Dessert mini pâtes au mascarpone et aux amandes

Écraser la levure dans le lait tiède, ajouter les œufs, le sucre, le sel, mais aussi la crème, puis la farine autant qu'elle contient (environ 370 g). Remuer et pétrir en ajoutant toujours l'huile petit à petit. Lorsqu'une pâte épaisse mais mousseuse est obtenue, la graisser avec de l'huile (environ une cuillère à soupe), la recouvrir d'un film alimentaire et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Verser la pâte sur la table saupoudrée de farine (environ 70 g) et étaler la pâte en une feuille épaisse. Coupez 12 cercles plus grands, qui sont transférés sur le plateau préparé avec une plaque à pâtisserie. Le reste de la pâte est pétri, étalé en une feuille, dans laquelle sont découpées de longues et fines bandes, qui sont torsadées 2 par deux, pour former les bords de la pâte et les croix.

Laissez les pâtes lever dans des plateaux (j'ai fait 2 plateaux avec 6 pâtes chacun) pendant environ une demi-heure.

Pour la garniture : la crème mascarpone mélanger délicatement avec le sucre, le sucre vanillé et l'œuf.

Graisser les pâtes sur le bord avec l'oeuf, coller les bandes torsadées (bords), puis répartir la garniture dans les 2 plateaux avec des pailles, saupoudrer les épices (raisins secs, zeste d'agrumes), et à la fin ajouter les bandes torsadées pour faire les croix . Graisser à nouveau avec l'œuf, saupoudrer d'amandes effilées.

Placer dans le four préchauffé à feu doux pendant environ 35 minutes chaque plaque.

Lorsque vous êtes prêt, couvrez d'un torchon.

Le Christ est ressuscité!

Joyeuses Pâques, avec tranquillité d'esprit et espoir!

Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/04/mini-pasti-cu-mascarpone-si-migdale.html

Bonbons

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