Recettes traditionnelles

Cornichons au pain et au beurre frits avec vinaigrette Green Goddess

Cornichons au pain et au beurre frits avec vinaigrette Green Goddess


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Nous faisons une pétition : cette recette de cornichons frits devrait remplacer les cacahuètes éventées dans tous les bars d'Amérique.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de crème fraîche ou de crème sure
  • 1/2 tasse de persil italien frais haché
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
  • 1/4 tasse d'oignons verts hachés
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 5 filets d'anchois, hachés
  • 3/4 cuillère à café de sel, divisé
  • 1 cuillère à soupe de sauce au piment fort
  • 1 pot de 14 onces de cornichons au pain et au beurre, égouttés, essorés
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Huile végétale (pour la friture)

Préparation de la recette

  • Réduire en purée les 7 premiers ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il ne reste que de minuscules taches d'herbes. Transférer dans un bol moyen. Ajouter la mayonnaise; fouetter pour bien mélanger. Mélanger 1/4 cuillère à café de sel. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du poivre de Cayenne. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. À FAIRE La vinaigrette peut être préparée 2 jours à l'avance. Garder réfrigéré.

  • Fouetter le babeurre et la sauce au piment fort dans un autre bol moyen pour mélanger. Ajouter les cornichons égouttés; tremper au moins 20 minutes et jusqu'à 1 heure.

  • Fouetter la semoule de maïs, le poivre noir et la 1/2 cuillère à thé restante de sel dans un troisième bol moyen. Saupoudrer un peu du mélange de semoule de maïs sur une plaque à pâtisserie à rebords. Soulevez 1 tranche de cornichon du babeurre. Placer dans la semoule de maïs, en tournant et en appuyant doucement pour enrober. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Répéter avec le reste des cornichons et de la semoule de maïs. DO AHEAD Peut être préparé 30 minutes à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

  • Ajouter suffisamment d'huile végétale dans une grande poêle profonde pour atteindre une profondeur de 1 pouce. Thermomètre à friture maigre sur l'angle dans la poêle avec le bulbe immergé. Chauffer l'huile à feu moyen à 350 °F. En travaillant par lots, faites frire les cornichons jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés, en les retournant de temps en temps, de 2 à 3 minutes (remettez l'huile à 350 °F entre les lots). À l'aide d'une écumoire, transférez soigneusement les cornichons frits sur du papier absorbant pour les égoutter.

  • Verser 3/4 tasse de vinaigrette dans un petit bol. Placer le bol sur le plat. Disposer les cornichons chauds sur une assiette autour de la vinaigrette.

Recette de McCrady s Charleston en Caroline du Sud,

Contenu nutritionnel

Un morceau contient : Calories (kcal) 152,7 % Calories provenant des lipides 63,8 Lipides (g) 10,9 Lipides saturés (g) 1,6 Cholestérol (mg) 6,2 Glucides (g) 12,0 Fibres alimentaires (g) 1,6 Sucres totaux (g) 4,9 Glucides nets ( g) 10,4 Protéines (g) 1,2 Sodium (mg) 226,1 Section des revues

Cornichons de concombre fermentés

Rincez vos concombres et retirez ceux qui sont meurtris ou endommagés. Si vous faites un grand pot et que vous pouvez les mettre en entier, ils sont prêts à partir. Sinon, coupez vos concombres comme bon vous semble. Les lances et les tranches fonctionnent bien.

Mélangez vos concombres, vos tranches d'oignon et vos épices et placez-les dans votre bocal ou votre mijoteuse en laissant environ un pouce d'espace libre.

Ne vous inquiétez pas, la recette n'est pas spécifique. Ce n'est pas grave ! Contrairement à la mise en conserve, vous pouvez jouer avec les ingrédients sans rendre vos aliments dangereux. Si vous n'êtes pas sûr des épices que vous souhaitez, de petits lots sont parfaits pour essayer différentes combinaisons.

Dans un pot de pinte, mélangez 1 1/2 TBS de sel et d'eau jusqu'à ce que le sel soit dissous et versez sur vos concombres. Répétez ce processus au besoin jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.

Placez une sorte de poids sur vos concombres pour les maintenir sous l'eau. Vous pouvez acheter un poids de mijoteuse, utiliser une assiette ou utiliser une pierre propre. Dans mon mini lot illustré ci-dessus, j'ai lavé une petite pierre et je l'ai utilisée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également superposer des feuilles de vigne propres sur le dessus de vos concombres avant de les alourdir. Les feuilles de vigne aident à garder l'air loin de vos concombres et les tanins qu'elles contiennent aident les concombres à rester croustillants.

Si vous utilisez un bocal, vous pouvez maintenant mettre légèrement le couvercle. Ne le vissez pas trop fort. Si les gaz ne peuvent pas s'échapper, votre pot explosera. Si vous utilisez un pot, vous pouvez y déposer une serviette ou un chiffon propre. Laissez fermenter vos cornichons pendant 2-3 jours sur le comptoir.

Une fois qu'ils ont fermenté, ils peuvent être transférés dans une chambre froide comme un réfrigérateur ou une cave à légumes et ils dureront des mois !


Lowcountry rencontre la Nouvelle-Orléans

Après des passages dans des lieux réputés de Big Easy, Ryan Hughes a ouvert Purloo en tant que cuisine d'exposition et restaurant dans le Southern Food and Beverage Museum de la ville. Connu pour ses menus tournants mettant en valeur les classiques régionaux, Hughes donnera aux convives de Beard House un aperçu frit, mariné et savoureux de son histoire d'amour avec le Lowcountry.

  • Hors d&rsquoOeuvre
    • Collations sur le porche :
    • Arachides bouillies cajun avec crevettes séchées
    • Fromage Lowcountry Pimento avec craquelins aux graines de Benne
    • Jambon de Gigot d'Agneau Fumé et Chutney de Tomates Vertes
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    • LES QUATRE GRACES PINOT GRIS WILLAMETTE VALLEY 2014
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    • Kuleto Estate Native Fils 2009​
    • Flora-Bama > Tarte au citron Meyer frite avec gâteau Alabama Lane, gelato à la noix de coco, caramel salé, riz soufflé et noix de pécan & ndashCrumble d'avoine
    • A KISS FROM VENUS > ORYZA GIN AVEC POIRE, CITRONNELLE, LILLET BLANC, CYNAR ET CITRON

    Les billets pour les événements organisés à la James Beard House couvrent le coût de la nourriture et une expérience culinaire unique. Les dîners sont préparés par des maîtres culinaires de toutes les régions des États-Unis et du monde entier. Toutes les boissons alcoolisées sont fournies gratuitement et ne sont pas incluses dans le prix du billet.


