300 g
  • farine cousue & # 8211 1 tasse.

Temps de préparation : 20 minutes + 1 heure et 15 minutes pour la cuisson.


Gâteau au chocolat avec boulettes de poulet

Très savoureux et, surtout, un gâteau copieux, reconnu non seulement par les adultes mais aussi par les enfants. Dans le gâteau au chocolat humide, il y a une surprise sous la forme de boules de fromage cottage, grâce à laquelle le produit devient unique. La délicieuse crème glacée ajoute un charme particulier à la cuisson.

  • oeufs & # 8211 4 morceaux seront nécessaires pour la pâte. + 1 pour les balles
  • farine cousue & # 8211 200 g
  • 9% fromage de vache & # 8211 1 paquet
  • fécule de pomme de terre sans lames & # 8211 1 c. ce
  • tremper dans la chambre t beurre & # 8211 100 g
  • crème à 20% de matière grasse & # 8211 250 g (100 g seront nécessaires pour le glaçage)
  • bicarbonate de soude à pic élevé
  • cacao (il est souhaitable de nettoyer) & # 8211 30 g + 20 g pour le glaçage
  • noix de coco & # 8211 50 g
  • vanilline.

Teneur calorique pour 100 g : 327 kcal.

  1. Versez la vanille dans le fromage cottage, mettez un œuf, ajoutez le sucre et frottez avec une fourchette
  2. Dès que la masse devient homogène, ajoutez les copeaux et la fécule. Remuer à nouveau jusqu'à tendreté
  3. Répartissez la masse résultante en morceaux et faites pivoter des boules de la taille d'un abricot à partir de chacun. Lorsque vous êtes prêt à envoyer dans le congélateur et passez à l'étape suivante
  4. Battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange double et devienne crémeux
  5. Ajouter la crème sure et la margarine. Vous pouvez mélanger et battre avec un mélangeur. Dans tous les cas, la masse doit être homogène
  6. Le soda, le cacao et la farine se mélangent. Il est recommandé de sécher chaque ingrédient
  7. Ajouter une portion du mélange d'œufs. En conséquence, vous obtenez une pâte au chocolat épaisse
  8. Recouvrir le formulaire de papier et déchirer les bords avec un morceau de margarine
  9. Au fond, étalez des boules de fromage cottage congelées. Verser la pâte dessus
  10. Enfourner 40 minutes à 180°C
  11. Pendant que le gâteau cuit, faire le glaçage
  12. Mélanger le sucre, le cacao et la crème dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen
  13. Après avoir dissous le sucre, de grosses bulles se formeront à la surface du glaçage. ça veut dire que c'est prêt
  14. Il refroidit légèrement et réchauffe sur la surface de la tarte.

Lisez comment cuisiner de délicieuses crêpes avec des champignons délicats, juteux et étonnants.

Avec du beurre de cuisson et # 8211, essayez de préparer cette collation.

Médaillons de boeuf & #8211 pour apprendre à cuisiner ce plat incroyable qui est servi même dans les restaurants.


Tarte au fromage et aux pommes. photo

J'ai préparé cette délicieuse tarte au fromage de vache et de pomme pendant le week-end qui n'a pas duré plus d'une demi-heure sur la table. C'est bon de se lécher les doigts !

Ingrédients pour le fromage cottage et la tarte aux pommes

Pour la pâte
200 g de fromage cottage
1 ou
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé

Pour le remplissage
400g de pommes
50 g de chapelure
1 cuillère à café de cannelle
2 sachets de sucre vanillé
100g de raisins secs
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation pour fromage cottage et tarte aux pommes

Pétrir une pâte à tarte lisse à partir de fromage cottage, d'œuf, de farine tamisée avec la levure chimique, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Laisser reposer au froid pendant 30 minutes.

La pâte à tarte est étalée en un rectangle de 5 mm d'épaisseur. Il est placé sur une plaque préalablement enduite de papier sulfurisé. Pelez une pomme et râpez-la.

Saupoudrer la feuille de pâte au centre de chapelure et y déposer les pommes. Saupoudrer de cannelle, de sucre vanillé et de raisins secs.

Graisser les bords de la pâte avec du beurre fondu et refroidi. Ramenez d'abord les côtés les plus courts sur la garniture.

