Recettes traditionnelles

Tarte d'été au fromage à la crème

Tarte d'été au fromage à la crème


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Préchauffer le four à 200°C et tapisser un moule à tarte de papier cuisson. Je voulais vraiment la star ! :P

Blé:

Mélangez le sel à la farine, faites un trou au milieu et mettez le beurre froid coupé en morceaux et le jaune. Avec une main farinée, incorporer le beurre dès que possible, afin qu'il ne fonde pas. Nous pouvons faire le mélange dans le robot culinaire. Former une boule, l'envelopper dans du cellophane et la conserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Sur une surface saupoudrée d'un peu de farine, étalez une feuille d'environ 0,3 cm d'épaisseur avec le papier d'aluminium, que l'on met dans la plaque (on peut étaler la feuille directement sur le papier cuisson qui conviendra). On le pique avec une fourchette pour ne pas faire de "ventre" :)): Le mettre au four et le garder au four jusqu'à ce qu'il dore bien, les 15 premières minutes recouvert d'un autre papier cuisson dans lequel on a placé les haricots, soja ou maïs.

Quand c'est prêt, laissez-le refroidir dans la poêle, puis sortez-le sur la plaque.

Crème mascarpone :

Mélanger le fromage avec le sucre en poudre et le jus d'un demi-citron, et battre la crème fouettée séparément jusqu'à ce qu'elle durcisse bien. Ajouter la crème fouettée sur le mascarpone et bien mélanger, puis verser la croûte dorée.

Ornare :

Coupez les fruits en tranches ou laissez les petits entiers, placez-les au gré de notre imagination et, en attendant, préparez la gelée : Faites bouillir le sucre dans l'eau, et quand il devient plus épais, comme un sirop, ajoutez de la gélatine hydratée en un peu eau froide. Verser la gélatine uniformément sur les fruits et garder la tarte au frais jusqu'au moment de servir.

J'ai encore de la pâte pour le grill, parce que je voulais la mettre, mais les fruits avaient l'air trop beaux pour être recouverts :)



Tarte au fromage à la crème et aux bleuets

Catégories : Recettes de fromages, Recettes de desserts, Recettes d'Allemagne et d'Autriche. Tarte aux fraises avec fromage à la crème. Et comment les cheesecakes sont parmi les favoris de mon visage. Pâte : Mélangez le beurre, le beurre et le sucre, ajoutez les œufs puis ajoutez en alternance la farine et l'eau un peu. Cette épingle a été découverte par Kasttela. Découvrez (et enregistrez !) vos propres épingles sur Pinterest. Mettre les feuilles de pâte dans les moules beurrées et enfourner 10 minutes à feu moyen. Retirer du four, remplir de fromage à la crème et cuire encore 20, 25. Mini-Tartes au fromage à la crème et au salamiCouleurs de l'assiette.

Une recette similaire aux Mini Quiches au fromage à la crème et au prosciutto, sauf qu'elles sont faites avec des feuilles de tarte. La garniture, si vous ne les préparez pas pour un repas. Recette de tarte au fromage salé: Une savoureuse tarte à l'apéritif & # 8211 L'une des centaines de délicieuses recettes de Dr.

Les feuilles de tarte sont déballées, celles avec lesquelles nous ne travaillons pas sont recouvertes d'une serviette humide, sinon elles sèchent vite et se cassent. Tarte au fromage à la crème & # 129383, Recette de cuisine avec Ali & # 8211 Recettes. Nous prenons une feuille, l'étirons et l'arrêtons.


Tartelettes au fromage et à la crème de tomates

Une entrée parfaite ce printemps ou pour le repas de Pâques, à l'approche de celle-ci. Pour la pâte, j'ai également utilisé de la farine d'épeautre, ce qui la rendait beaucoup plus consistante et rassasiante. La garniture est un fromage à la crème simple. Ici, vous pouvez jouer avec différents légumes verts, oignons verts, tomates séchées au soleil ou même olives. Ils peuvent être personnalisés selon les goûts de chacun. Au final, j'ai trouvé une généreuse tranche de tomate. Ils sont si bons que nous les avons tous mangés en un seul repas.

Pour 4 personnes :: Préparation 30 minutes :: Cuisson 20 minutes :: Faible difficulté

Ingrédients pour 4 tartelettes de 10 cm de diamètre :
Pour la pâte :
100 g de farine d'épeautre
100 g de farine blanche
100g de beurre
un œuf
sel
Remplissage:
300g de fromage frais
sel
tomates
poivre
persil

Préparation : pétrir une pâte et la refroidir pendant 30 minutes.