    Cornichons frits au pain et au beurre avec vinaigrette Green Goddess - Recettes

    Recette de pâte modifiée de Simply Recipes, recette de sauce à la moutarde de Danica Preston

    J'ai utilisé la même recette de pâte qu'avec le BLT de tomates vertes frites, en ne modifiant que quelques éléments. Je veux aussi vraiment essayer de faire ces chips avec des cornichons faits maison, plutôt que achetés en magasin, mais je n'ai pas eu assez de temps, car j'ai littéralement eu l'idée et je les ai faites le lendemain. Je serais également curieuse d'essayer cette recette avec des cornichons au pain et au beurre. Si l'un d'entre vous le fait, dites-moi comment ça se passe.

    3 cuillères à soupe de mayonnaise

    1 1/2 cuillères à café de Sriracha (plus selon la façon dont vous le voulez épicé)

    1 oignon rouge en tranches de 1/4 po d'épaisseur, coupé en petits dés

    3 cuillères à soupe de moutarde brune épicée

    1 1/2 cuillères à soupe de moutarde jaune

    3/4 cuillère à café d'ail en poudre

    6 petits à moyens cornichons casher à l'aneth (ou n'importe quelle variété de cornichons que vous aimez)

    2/3 tasse de chapelure fine ou de semoule de maïs

    1/2 tasse d'huile de canola (ou d'huile d'arachide)

    Préparez la sauce à la moutarde : Mélangez l'oignon, les deux moutardes, la mayonnaise, le paprika, la poudre d'ail et le sel au goût dans un bol. Mettre la sauce de côté.

    Faire la mayonnaise Sriracha : Dans un ramequin ou un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la Sriracha et ajuster selon les goûts.

    Pour les chips de cornichons frits : Coupez les cornichons en tranches de 1/2-1/4 pouce. Placer la farine, le lait, les œufs et la chapelure dans des plats peu profonds séparés. Versez l'huile de canola dans une poêle ou une poêle en fonte, à feu moyen, l'huile doit avoir une épaisseur d'environ 1/2 pouce.

    Lorsque votre huile est chaude (je la teste toujours en saupoudrant un peu d'eau dans l'huile, quand elle éclate, vous savez qu'elle est prête).

    Tremper les tranches de cornichon dans le lait, puis la farine, puis les œufs, puis la semoule de maïs. Dans la poêle, placer les cornichons recouverts de pâte dans l'huile, en faisant attention qu'ils puissent revenir, pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois qu'ils sont prêts, retirez-les et placez-les sur une serviette en papier pour les égoutter.

    Associez les chips de cornichons frits à la sauce moutarde ou à la mayonnaise Sriracha. ou les deux. et de la bière. Cette collation nécessite une bonne bière.


    Astuces de décapage rapide pour les produits de saison

    Le marinage ne s'est jamais démodé, mais la cuisine asiatique tendance, la cuisine zéro déchet et le désir de produits locaux de saison convergent pour le pousser plus loin sous les projecteurs. Et tandis que le processus de décapage impliquait des heures de stérilisation et d'ébullition de bocaux de conserve, les chefs constatent que des méthodes plus rapides peuvent produire des résultats plus frais.

    Rob Newmeyer, chef exécutif de WakeMed Health & Hospitals à Raleigh, en Caroline du Nord, utilise une technique de décapage rapide pour étendre un thème local à son menu toute l'année. Un mélange de vinaigre, d'eau, d'épices, de sucre et de sel est porté à ébullition, puis versé sur les produits nettoyés et découpés. Le mélange est refroidi, puis réfrigéré pendant au moins 12 heures.

    En utilisant cette méthode, Newmeyer conserve des poivrons rouges, des haricots verts, du gombo et plusieurs types de betteraves au plus fort de la saison à servir sur des sandwichs et des plateaux de restauration avec une vinaigrette de déesse verte maison en basse saison. Parmi les autres favoris des marinades rapides chez WakeMed, citons les oignons rouges locaux - une salade vedette de la maison, ainsi que les légumes verts mesclun, les pacanes confites à la cassonade, les fraises, le fromage bleu local et les pousses de radis - ainsi que les cornichons de concombre au pain et au beurre sucrés servis sur des curseurs signature contenant du bœuf nourri à l'herbe local.

    « Au lieu de jeter beaucoup de produits, nous essayons de minimiser ce [gaspillage] en préservant », explique David Meyer, chef exécutif de la Kennesaw State University, qui consacre une partie du bar à salade à mettre en valeur un arc-en-ciel de cornichons maison, y compris betteraves, haricots verts, carottes marrons, carottes miniatures et gombo. Pour renforcer les racines méridionales de l'école de Géorgie, il propose un chow-chow au bar à salades, un élément qui a été utilisé dans un récent plat de la station d'action composé de tomates vertes frites garnies de relish de chou aigre-doux et de fromage bleu local. . Meyer utilise également le décapage rapide pour préparer du kimchee, des courgettes au pain et au beurre, des cornichons à la courge jaune épicés et des cornichons entiers à l'aneth.

    Le décapage rapide est une technique idéale pour Meyer, car il nourrit 2 000 élèves par jour et brûle rapidement les fournitures, rendant inutile la longue durée de conservation des techniques de mise en conserve traditionnelles. Et bien que cette stratégie réduise le gaspillage de produits, Meyer affirme que le décapage rapide ne lui permet pas d'économiser beaucoup d'argent. "Je pense que c'est un lavage à la fin de la journée, car votre coût de la main-d'œuvre augmente un peu", dit-il. "Mais dans la qualité de la nourriture, il n'y a pas de comparaison."


    Vinaigrette de concombre frais

    J'ai une vinaigrette pour vous aujourd'hui qui est faite avec du concombre frais, et c'est la meilleure vinaigrette savoureuse que j'ai rencontrée depuis longtemps.

    Ma mère me l'a présenté. Je lui avais donné quelques-uns de nos concombres du pays, et elle a trouvé la recette de cette vinaigrette dans un vieux livre de cuisine. Elle en était si contente qu'elle m'a demandé de le goûter. C'était tellement rafraîchissant!

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    J'ai immédiatement copié la recette et j'en ai fait moi-même. Tous ceux qui l'ont goûté ont adoré.

    C'est si bon avec notre préféré, une salade de tomates, d'oignons et de concombres. Mais il serait tout aussi bon sur un quartier de laitue, une salade du jardin ou utilisé comme trempette.