Apportez un côté plus large sur la garniture.Graissez la tarte avec du fromage cottage et des pommes avec du beurre et apportez l'autre côté, en couvrant bien le tout. Graisser toute la surface avec du beurre.

Placez le fromage et la tarte aux pommes dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre et couper en tranches.


Essayez aussi… Tarte au fromage délicat et aux raisins secs

Ingrédients de la pâte :

  • 200 g de margarine molle
  • 350 gr de farine tamisée
  • 80 g de sucre semoule
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 pincée de sel

Pour le remplissage:

  • 500 g de fromage cottage
  • 3 blancs d'oeufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 100 g de raisins secs (trempés dans l'eau chaude)
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • 1 pincée de sucre vanillé

Mode de préparation :

1. Dans un bol, mélanger 200 grammes de margarine, 80 grammes de sucre, 3 jaunes d'oeufs, bien battre jusqu'à dissolution complète du sucre.

2. Ajouter par petites portions 350 grammes de farine, saler, bien mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène.

3. Séparez un tiers de la pâte et étalez le reste en une fine feuille.

4. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et placer la feuille de pâte.

5. Dans un bol, mélangez 500 grammes de fromage cottage, 200 grammes de sucre, mélangez bien, ajoutez 100 grammes de raisins secs, de la vanille (vous pouvez utiliser du sucre vanillé) et mélangez bien.

6. Dans un bol séparé, mélanger 3 blancs d'œufs avec un mélangeur jusqu'à formation d'une mousse épaisse, ajouter à la composition du fromage et mélanger. Verser la garniture obtenue sur la feuille de pâte.

7. Étalez le reste de la pâte en une fine couche, coupez-la au couteau en fines lanières de 1 cm de large, puis ajoutez-les sur la garniture préalablement préparée. Papier peint avec une cuillère à soupe de crème.

8. Préchauffez le four à 200 degrés, faites cuire la tarte pendant 40 minutes.


Incroyablement savoureux et beau! Tarte au fromage!

Toute tarte est savoureuse. Mais la tarte en forme de fleur attire tous les regards ! N'hésitez pas à le préparer et invitez vos proches !

INGRÉDIENT:

-15 g de levure pressée surgelée / 1 cuillère à café de levure sèche.

-300-350 g de fromage cottage

-1 cuillère à soupe de sucre vanillé.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

Nous préparons la pâte:

1. Dans un bol versez le lait tiède, ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour la pâte, de la levure pressée surgelée ou séchée. Remuer doucement. Laissez le moule lever un peu. Incorporer la farine, l'œuf, la poudre de sel et le sucre. Mélanger avec une spatule. Ajouter enfin le beurre à température ambiante et mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une consistance molle et légèrement collante.

2. Graisser le bol avec de l'huile et y mettre la pâte. Couvrir d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Nous préparons la garniture :

3. Dans un bol, mettre le fromage cottage, le sucre, le sucre vanillé et le jaune d'œuf. Bien mélanger au mixeur jusqu'à obtenir une consistance proche de celle d'une crème grasse. (S'il s'amincit, ajoutez une cuillère à soupe de semoule). Ajoutez des raisins secs (vous pouvez ajouter des flocons de noix de coco ou des flocons de chocolat si vous le souhaitez) et incorporez-les à la composition du fromage.

4. Après 40 minutes, la pâte est sortie aérée, moelleuse et molle. Rassemblez-la en forme de boule et divisez la pâte en 15 parts égales avec vos mains (former des boules). Laissez reposer.

5. Ensuite, roulez chaque boule en un rectangle, ajoutez le fromage et roulez-le en pétale. Attachez le bord de la pâte.

6. Graisser le plateau de 34 & # 21524 cm avec du beurre, transférer les rouleaux et former une fleur. Couvrir d'un film alimentaire et laisser pousser. Après 15 minutes, retirez le papier d'aluminium et graissez avec du jaune d'œuf battu avec du lait.

7. Cuire la tarte au four préchauffé à 180 0 C pendant 30-35 minutes (le temps dépend des paramètres du four Droit). Au bout de 30 minutes, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.


Vidéo: Tarte au fromage blanc كيكة بالجبنة البيضاء (Mai 2022).