Préparé 4 formulaires de tartes d'un diamètre de 10cm.

Préchauffer le four à 160 degrés Celsius. Étaler la pâte dans le 6 formulaires. Piquez-les délicatement avec une fourchette.

Mettez-les au four pendant 20 minutes.
Une fois les fonds de tarte refroidis, remplissez-les de crème au fromage et de tranches de tomates.

Ajoutez enfin poivre noir sol et feuilles de persil vert.


Méthode de préparation

Mélanger le sucre avec le beurre mou (à température ambiante) et le sucre vanillé, jusqu'à obtention d'une crème homogène. Ajouter les œufs, un à un et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement incorporés (si après avoir ajouté les œufs, la crème au beurre prend un aspect coupé, n'ayez pas peur, elle récupérera complètement quand on ajoutera la farine).

Mélangez la farine avec la levure, tamisez-la et ajoutez-la à la crème au beurre, avec le lait, en les alternant. On obtiendra une pâte assez dense mais homogène.

Préparation de la garniture au coquelicot :

Les graines de pavot et le sucre sont broyés, dans un robot ou dans une machine à sucre en poudre. Ajouter les œufs, un à la fois, le beurre fondu et refroidi, le lait, le sucre, le sucre vanillé ou un peu d'essence de rhum et de farine mélangée à de la levure chimique. Si c'est assez dur, ajoutez du beurre fondu et du lait.

Préparation de la crème au fromage :

Mélangez de la ricotta, ou du fromage cottage bien pressé, avec du beurre fondu et refroidi. Auxquels sont ajoutés des œufs battus à la fourchette, du sucre, du sucre vanillé, et de la farine mélangée à de la levure chimique puis tamisée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du zeste de citron, des oranges, des raisins secs ou des fèves de chocolat. J'ai ajouté des zestes de citron et d'orange.
Assemblage de tarte :

Papier peint une forme ronde de 28 cm avec une feuille de papier cuisson passée dans un jet d'eau froide puis très bien essorée.

Ajouter la pâte sur le dessus et l'égaliser. Ajoutez dessus la garniture aux graines de pavot, nivelez-la soigneusement et sur les graines de pavot, ajoutez la garniture au fromage.

Mettez la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Le temps de cuisson est très important pour cette tarte car si vous la laissez trop longtemps, elle ressortira bien sèche. Au bout de 30 minutes, plantez un cure-dent dans la tarte. S'il ressort légèrement humide à cause de la garniture au fromage, sortez la tarte du four (le fromage durcit après refroidissement). Si le cure-dent sort de la tarte avec des traces de coquelicot ou de plan de travail, maintenez-le encore 3-4 minutes et répétez le test du cure-dent.

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir 2-3 minutes dans le moule, puis retirez-la délicatement et laissez-la refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace et servez chaud ou froid. Nous l'avons servi chaud mais aussi froid, les deux options sont bonnes.
Absolument délicieux.


Tarte aux quatre sortes de fromage

Nous aimons tous les tartes salées. D'autant plus qu'une tarte au fromage plaira à toute la famille.

S'il y a autre chose, la viande est garantie

  • comptoir
  • 300 gr de farine
  • 100 gr de farine de maïs
  • 100 gr de beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • eau froide
  • Remplissage
  • 200g de mascarpone
  • 100 gr de fromage en cire (ou 100 gr de fromage moins gras)
  • 100g de parmesan
  • 100 gr de fromage de vache
  • aneth vert haché
  • 4 œufs
  • 100 g de crème sure
  • 150g de jambon
  • sel
  • poivre
  • Noix de muscade
  • beurre pour graisser le bol
  • une cuillère à soupe de farine

Dans un bol, mettre la farine de blé, la farine de maïs, le beurre froid en dés et le sel et pétrir rapidement à la main une pâte sèche et friable.

Ajoutez ensuite de l'eau froide, juste assez pour garder une pâte élastique non collante, qui s'étale facilement au rouleau à pâtisserie mais pas trop molle. Laissez le bol refroidir pendant au moins 30 minutes.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger dans un bol tous les types de fromages, jaunes d'œufs, sel, poivre, muscade, aneth, crème sure et mélanger.