    Pour faire cette vinaigrette, vous aurez besoin d'1 concombre de taille moyenne, 1 petit oignon, du jus de citron, de la mayonnaise, de la sauce Worcestershire, du sel d'ail et du sucre. (J'ai remplacé Splenda.)

    Vous aurez besoin d'une râpe pour râper le concombre et l'oignon. La prochaine fois que je ferai cette vinaigrette, j'utiliserai mon robot culinaire, mais cette recette est sortie d'un ANCIEN livre de cuisine, j'ai donc suivi les instructions imprimées.

    Tout d'abord, râpez le concombre à l'aide des gros trous de la râpe.

    Laissez le concombre reposer pendant quelques minutes, puis égouttez le liquide.

    Râpez l'oignon à l'aide des petits trous de la râpe.

    Cela produira un peu de liquide d'oignon, mais économisez le liquide ! Cela donne une merveilleuse saveur à la vinaigrette.

    Mettre le concombre râpé et l'oignon râpé dans un bol. Ajouter 1 tasse de mayonnaise.

    Ensuite, ajoutez 1/8 cuillère à café de sel d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sauce Worcestershire et mélangez le tout.

    Versez-le dans un récipient et réfrigérez. Oups, j'étais un peu brouillon !

    Tout est propre maintenant. J'ai en fait doublé la recette quand je l'ai faite aujourd'hui pour pouvoir la partager avec ma belle-sœur.

    Notre salade estivale préférée est composée de tomates, d'oignons et de concombres.

    La vinaigrette est tout simplement fabuleuse avec la salade.

    Cette recette est un vrai gardien, et si vous aimez une copie imprimable, cliquez ici.


    50 curseurs

    Réduisez la taille du plat principal lors de votre prochain barbecue : nous avons créé des dizaines de mini-burgers et de sandwichs !

    Relatif à:

    Insérer et étaler 50 curseurs

    En partant du haut à droite, dans le sens des aiguilles d'une montre : curseurs de légumes californiens (n° 37), curseurs de poulet tandoori (n° 24), curseurs de gâteau au crabe (n° 33), curseurs de burger à la dinde teriyaki (n° 50), curseurs de bratwurst avec choucroute (n°. 15)

    En partant du haut à droite, dans le sens des aiguilles d'une montre : curseurs de légumes californiens (n° 37), curseurs de poulet tandoori (n° 24), curseurs de gâteau au crabe (n° 33), curseurs de burger à la dinde teriyaki (n° 50), curseurs de bratwurst avec choucroute (n°. 15)

    Chaque recette fait 12 curseurs.

    1. Boeuf Classique Façonner 1 1/2 livre de bœuf haché en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 5 minutes de chaque côté. Placer sur des petits pains avec du ketchup et de la laitue.

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    Sliders Cheeseburger au bacon (No. 2)

    Sliders Cheeseburger au bacon (No. 2)

    2. Cheeseburger au bacon Préparez des curseurs de bœuf classiques (n° 1) et garnissez chaque galette d'une tranche de cheddar pendant la dernière minute de cuisson. Déposer sur des petits pains avec du ketchup, de la mayonnaise, des cornichons et du bacon.

    3. Burger Tex-Mex Préparez des curseurs de bœuf classiques (n ° 1) en mélangeant 1 tasse de poivrons râpés dans le bœuf. Déposer sur des petits pains avec du guacamole, du pico de gallo et de la sauce piquante.

    4. Burger au fromage bleu Mélanger 6 cuillères à soupe de beurre ramolli avec 1/3 tasse de fromage bleu émietté. Faites des curseurs de bœuf classiques (n ° 1). Placer sur des petits pains avec le beurre au fromage bleu et garnir chacun d'une rondelle d'oignon frit.

    5. Cheeseburger au piment Mélangez 1/2 tasse de cheddar râpé dans un robot culinaire avec 2 onces de fromage à la crème, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de piment et 1 cuillère à soupe de jalape & ntildeos marinés. Faites des curseurs de bœuf classiques (n ° 1). Déposer sur des petits pains avec le fromage au piment.

    6. Parmesan aux boulettes de viande Mélanger 1 livre de mélange de pain de viande (bœuf haché, porc et veau) avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 1/4 tasse de chapelure, du persil haché et du lait, 1 œuf légèrement battu, 1 cuillère à café de sel casher et quelques grains de poivre. Former des boulettes de 1 1/2 pouce (environ 12). Cuire au four à 425 degrés F jusqu'à cuisson complète, 13 à 15 minutes. Mélanger avec 1 tasse de sauce marinara chaude. Placer chaque boulette de viande sur un fond de pain coulissant et garnir de mozzarella râpée et de parmesan jusqu'à ce qu'elle soit fondue, puis ajouter les dessus de pain.

    7. Caprese rôti Mélanger 2 pintes de tomates cerises avec 1/4 tasse d'huile d'olive et 4 gousses d'ail écrasées sur une plaque à pâtisserie à rebords, assaisonner de sel et de poivre. Rôtir à 475 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 20 minutes, laisser refroidir. Placer sur des pains coulissants avec de la mozzarella fraîche tranchée et du basilic frais.

    8. Caprese d'aubergines frites Couper 2 petites aubergines en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur (12 rondes au total), saupoudrer généreusement de sel et laisser reposer 30 minutes. Séchez, puis passez chaque tranche dans la farine, trempez-les dans 3 œufs battus, puis enrobez-les de chapelure. Travailler par lots, faire frire dans de l'huile végétale à 375 degrés F, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter 2 minutes. Assaisonnez avec du sel. Faites des curseurs Caprese rôtis (n ° 7), en ajoutant une tranche d'aubergine frite à chacun.

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    Sliders Saucisse et Poivrons (No. 9)

    Sliders Saucisse et Poivrons (No. 9)

    9. Saucisse et poivrons Former 1 livre de saucisses italiennes chaudes en vrac en galettes de 2 pouces (environ 12). Cuire dans une poêle antiadhésive huilée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 1/2 minutes par côté, en garnissant chacun d'une 1/2 tranche de provolone au cours de la dernière minute de cuisson. Placer sur des petits pains avec des poivrons frits en pot.

    10. Sloppy Joe Faire revenir 1 livre de bœuf haché dans de l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen avec 1 oignon haché, 1 poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe de poudre de chili et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, environ 6 minutes. Ajouter 1/2 tasse d'eau, de ketchup et de sauce chili (comme Heinz). Laisser mijoter jusqu'à épaississement, 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir sur des petits pains aux pommes de terre.

