Recettes traditionnelles

Soupe de porc aux pommes de terre nouvelles

Soupe de porc aux pommes de terre nouvelles


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Les légumes ont été nettoyés, lavés et hachés. La viande a été lavée.

Faites chauffer l'huile dans la marmite. Lorsque l'huile commence à chauffer, ajouter l'oignon blanc, la carotte et le poivre. Laisser mijoter 3 à 5 minutes. Ajouter du sel et du poivre. Mettez la viande et les oignons verts. Laisser durcir jusqu'à ce qu'il change de couleur, la chair devient blanchâtre-rougeâtre. Mettez les pommes de terre dessus. Bien mélanger tous les ingrédients dans la casserole. Ajouter de l'eau et porter à ébullition.

Une fois qu'ils ont tous bouilli (ajoutez plus d'eau, le cas échéant), ajoutez les tomates. Laisser bouillir encore 10 minutes.

A la fin, battez un œuf avec 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et ajoutez-le à la soupe.

Hacher le mélèze vert.

Bon appétit!


Une craita dans la cuisine

Il est inévitable que des pensées brûlantes ne vous viennent pas à l'esprit pendant que vous mangez des plats faits maison.

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Soupe de Transylvanie aux queues de porc fumées

"Eh bien, si vous jeûnez, cela ne signifie pas que nous devons souffrir", m'a dit mon père aujourd'hui, profondément attristé de ne pas avoir mangé de viande depuis un moment, alors il m'a ordonné de leur préparer quelque chose de bon. et avec tout. Je ne voulais pas entrer dans quelque chose de trop compliqué, parce que j'avais peur d'être tenté, alors je leur ai fait une soupe fumée et une fée avec des œufs et de la crème sure.

3 queues de porc moyennes, fumées, vous pouvez également utiliser des os de fourchette
3-4 grosses carottes
1/4 de céleri
1 panais
1 poivron vert + un poivron rouge
2 oignons rouges ou 4 plus petits
une tasse de riz
3 jaunes
150 g de crème sure
vinaigre au goût


Couper les queues en morceaux appropriés et les mettre à bouillir dans 5 litres d'eau, faire mousser constamment.
Eplucher et hacher les légumes, laver le riz.
Lorsque la mousse ne se forme plus, ajoutez l'oignon, le poivron, la carotte, le céleri et le panais.


et une tasse de riz, laisser bouillir environ 30 minutes. Vers la fin, ajouter la marjolaine ou l'estragon séchés. les œufs, bien mélanger, puis verser le mélange dans la casserole avec la soupe. Associer le goût du sel et du vinaigre et servir chaud avec des piments forts.


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Méthode de préparation

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, le panais, la carotte

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Soupe de côtes de porc

1. Les côtes coupées et lavées sont bouillies avec 5 litres d'eau et de sel. Prenez la mousse. A part, faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes, l'oignon, les carottes, la racine de persil et le poivron.

2. Une fois les côtes presque cuites, ajoutez les légumes durcis. Faites correspondre le goût du sel et laissez bouillir. Une fois les légumes cuits, ajoutez les pommes de terre. Les jaunes sont légèrement frottés avec du sel et de la crème, puis un peu de jus est pris avec le polish et placé sur le mélange d'œufs pour équilibrer la température de la soupe et éviter de couper.

3. Lisser la soupe et porter à ébullition. Retirez la casserole du feu, ajustez le goût du vinaigre et ajoutez l'estragon haché. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

4.5 / 5 - 2 Commentaires)

SOUPE AU PORC HONGROISE AVEC LINGE

Soupe hongroise de porc au laurier c'est une soupe avec du porc, des pommes de terre et des rantas, dans laquelle de la crème sure est ajoutée à la table, pour compléter le bon goût, mais aussi parce que les Transylvaniens pensent qu'ils mettent de la crème sure dans tout.

Mes beaux-parents sont avec nous depuis un certain temps, alors j'en profite pour découvrir un maximum de recettes hongroises auprès de ma belle-mère.

C'est la première fois que j'entends qu'on le met dans une soupe. J'avoue que j'avais des réserves, mais quand je l'ai goûté j'ai aimé.

Aussi de ma belle-mère, j'ai pris les recettes et préparé Gâteau Kati, Gâteau Jerbo, Gâteau Arlequin, soupe au cumin, simple steak de chèvre sur le plateau, chou-fleur à la mayonnaise et moutarde, rouleau de boulettes de viande avec des œufs au four. Ce que je n'ai pas encore mis sur le blog, ce sont les pogacelles & # 8211 que je vais essayer de faire ça bientôt aussi.

Je n'ai rien mangé chez ma belle-mère : le langosi. Mais pour ça je rassasie mon appétit quand je fais mes courses chez Metro. Sur le parking, il y a un kiosque où une famille hongroise vend des kurtos kalacs et des langosi, alors j'achète là-bas quand j'en ai envie.