Ajouter les blancs d'œufs battus et la farine.

Sortez la pâte du froid, graissez le moule avec du beurre et placez une feuille de pâte tendue sur les 2/3 de la composition.

Placer les morceaux de jambon, verser le mélange de fromages et mettre la plaque au four pendant 20 minutes.

Retirez et placez une grille sur le dessus faite du reste de la pâte et réinsérez le plateau dans le four. Laissez bien dorer.


Tarte au fromage à la crème et au citron

Nous ne manquons jamais de fromage du frigo et nous l'utilisons souvent pour cuisiner, que ce soit une simple omelette avec beaucoup de fromage salé, que ce soit une polenta au fromage incontournable, ou un dessert élégant, incroyablement crémeux et rafraîchissant comme cette mousse tarte au fromage doux et caillé de citron fin. Le fromage est à juste titre considéré comme un ingrédient polyvalent dans la cuisine - il y a tellement de combinaisons possibles que vous ne pouvez jamais vous en lasser !

Pour la croûte il vous faut : 140g de beurre à température ambiante, 50g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1 œuf, 300g de farine blanche, 1/4 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel.

Mélanger le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf et le zeste de citron et bien mélanger puis incorporer le reste des ingrédients et former une pâte homogène, sans trop la pétrir. Envelopper la pâte dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 30 minutes. Abaisser la pâte en une feuille fine (4-5 mm d'épaisseur) et la transférer dans un moule à tarte (26-28 cm de diamètre). Coupez l'excédent de pâte puis placez une feuille de papier cuisson sur la pâte et remplissez la tarte de haricots ou de riz - cette façon de cuire une tarte est nécessaire pour obtenir une croûte uniforme. Cuire la tarte au four préchauffé à 180C pendant 10 minutes puis retirer les haricots et le papier sulfurisé et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Pour la mousse au fromage il vous faut : 200g de cream cheese, 150g de chocolat blanc fondu, 200ml de crème, chantilly, 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Mélanger le fromage à la crème avec la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le chocolat fondu et refroidi et bien mélanger. Incorporer la chantilly puis verser la mousse dans le fond de tarte refroidi. Laisser refroidir.

Pour le zeste de citron il vous faut : 5 jaunes d'œufs, 90 ml de jus de citron, 210 g de sucre, le zeste de 2 citrons moyens, 100 g de beurre, 1 pincée de sel.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol résistant à la chaleur. Mettez le bol sur le bain de vapeur et faites cuire en remuant souvent jusqu'à l'obtention d'une crème fine et épaisse. Il faut environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt et peut être fait au micro-ondes, 20 à 30 secondes à la fois, mais la cuisson au bain de vapeur développe une saveur plus riche. Lorsque le cordon est prêt, passez-le dans une passoire fine et laissez-le refroidir complètement.

Pour finir la tarte, étalez le caillé sur la mousse au fromage et décorez avec environ 200 ml de crème fouettée, des fraises fraîches et des zestes de citron. Bon appétit!


Méthode de préparation

On met la farine, le sucre, le sucre vanillé et un peu de sel dans un bol, dessus on ajoute du beurre froid coupé en cubes et avec nos mains on commence à pétrir, on verra que la pâte est sableuse et légèrement humide. Ajouter le lait et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

On mélange le cream cheese avec la crème sure, on ajoute le sucre avec le sucre vanillé et l'essence de vanille, on mélange bien, puis on ajoute le gabenus et à la fin la farine. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélanger les blancs d'œufs avec la poudre de sel et à l'aide d'une spatule les incorporer à la composition du fromage.

On étale la pâte froide en rond sur la table légèrement farinée, puis on recouvre un plateau rond de 24cm (que l'on tapisse de papier cuisson uniquement sur le fond et sur les bords on a graissé avec un peu d'huile) et sur les parois du plateau (photo) avec la pâte obtenue, et au milieu on place la garniture et on la nivelle facilement.

Mettez la plaque au four pendant une demi-heure à feu vif et encore 20 minutes à feu doux ou jusqu'à ce qu'elle dore bien sur le dessus !

Laissez refroidir au four à ciel ouvert pour ne pas craquer ! Saupoudrez de sucre en poudre et nous pourrons le servir avec grand plaisir !


Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Vidéo: Mustikka-murupiirakka (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Ruark

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  3. Grogor

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