    11. Pizza Sloppy Joe Faites des Sloppy Joe Sliders (No. 10), en utilisant de la saucisse italienne sucrée en vrac au lieu du bœuf, omettez la poudre de chili et ajoutez 1 cuillère à café d'origan séché. Remplacez le ketchup par 1 tasse de sauce marinara, omettez la sauce chili. Servir sur des petits pains avec de la mozzarella râpée.

    12. Steak au fromage Assaisonner 1 livre de steak de sandwich haché avec du sel, du poivre et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail. Faire revenir dans l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, retirer 3 à 4 minutes. Ajouter 1 oignon tranché et 1/2 de chaque poivron rouge et vert tranché dans la poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à tendreté, 7 minutes. Incorporer le steak et 1 tasse de fromage fondu à tartiner. Placer sur des petits pains avec plus de fromage à tartiner.

    13. Trempette française Faire revenir 1 gros oignon tranché dans le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 35 minutes. Ajouter deux conserves de bœuf de 10,5 onces et 1/4 tasse de sherry sec dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter 1 1/4 livre de rosbif tranché de charcuterie et réchauffer. Retirer le rosbif du jus et empiler sur des petits pains avec l'oignon assaisonné de sel et de poivre. Servir avec le jus pour tremper.

    14. Falafel Mélanger 1 tasse de coriandre fraîche et de persil dans un robot culinaire avec 1/2 tasse d'oignon haché, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de cumin moulu et 1/2 cuillère à café de sel casher jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter une boîte de 15 onces de pois chiches (égouttés et rincés) et pulser jusqu'à ce qu'ils soient épais. Retirer et incorporer 1/2 tasse de panko et 1 œuf légèrement battu. Réfrigérer 20 minutes. Façonner le mélange en petites boules (environ 12). Faire frire dans de l'huile végétale à 350 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réchauffés, environ 6 minutes. Placer chaque falafel dans un mini pain pita avec de la laitue râpée, des tranches de tomates et un filet de tahini et de jus de citron.

    15. Bratwurst à la choucroute Faire revenir 12 onces de bratwurst cuit en tranches dans l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, environ 1 minute de chaque côté. Faites griller 12 mini-bretzels fendus, puis saupoudrez les côtés coupés de 2 tasses de havarti à l'aneth râpé. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il soit fondu, 1 minute. Déposez la bratwurst sur les pains avec de la moutarde à l'ancienne et de la choucroute tiède.

    16. Ruben Étaler la vinaigrette russe sur des petits pains fendus et garnir de pastrami tranché de charcuterie, de choucroute et de fromage suisse râpé. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le pastrami soit bien chaud et que le fromage fonde, environ 10 minutes.

    17. Burger d'agneau grec Mélanger 1 1/2 livre d'agneau haché avec 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 5 minutes de chaque côté. Placer dans des mini pains pita avec du tzatziki, de la feta émiettée et des tomates concassées.

    18. Agneau espagnol Assaisonner 1 1/4 livre de rôti de surlonge d'agneau désossé avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika fumé et de cumin moulu. Faire revenir dans l'huile végétale dans une poêle moyenne allant au four à feu moyen, en retournant, environ 2 minutes. Transférer au four et rôtir à 400 degrés F jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 135 degrés F, environ 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise avec 1/4 tasse d'olives vertes hachées. Placer l'agneau sur des petits pains avec la mayonnaise aux olives, les poivrons rouges rôtis tranchés, la petite roquette et les copeaux de manchego.

    19. Cubain Frotter un filet de porc de 1 livre avec 1 cuillère à soupe de sel casher mélangé avec 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail et d'origan séché. Griller à feu moyen, en tournant, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145 degrés F, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Disposer le porc sur des petits pains avec de la moutarde, du jambon tranché, du fromage suisse et des cornichons. Presser fermement entre 2 plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 4 minutes.

    20. Porchetta Frotter un filet de porc de 1 livre avec 1 cuillère à soupe de sel kasher mélangé avec 1 cuillère à soupe de fenouil moulu et 1/4 de cuillère à café de poivre. Griller à feu moyen, en tournant, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145 degrés F, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Mélanger 3/4 tasse de mayonnaise avec 2 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à soupe chacune de jus de citron et de romarin émincé. Placer le porc sur des petits pains avec la mayonnaise à l'ail et la roquette.

    21. Porc au barbecue Frotter un filet de porc de 1 livre avec 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour barbecue. Griller à feu moyen, en tournant, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145 degrés F, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Mélanger 1/4 de tête de chou tranché finement avec 1/4 tasse chacune de sauce barbecue et assaisonner de vinaigre de cidre avec du sel et du poivre. Placer le porc sur des petits pains avec plus de sauce barbecue, des cornichons et la salade de chou.

    22. Boulettes de poulet barbecue Mélanger 1 livre de poulet haché avec 1/2 tasse de cheddar râpé, 1/4 tasse de chapelure, du persil haché et du lait, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel casher et quelques grains de poivre. Former des boulettes de 1 1/2 pouce (environ 12). Cuire au four à 425 degrés F jusqu'à cuisson complète, 13 à 15 minutes. Réchauffer 3/4 tasse de sauce barbecue avec 1/4 tasse d'eau et mélanger avec les boulettes de viande. Placer chaque boulette de viande sur un fond de pain coulissant et garnir de cheddar râpé grillé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les sommets des petits pains.

    23. Burger au poulet jerk Mélanger 1 1/2 livre de poulet haché avec 2 cuillères à café d'assaisonnement jerk en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 3 1/2 minutes de chaque côté. Placer sur des petits pains avec de la mayonnaise épicée, de la salade de chou et des mangues tranchées.

    24. Poulet Tandoori Piler 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (1 1/2 livre) jusqu'à ce qu'elles fassent mariner 1/2 pouce d'épaisseur dans un mélange de 1/4 tasse chacune de yogourt nature et de pâte tandoori, 3 heures. Retirer le poulet de la marinade et griller à feu moyen-vif, en retournant une fois, tranche de 8 à 10 minutes. Mélanger 1 botte d'oignons verts parés avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel grillé, en les retournant une fois, 1 à 2 minutes. Placer le poulet et les oignons verts sur des petits pains avec du yogourt nature, de la coriandre et de la menthe fraîches.

