Recettes traditionnelles

Hoagies végétariens italiens

Hoagies végétariens italiens


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mangez debout, idéalement au-dessus de l'évier.

Ingrédients

  • 1 tasse de giardiniera en pot égouttée, hachée finement, plus un peu de saumure du pot
  • 4 sous-rouleaux italiens mous de 8 pouces, fendus
  • 4 grosses tomates charnues, tranchées de ½ pouce d'épaisseur
  • 1 tête de laitue iceberg, râpée finement
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Huile d'olive (pour arroser)

Préparation de la recette

  • Mélanger la giardiniera à la mayonnaise dans un petit bol. Étaler un peu de mélange de giardiniera en couche épaisse sur la moitié inférieure de chaque rouleau. Garnir chacun de tranches de tomates; Assaisonnez avec du sel. Couche sur une touffe épaisse de laitue râpée; assaisonner la laitue avec du sel, du poivre et un trait de saumure de giardiniera réservée (environ 1 c. à soupe par sandwich). Arroser d'huile.

Section des critiques

Nous avons classé les meilleurs sandwichs et hoagies Wawa.

Comme nous l'avons fait auparavant avec les saveurs de glace à l'eau Rita et les croustilles de Herr, nous classons les Wawa hoagies. En tant que service public, bien sûr. Et aussi parce que nous aimons juste choisir des combats pour des trucs. Alors on y va…


Hoagies à la saucisse italienne

Saucisses italiennes simples de 20 minutes et hoagies végétariennes avec marinara et mozzarella.

L'autre jour, j'ai demandé au hasard au bambin : « Quelle est votre chose préférée à faire ? »

Sans même une seconde d'hésitation, il s'est exclamé avec enthousiasme : " Mangez !"

C'est définitivement mon fils ! Sa chose préférée à manger ces derniers temps a été n'importe quoi avec un petit pain - des hot-dogs, des hamburgers, des hoagies, etc. De la bonne nourriture, non? Sauf qu'il le prépare comme suit : petit pain, peu de garniture et environ une pleine tasse de ketchup. Sur evvvvverything.

Ces hoagies MARINARA ? Oui, il les a également recouverts de ketchup…

Nous avons peut-être l'amour de manger en commun, mais gardez la livre de ketchup pour moi ! Donc, le reste d'entre nous a mangé ces hoagies comme je les voulais (couverts de mozzarella et de fromage), et le tout-petit a apprécié le sien avec du ketchup sur le dessus. De toute façon, ils étaient aimés de tous.

Et le temps de préparation de ceux-ci en a fait l'un de mes nouveaux favoris ! Vous pouvez sérieusement les préparer en 20 minutes ou moins !

Ce qui rend ces hoagies particulièrement faciles, c'est de les placer dans un gril à saucisses et de les oublier complètement jusqu'à ce que la minuterie sonne. Pour ces hoagies, j'ai utilisé un Johnsonville Sizzling Sausage Grill pour obtenir des saucisses italiennes parfaitement cuites. C'est ma nouvelle façon préférée de cuisiner des saucisses et mes garçons en sont devenus fous !

Pendant que les saucisses sont grillées (sans les mains), vous pouvez préparer les petits pains et le reste de la garniture, ce qui prend quelques minutes à fouetter ensemble. Une fois les saucisses cuites, coupez-les rapidement, mélangez-les avec tout le reste et faites-les griller rapidement au four pour faire fondre ce fromage mozzarella sur le dessus.

Et puis ces hoagies sont prêtes à être dévorées !

SUIVRE! Abonnez-vous à ma newsletter et suivez-nous sur Facebook, Pinterest et Instagram pour les dernières mises à jour, recettes et contenus.


Bœuf à l'italienne végétalien

J'utilise des boucles de soja Butler pour cette recette aujourd'hui.

Les boucles de soja sont des graines de soja sans OGM qui ont été séchées et texturées pour ressembler à de la viande déchiquetée.

Les boucles de soja sont 100% naturelles, contiennent du soja entier, sont riches en protéines et en fibres, sont sans gluten et végétaliennes, et sont 100% sans OGM, ce qui signifie qu'elles ne contiennent aucun pesticide chimique.

Comme d'habitude, le lien et la photo sont des liens d'affiliation, ce qui signifie que si vous cliquez dessus et que vous les achetez sur Amazon, je gagnerai un ou deux centimes. Ils sont également disponibles chez Whole Foods. Vérifiez la disponibilité de votre magasin d'aliments naturels le plus proche.