En revenant à Soupe hongroise de porc au laurier Je dois avouer que c'est une agréable surprise. Il vous réchauffe au déjeuner et vous sentez que c'est exactement ce dont vous aviez besoin pour satisfaire votre faim. Vous pouvez l'aimer tellement que vous demandez un autre bol. Si vous mettez un pain de pomme de terre, un piment fort, alors tout sera parfait.

C'est pourquoi je laisse ci-dessous la liste des ingrédients et comment le préparer soupe de porc au laurier.

INGRÉDIENT:

500 g de porc maigre
1 oignon
1 poivron rouge
500g de pommes de terre
3-4 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de farine râpée
huile
sel
poivre

Être servi:

Faire chauffer l'oignon, puis ajouter le paprika doux et la viande. Nous les durcissons jusqu'à ce que la viande change de couleur.

Trempez avec une tasse d'eau, ajoutez le poivron et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.

Pendant ce temps, chauffer la farine séparément dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Trempez les rantas avec de l'eau froide, puis ajoutez-les à la marmite à viande. Versez 1,8 à 2 l d'eau chaude, des feuilles de laurier, une gousse d'ail finement hachée et des pommes de terre en dés.

Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient cuites. 5 minutes avant d'éteindre le feu, ajouter du vinaigre au goût.


Soupe de porc aux pommes de terre nouvelles - Recettes

La recette est inscrite au concours Bloggospodina, hébergé par www.retetecalamama.ro

J'ai utilisé : un morceau de muscles de porc fumé (c'est comme ça que je l'avais dans la maison, normalement ça n'a pas besoin d'être fumé muscles), quelques tranches de fromage, un petit peu Beurre, 6 pommes de terre taille moyenne, 4 œufs, 150 g de crème sure, fromage râpé, sel, poivre, salade de saison.

J'ai d'abord fait bouillir les pommes de terre dans leur peau et après 20 minutes d'ébullition, j'ai ajouté des œufs à l'eau.

Ensuite, j'ai sorti le plateau et je l'ai laissé refroidir.

Pour les pommes de terre françaises, j'ai fait ceci : après qu'elles aient bouilli pendant 30 minutes, j'ai sorti les œufs durs sur un fond en bois, puis j'ai immédiatement vidé l'eau du chaudron et laissé les pommes de terre refroidir un peu. Je les ai épluchés et coupés en tranches, j'ai nettoyé les œufs et je les ai également coupés en tranches, puis j'ai mis dans un plat de cuisson une sauce à base de crème sure mélangée à 3-4 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'elle devienne fluide, puis j'ai mettre une couche de pommes de terre et une couche d'œufs durs dans la poêle, en saupoudrant de fromage tranché dessus. Ce devait être du fromage râpé, mais j'avais un assortiment très doux et j'ai préféré le couper finement au couteau. J'ai ajouté du sel, de la gourmandise et du poivre, j'ai mis un peu plus de crème par dessus et j'ai mis la plaque au four pendant 15 minutes.


Côtelette de porc aux pommes de terre

Ingrédients
►un kg de côtelette de porc désossée
►250 ml de vin blanc moelleux
►100 ml d'huile de tournesol
►sel grincheux
►poivre noir et blanc moulu et baies
►thym frais fraîchement moulu
►2 feuilles de laurier
►une tête d'ail
►500 g de petites pommes de terre
►une cravate persil vert
1. Épluchez la côtelette de porc, passez-la dans un filet d'eau et portez-la à ébullition dans un litre d'eau avec une pincée de sel. Couvrir et laisser mijoter.
2. Une fois que l'eau est tombée, ajoutez l'huile, le vin, assaisonnez avec du sel, des feuilles de laurier, des grains de poivre et du thym moulu. Laisser reposer 30 minutes, retirer et placer dans un plat résistant à la chaleur.
3. Arrosez de sauce au vin et ajoutez l'ail émincé et le reste de thym. Mettez-le au four pour le dorer et saupoudrez de sauce de temps en temps, pour qu'il ne se dessèche pas.
4. Séparément, laver les pommes de terre et porter à ébullition dans de l'eau salée. Après ébullition, retirer et nettoyer. Mettre le tout dans la poêle avec la côtelette de porc. Laisser dorer encore 20 minutes. Servir garni de persil et de sauce aromatisée.


Comment préparez-vous la soupe de porc de Transylvanie ?

Étape 1:
Lavez bien la viande et coupez-la en cubes. Faire bouillir dans de l'eau salée. Assurez-vous de bien faire mousser et la viande est très bien cuite.
Étape 2:
Coupez l'oignon en petits morceaux, râpez les carottes et coupez le poivron en lamelles.
Étape 3:
Cuire les légumes dans l'huile d'olive et les déposer sur la viande. Ajouter le riz et cuire encore 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4:
Séparément, la crème est mélangée avec des œufs bien battus et de l'estragon. Versez plus de 200 ml de soupe chaude.
Étape 5 :
Éteindre le feu pour la soupe et assaisonner de crème sure et d'estragon.

Soupe de porc de Transylvanie il doit être servi chaud accompagné de piments forts. Profitez de ce délicieux goût avec vos proches.


Vidéo: Gastronomie: côtes de porc breton et pommes de terre (Mai 2022).