    25. Poulet Frit Quart 3 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 1 livre) mariner dans 2 1/2 tasses de babeurre, 1 heure. Mélanger 1 1/2 tasse de farine avec 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte, le paprika, la poudre d'oignon et le sel casher. Retirer le poulet de la marinade et le tremper dans le mélange de farine. En travaillant par lots, faites frire le poulet dans de l'huile végétale à 360 degrés F jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, de 5 à 6 minutes. Déposer sur des mini biscuits grillés et beurrés avec des cornichons au pain et au beurre.

    26. Poulet Buffalo Faire frire le poulet pour les curseurs de poulet frit (n ° 25) mélanger avec 1/4 tasse de sauce piquante Buffalo et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Placer sur des petits pains avec de la vinaigrette au fromage bleu, des carottes râpées et du céleri tranché.

    27. Poulet Thaï Mélanger 1 1/2 livre de poulet haché avec 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, de cassonade, de gingembre pelé râpé et d'ail râpé et 1/2 cuillère à café de curcuma moulu et de zeste de lime en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner avec du sel et poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 3 1/2 minutes de chaque côté. Déposer sur des petits pains avec de la sauce aux arachides et de la laitue. Servir avec des quartiers de lime.

    28. Poulet effiloché au chipotle Faire revenir 1 oignon tranché dans l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu vif jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 minutes. Ajouter un pot de sauce taco de 8 onces et 1/2 à 1 chipotle haché dans de l'adobo plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo et porter à ébullition. Ajouter 2 tasses de poulet rôti déchiqueté (peau enlevée). Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit chaud, 2 minutes. Servir sur des petits pains avec de la salade de chou.

    29. Thon au fromage Chauffer 1/4 tasse de lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fume. Fouetter 3/4 tasse de fromage fondu en cubes et de cheddar râpé jusqu'à consistance lisse. Incorporer deux boîtes de 5 onces de thon blanc solide (égoutté et émietté), 2 oignons verts tranchés, 1 tomate prune coupée en dés et 2 cuillères à soupe d'aneth haché. Servir sur des petits pains.

    30. Salade de Thon Italienne Mélanger deux boîtes de 5 onces de thon italien emballé dans l'huile (égoutté) avec 1 tasse de giardiniera égouttée émincée plus 2 cuillères à soupe de saumure, 1/2 tasse de fenouil haché plus 2 cuillères à soupe de feuilles hachées, 1/2 oignon rouge émincé et 1/4 tasse d'huile d'olive Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir sur des petits pains avec des tranches de tomates et un filet de roquette arrosé d'huile d'olive.

    31. Rouleau de homard Mélanger 2 tasses de chair de homard cuite hachée avec 1/2 tasse de céleri émincé, 1/4 tasse de mayonnaise et 2 cuillères à soupe chacun de jus de citron, de ciboulette hachée et de feuilles de céleri. Réfrigérer 1 heure. Faire griller 6 pains à hot dog fendus sur le dessus, puis badigeonner de beurre fondu. Couper en deux et garnir de salade de homard.

    32. Po'Boy aux crevettes Mélanger 1 1/4 livre de grosses crevettes (pelées et déveinées) avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de Old Bay et 2 gousses d'ail émincées. Faire revenir dans une grande poêle à feu vif, 2 à 3 minutes hacher grossièrement. Mélangez 2/3 tasse de mayonnaise avec 1/4 tasse de céleri, d'échalotes et de basilic hachés et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Placer les crevettes sur des petits pains avec la mayonnaise aux herbes et la laitue.

    33. Gâteau de crabe Mélanger 1 livre de chair de crabe en morceaux (recueillie) avec 3/4 tasse de panko, 1/4 tasse de mayonnaise, 1 œuf légèrement battu, 2 oignons verts hachés, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et d'aneth haché, 1 cuillère à café Old Bay et 1/2 cuillère à café casher sel. Former des galettes de 2 pouces (environ 12), puis draguer dans le panko. Cuire dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté. Placer sur des petits pains aux pommes de terre avec de la sauce tartare, des tranches de tomates et des feuilles de laitue.

    34. Club de Turquie Toast et quart 9 tranches de pain de mie blanc. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise avec le zeste et le jus de 1/2 citron vert étalé sur le pain grillé. Garnir 12 morceaux de pain grillé avec de la dinde en tranches de charcuterie, du bacon et des tomates tranchées, puis un autre morceau de pain grillé (côté mayonnaise vers le haut). Garnir de plus de dinde, d'avocats tranchés et de laitue. Ajouter le pain grillé restant sécurisé avec des cure-dents.

    35. Burger de dinde de la déesse verte Mélanger 1 1/2 livre de dinde hachée avec 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-vif, environ 3 minutes de chaque côté. Réduire en purée 1/2 tasse de mayonnaise dans un mélangeur avec 1/4 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de persil, de ciboulette et d'estragon hachés, 1 cuillère à soupe de câpres et de jus de citron, 2 anchois et 1 gousse d'ail. Disposez les burgers sur des petits pains avec la sauce déesse verte, des tranches de concombre et du cresson.

    36. Burger de dinde aux champignons et à la suisse Mélanger 1 1/2 livre de dinde hachée avec 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire. Former des galettes de 3 pouces (environ 12) assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 minutes de chaque côté, en garnissant chacun d'une tranche de fromage suisse au cours de la dernière minute de cuisson. Faire sauter 8 onces de champignons tranchés et 1 oignon tranché dans du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 8 minutes assaisonner de sel et de poivre. Disposer les burgers sur des pains coulissants avec la moutarde de Dijon et les champignons.

    37. Légume californien Évider le fond de 12 mini-rouleaux multigrains, arroser d'huile d'olive et tartiner de fromage à la crème. Garnir de carottes râpées, de poivrons tranchés, de tomates, de concombres et d'avocats, de laitue râpée et de germes de luzerne arrosés de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

    38. Légumes Grecs Évider le fond de 12 mini-rouleaux multigrains, arroser d'huile d'olive et tartiner de houmous à la tapenade d'olive. Garnir de poivrons rouges tranchés, de tomates et de concombres, de persil frais et de feta émiettée assaisonner de poivre.

    39. Burger aux haricots Écraser deux boîtes de 15 onces de haricots pinto (égouttés et rincés) avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient épais. Incorporer 2 œufs légèrement battus, 1/2 tasse de chapelure, 2 cuillères à soupe de moutarde en grains et 1 cuillère à café de paprika fumé, de cumin moulu et de sel casher. Former des galettes de 2 pouces (environ 12), puis passer dans la chapelure. Cuire dans une poêle antiadhésive huilée à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien chauds, 2 1/2 à 3 minutes de chaque côté, en garnissant chacun d'une tranche de muenster pendant la dernière minute de cuisson. Placer sur des petits pains avec de la mayonnaise épicée, de la laitue et des tranches de tomates.

    40. Tortilla Espagnole Cuire 12 onces de pommes de terre Yukon Gold tranchées finement et 1 petit oignon tranché dans 1/3 tasse d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four à feu moyen-doux, couvert, jusqu'à tendreté, environ 30 minutes. Battre légèrement 8 œufs dans un grand bol, assaisonner de sel et de poivre. Verser les œufs dans la poêle et incorporer délicatement aux pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que le fond soit pris, 5 minutes. Transférer au four et cuire à 400 degrés F jusqu'à ce que le tout soit pris, de 10 à 15 minutes. Laisser refroidir. Couper en carrés de 2 pouces et placer sur des petits pains avec de la mayonnaise à l'ail et des poivrons piquillo tranchés.

    41. Bacon, Oeuf et Fromage Battre légèrement 6 œufs avec 1/4 tasse de lait et 1/2 cuillère à café de sel casher. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle moyenne allant au four à feu moyen. Ajouter les œufs et cuire, sans les déranger, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, de 3 à 4 minutes. Garnir de cheddar grillé tranché jusqu'à ce qu'il soit fondu. Couper les œufs en carrés de 2 pouces et les placer sur des mini bagels beurrés grillés avec du bacon.

    42. Gaufre Bacon, Oeuf et Fromage Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre fondu chaud et de sirop d'érable au pinceau sur 24 mini gaufres grillées. Faites servir des curseurs de bacon, d'œufs et de fromage (n° 41) sur les gaufres au lieu de bagels.

    43. Biscuit Saucisson Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre avec 1/4 de cuillère à café d'assaisonnement jerk dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter 1/4 tasse de farine et fouetter jusqu'à formation de bulles, 2 minutes. Ajouter 1 1/2 tasse de lait entier et laisser mijoter en fouettant jusqu'à consistance épaisse, 3 minutes. Assaisonner de sauce piquante et de sel. Placer les galettes de saucisses à déjeuner cuites sur des mini-biscuits grillés avec la sauce.

    44. Mini Bagel Saumon Fumé Étaler du fromage à la crème aux oignons verts sur des mini bagels grillés fendus. Garnir de saumon fumé tranché, d'oignon rouge, de tomates et de concombres, et de câpres arrosées de jus de citron.

    45. Brie aux fraises Mélanger 2 tasses de fraises tranchées avec 2 cuillères à café chacune de sucre, le vinaigre balsamique et le thym haché laisser reposer 30 minutes. Mettre une tranche de brie sur le fond des petits pains au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 minutes. Garnir avec les fraises et le dessus des petits pains.

    46. ​​Pain de viande Couper six tranches de pain de viande chaud de 1 pouce d'épaisseur en deux. Déposer sur des petits pains avec de la mayonnaise et des cornichons au pain et au beurre.

    47. Huître Frit Battre légèrement 1 œuf avec 1/4 tasse de babeurre et 2 cuillères à café de sauce piquante, ajouter 12 huîtres écaillées et laisser tremper 30 minutes. Mélanger 1/2 tasse de semoule de maïs et de fécule de maïs avec 1 cuillère à café de Old Bay et de sel casher. Retirer les huîtres du babeurre et les draguer dans le mélange de semoule de maïs. Faire frire dans de l'huile végétale à 365 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes. Placer sur des petits pains avec de la mayonnaise et de la relish de maïs en pot.

    48. Bacon Asiatique Micro-ondes 1⁄3 tasse de cassonade avec 1 cuillère à soupe de Sriracha, 1 minute remuer jusqu'à consistance lisse. Répartir 12 tranches de bacon épaisses entre 2 grilles placées sur des plaques à pâtisserie à rebords, cuire au four à 375 degrés F, 15 minutes. Badigeonner avec le mélange Sriracha et saupoudrer de 1 cuillère à café de poudre de cinq-épices chinoises. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 20 à 25 minutes. Placer sur des petits pains réchauffés avec de la mayonnaise, de la sauce hoisin, de la sriracha, de la coriandre et des tranches de concombre.

    49. BLT Patate Douce Coupez les extrémités de 3 patates douces et coupez-les en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur (24 au total), mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et assaisonnez de sel et de poivre. Roast on a baking sheet at 425 degrees F until tender, 20 minutes let cool. Sandwich with mayonnaise, bacon, lettuce and sliced tomatoes.


    Southern Cheesy Chicken Tetrazzini Recipe

    This recipe for Cheesy Chicken Tetrazzini comes from Southern Living and delivers all that you expect from the classic comfort food. It&rsquos loaded with cheesy goodness.

    Cheesy Chicken Tetrazzini (Photo courtesy Southern Living)

    How To Make Cheesy Chicken Tetrazzini

    For this classic noodle dish, you need the following ingredients:

    • 1/2 cup sliced almonds
    • 3/4 tsp. salt, divided
    • 1/8 c. poivre noir
    • 4 skinned and boned chicken breasts, cut into 1/2-inch cubes
    • 1 cuillère à soupe. huile d'olive
    • 7 onces uncooked spaghetti
    • 1/4 tasse de beurre
    • 1 medium-size green bell pepper, chopped
    • 2 1/2 Tbsp. farine tout usage
    • 1 tasse de lait
    • 1/4 tasse de vin blanc sec
    • 1 10 3/4-oz. can cream of mushroom soup
    • 1 8-oz. package sliced fresh mushrooms
    • 1 2-oz. jar diced pimiento, drained
    • 1/8 c. poudre d'ail
    • 1/2 tasse de parmesan râpé
    • 3 cups 12 oz. shredded sharp Cheddar cheese, divided

    You begin by preheating your oven to 350°. Lightly grease a 13- x 9-inch baking dish.

    Bake the sliced almonds in a single layer in a shallow pan for 4 to 6 minutes or until lightly toasted, stirring halfway through.

    Next, combine 1 cup water, 1/4 tsp. salt, and 1/8 tsp. black pepper in a large saucepan and bring it to a boil over medium-high heat.

    Add chicken to the pan of water, cover, reduce heat to low, and simmer 10 minutes or until done. Drain the chicken and discard the liquid.

    Combine olive oil, 6 cups water, and the remaining 1/2 tsp. salt in a Dutch oven. Bring it to a boil over medium-high heat. Add the spaghetti noodles and cook for 10 minutes or until they are almost tender. Égoutter l'eau.

    Melt butter in a Dutch oven over medium heat and add bell pepper. Sauté until it is tender. Gradually whisk in flour and blend. Gradually whisk in milk and the next 6 ingredients along with 2 cups of Cheddar cheese until it is all blended well. Cook over medium heat, stirring constantly, for 10 minutes or until thoroughly heated. Stir in the chicken.

    Spread half of the spaghetti into the prepared baking dish and then spread half of the chicken mixture over spaghetti. Repeat the layers.

    Bake at 350° for 15 minutes.

    Sprinkle with the remaining 1 cup of cheese and almonds. Bake for 5 more minutes or until cheese is melted and bubbly.


    Japanese Egg Sandwich is simple to make with bread, hard-boiled eggs, dijon mustard, white pepper, onion powder, and mayonnaise. It’s full of flavors and offered by many Japanese giants.

    Sandwiches are mostly our daily brunch food as well as a snack food. To make it best, you have n number of choices. You can use a hundred types of sauces and make your version.

    What is your version of eating eggs? Comment below, and if you have any queries related to these egg recipes, let us know.

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    Avis de la communauté

    "A year ago Paltrow nearly passed out from too much work, too much stress, and maybe a bit too much over-indulging," reads the cover flap for "It&aposs All Good."

    Once you look beyond the cringe-inducing copy (such as above and: "Gwyneth eats zero red meat and Julia eats a tiny bit here and there, but we both often make it for other people in our lives (mostly men)" and "I don&apost eat red meat, but sometimes a man needs a steak.") and the photos (Gwyneth pretending to ride a scooter in flip-flop "A year ago Paltrow nearly passed out from too much work, too much stress, and maybe a bit too much over-indulging," reads the cover flap for "It's All Good."

    Once you look beyond the cringe-inducing copy (such as above and: "Gwyneth eats zero red meat and Julia eats a tiny bit here and there, but we both often make it for other people in our lives (mostly men)" and "I don't eat red meat, but sometimes a man needs a steak.") and the photos (Gwyneth pretending to ride a scooter in flip-flops that is clearly not moving posing all rustic and down-to-earth in a wheat field), this is a book full of easy and mind-blowingly delicious recipes.

    To date I've made the savory broiled tofu, teriyaki chicken, perfectly cooked brown rice (it's true - it cooks perfectly), Japanese chicken meatballs, Lee's Hoisin Sauce, carrot-ginger dressing, basic brownie recipe and the sweet potato + five-spice muffins, and these have all immediately become go-to recipes. (TIP: if you don't want to sit around and wait for a sweet potato to cook and then cool completely for the muffins, I also made them with a half can of pumpkin puree and it worked and was delicious).

    Excluding the meat recipes of course, this is a vegan cookbook. There is no dairy anywhere in the recipes, and all the baking is gluten-free. And there is no refined sugar in these recipes either, so be prepared to refinance your mortgage or dip into your retirement savings to afford all the top quality real maple syrup these recipes call for.

    This is the perfect cookbook for anyone thinking about trying to incorporate some vegan recipes into their diet, eliminate refined sugar from their diet, or thinking about going gluten-free.

    So look beyond the eye-rolling copy and photos and you've got a truly superb collection of recipes here.

    I&aposm not sure why there is still such vitriol surrounding "alternative" recipes. Many people, myself included, are finding that the food we eat, that we have always eaten, may no longer agree with us. In some cases it even causes pain. I have had to find a whole new way of thinking about and preparing food. I don&apost have celiac disease, but I am finding that gluten can cause stomach distress on occasion. Dairy products and other refined and processed foods are also more difficult to digest. So a c I'm not sure why there is still such vitriol surrounding "alternative" recipes. Many people, myself included, are finding that the food we eat, that we have always eaten, may no longer agree with us. In some cases it even causes pain. I have had to find a whole new way of thinking about and preparing food. I don't have celiac disease, but I am finding that gluten can cause stomach distress on occasion. Dairy products and other refined and processed foods are also more difficult to digest. So a cookbook like Paltrow's, which tries to take some "regular" food like muffins and meatballs and the like and come up with recipes that use more easily digested, less inflammatory ingredients definitely intrigued me. I've spent a week or so trying out some of the recipes and can say that quite a few of them are definite keepers.

    Gwenyth Paltrow catches a lot of flack for her uber-disciplined, uber-public lifestyle. People argue that she&aposs delusional, overly controlling, too expensive, etc etc etc.

    I&aposm an avid Goop reader, and I was very excited when this cookbook was released. It&aposs true that purchasing every single ingredient in this book at once could get expensive, and it&aposs true that some items (particularly something like making one&aposs own salad dressing) is time consuming enough to be impractical Gwenyth Paltrow catches a lot of flack for her uber-disciplined, uber-public lifestyle. People argue that she's delusional, overly controlling, too expensive, etc etc etc.

    I'm an avid Goop reader, and I was very excited when this cookbook was released. It's true that purchasing every single ingredient in this book at once could get expensive, and it's true that some items (particularly something like making one's own salad dressing) is time consuming enough to be impractical some days. Mais.

    All in all, everyone could use more of this kind of eating in their lives. And should one choose to pantry stock gradually - say, buying rice wine vinegar and sesame oil on one trip, miso and maple syrup the next, etc. - it's not really that expensive at all. But it IS most certainly an improvement on the typical American diet. No one need try to BE Gwenyth Paltrow, but it can't hurt to be a bit more Paltrow-esque in our discipline with our health, diets, and lifestyles (I can only dream of being as self-disciplined as she is).

    There's a lot to admire about someone with the motivation to prioritize themselves, and disciplined enough to put in work most of us view as unnecessary (and pay for later). I've already tried some of the recipes (which were excellent, btw - full of flavor and very healthy), and I'm very excited to try more. Definitely recommend this to anyone looking to make their diets a little healthier/well rounded. . Suite

    I really love this book. Recently we gave up prosessed food and started to eat very clean. In addition to losing lots of pounds, we feel really good. Learning to eat so differently comes with challenges. This book simplifies some of the intimidating aspects of this new type of cooking, shopping, stocking and thinking. This isn&apost just a cookbook, it&aposs a very helpful tool for a new way of life. What&aposs that saying? " let food be thy medicine" . It&aposs true. /> I really love this book. Recently we gave up prosessed food and started to eat very clean. In addition to losing lots of pounds, we feel really good. Learning to eat so differently comes with challenges. This book simplifies some of the intimidating aspects of this new type of cooking, shopping, stocking and thinking. This isn't just a cookbook, it's a very helpful tool for a new way of life. What's that saying? " let food be thy medicine" . C'est vrai. /> . Suite

    I was given this book as a gift and carried it around with me for weeks, I liked reading about the recipes and so many of them looked so good. I would have never bought this book for myself and feel like a weird groupie when I tell people I am making something out of Gwynnie&aposs cookbook, but it IS "all good" I made the "Mexican Chopped Salad", "Mexican Green Goddess Dressing" and the "Green Goddess Dressing" those first few weeks, and they were so flavorful and delicious. I became addicted to the I was given this book as a gift and carried it around with me for weeks, I liked reading about the recipes and so many of them looked so good. I would have never bought this book for myself and feel like a weird groupie when I tell people I am making something out of Gwynnie's cookbook, but it IS "all good" I made the "Mexican Chopped Salad", "Mexican Green Goddess Dressing" and the "Green Goddess Dressing" those first few weeks, and they were so flavorful and delicious. I became addicted to the Green Goddess Dressing, putting it on Sandwiches and fish. My husband has suggested I make chicken salad with it, but I haven't gotten around to it yet.

    Okay, so I was flipping through the week menus in the back of the book and the detox week was calling to me. My husband and I decided to try it out and committed to the recipes for the week. I was very nervous and brought the book to the health food store with me to get my ingredients. I spent about 4 hours on Sunday getting the ingredients for the meals through Friday (when I thought I would restock). it was pricey, probably around $250, but you can use a lot of the items for other meals and once you stock your pantry, you would have items such as almond butter, coconut oil, tamari and lots of other spices for awhile. Also, going to the health food store allows your to buys 1/2 cups or teaspoons of spices and grains as you need them. you definitely need a powerful blender, and honestly, you need a juicer.

    Day one went okay, I probably should have stopped drinking 1/2 my caffeine intake the week before, I went to bed around 8 pm with a horrible headache and couldn't enjoy the spanish chicken, even though I was starving. This was the hardest day. I am not used to being hungry and I was hungry. The beet green soup was good. My husband and I had been making Gwynnie's "Best Green Juice" and "Beet" Juice for months, so we were used to these. Also, I find myself fantasizing about all the delicious, expensive olive oil that I bet lines Gwynn's cabinets.

    After my initial caffeine withdrawal, I felt MUCH better. Here is what I really liked about the detox diet:

    1. We got to try so many recipes out of the cookbook and the food is so good. Our favorites were the "Arugula Salad with Beets and Butternut Squash", "Kale chips", "Falafel", "Chicken Burgers", "Red Smoothie", "Lee's Chopped Vietnamese Salad", "Horchata", "Apples with almond butter" and "Brown Rice Pasta with Tuna, Olives and Fried Capers". Many of these recipes, we have already made again.

    2. I feel like I took a cooking class this week, using so many ingredients I had never used before, I grilled fish on the grill BY MYSELF (usually Will does our grilling). I had fun searching for things at the health food store and at the Asian grocery store. I looked forward to cooking the recipes and couldn't wait to see how they turned out. I had some "fails". I burnt my Daikon on one side because I wasn't watching close enough. (But I think it would be delicious and will try again) also my Kosheri was not good, I am not sure why and I was really excited about it, I feel like my rice wasn't soft enough even though I followed to the recipe to a "t".

    3. I discovered that course sea salt is delicious. We usually use Morton's kosher salt, but now I am using the sea salt more and more because I like it so much. Same with Almond Butter and Vegenaise. I had never tried these before, and I love 'em.

    4. I discovered brown rice pasta, which is just as good as white flour pasta.

    5. I felt like my stomach was calmer, a lot less gas (I know TMI) and my mouth had a better taste to it.

    6. We had so much less trash. Most of our garbage went into our compost bin. and I can't imagine how healthy they mice are that feast on our trash.

    7. My husband and I ate lunch together every day. As our two older children where in school and our 2 year old was napping, it was like a mid day date every day. We sat outside, eating our delicious meals. just like the Crawleys on Downton Abbey. It was so fun.

    8. I was very proud of myself by the end of the week. Neither my husband nor myself have ever done any type of diet and this was great.

    9. Post detox diet, I find myself trying to be more mindful of my food choices, for my husband and I as well as my children. I want to only drink one cup of coffee in the morning and drink less alcohol. Anyway, now I have a whole list of great snacks and healthy delicious meals. My children are not transitioning as well, I made the Japanese meatballs this week and my two daughters cried throughout the meal. I am not sure why, the meatballs were yummy, would be a great party app. They were also suspicious of my vegan waffles, although my neighbors LOVED them. But, I am going to keep making healthy food and hopefully, eventually they will make healthy food choices.

    What I did not like about this diet:

    1. Washing dishes. I spend 7 days cooking and washing dishes. My two least favorite items to wash are our salad spinner and our juicer and sometimes I washed these items twice a day. I am serious. this was a lot of dish washing.

    2. I think I could have hired someone full time to peel and mince garlic and wash and chop herbs.

    3. My husband and I were hungry all week. Most recipes are for 4 people, but the two of us ate everything and we are not large people.

    4. I was expecting to feel so different after my week of healthy eating, and I did feel good, but nothing earth shattering, of course, we eat pretty healthy usually.

    5. Sometimes when I cook I listen to the "Sting" channel on pandora, which frequently plays "Coldplay" tunes. While cooking Gwynnie's recipe's listening to "Coldplay" I felt like a weird stalker. I am not obsessed, but I like her recipes.

    6. Specifically, there is a lunch that has the Vietnamese Salad and Salmon with Grilled Lemon Vinaigrette. The dressing of the Vietnamese Salad overpowers the Lemon Vinaigrette, I would just put the salad dressing on the Salmon. This combo didn't really make sense to me, especially since the next night you have the Salmon and Vinaigrette. de nouveau. Maybe the girls just got tired of coming up with recipes toward the end of the week.

    I would highly recommend this cookbook, I have liked just about everything I have tried, and if I can do it, anyone can do it. Way to go Gwyneth and Julia! . Suite


    Voir la vidéo: Nino Ferrer - Mirza 1965 (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Danila

    Et que dans ce cas est-il nécessaire de faire?

  2. Fenrizahn

    idée très utile

  3. Radcliffe

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  4. Wilbert

    Je suis désolé, que j'interfère, il y a une offre d'attente.

  5. Tunde

    Vous avez frappé la place. Il y a quelque chose dans ce domaine et j'aime votre idée. Je propose de le soulever pour une discussion générale.

  6. Targ

    Il y a quelque chose dans ce domaine. Merci pour l'explication, je pense aussi que le plus simple est le mieux ...



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