Pour ceux qui évitent le soja, du seitan tranché finement fonctionnerait également dans la recette, comme ce pain de viande Seitan pour amateur de viande que j'ai préparé la semaine dernière.

Le bouillon

Le bouillon est l'événement principal de cette recette. L'étoile du spectacle. Et le défi était de créer un bouillon de "boeuf" sans utiliser de vraie viande.

Ainsi, bien qu'il y ait pas mal d'ingrédients dans cette recette, ils sont tous nécessaires pour créer ce profil de saveur italienne dont nous avons besoin pour le bœuf italien.

J'ai commencé par faire sauter 1/2 oignon, 8 onces de champignons blancs et 3-4 gousses d'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis dans un tout petit peu de bouillon de légumes, puis en ajoutant lentement les ingrédients restants un par un.

Une fois le bouillon combiné et bouillant, j'ai ajouté le paquet de 8 onces de Soy Curls pour absorber une partie de la saveur. Je ne les ai pas réhydratés d'abord. J'ai juste ouvert le sac et les ai jetés dedans. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, puis égouttez le bouillon des boucles et conservez-le.

Vous voudrez cet Au Jus pour tremper plus tard.

Giardiniera

Giardiniera est un condiment italien de légumes marinés, couramment utilisé comme garniture sur les sandwichs italiens au bœuf.

Bien qu'il existe des versions en bouteille disponibles dans votre épicerie (regardez dans la section cornichons), j'ai décidé de faire la mienne. De cette façon, je peux laisser de côté toute huile que les variétés commerciales peuvent contenir et je peux contrôler la teneur en sodium.

J'ai utilisé l'autre 1/2 oignon, 5-6 carottes miniatures tranchées finement, environ un demi-pot de poivrons rouges rôtis et un demi-pot de poivrons Pepperoncini (plus le jus).

Laisser mijoter dans une petite casserole jusqu'à ce que les légumes soient tendres et tendres.

N'hésitez pas à ajouter du céleri et/ou du chou-fleur si vous le souhaitez. (Je ne suis pas un fan de chou-fleur, alors je les ai laissés de côté).

Et c'est vraiment tout ce qu'il y a à faire.

Empilez votre ‘meat’ sur votre Hoagy de blé entier préféré, ajoutez des légumes et obtenez des trempettes’.


Sous-marins de porc effiloché à l'italienne Hoagie

Qu'en est-il au lieu de la charcuterie, nous utilisons du porc effiloché incroyablement juteux, ridiculement facile et délicieusement délicieux dans un sous-sandwich chaud et au fromage inspiré du hoagie italien. Alors, sortez la mijoteuse, chargez-la et préparez-vous à ce que la magie opère pour ces sous-marins italiens au porc effiloché Hoagie.

Alors laissez-moi commencer par dire que j'aime tellement cette recette de sous-marins italiens au porc effiloché Hoagie. Ce porc - et j'ai fait ma part de recettes de porc effiloché - celui-ci était TELLEMENT SAVOUREUX. Ma théorie personnelle est que le vinaigre des piments peperoncini est absolument essentiel. MAIS ce n'est pas seulement ça, j'ai ajouté de l'umami et de la profondeur de saveur avec de la moutarde de Dijon et des tomates séchées parce que je ne voulais pas de porc trop piquant. Littéralement, quand je suis rentré à la maison et que j'ai vérifié comment cela s'était passé, je n'aurais pas pu être plus heureux. Le porc s'est parfaitement effondré, plein de jus et la saveur était si riche et équilibrée. Amour amour amour amour amour.

Et puis il y a le montage final. J'ai ramassé des sous-rouleaux dans la section boulangerie de mon épicerie. Ensuite, j'ai assemblé avec intention: couche d'abord du fromage (parce que je ne voulais pas que tout le jus du porc fasse tomber le pain), puis du porc, puis plus de poivrons, puis, bien sûr, plus de fromage. Mettez sous le gril pour que le tout soit grillé, fondant et parfait, et vous obtenez un sous-marin DÉLICIEUX.

Alors c'est tout. Surveillez votre épicerie pour les ventes sur les fesses de Boston, puis jetez-en au congélateur pour pouvoir préparer des recettes comme des sous-marins italiens au porc effiloché Hoagie sur un coup de tête. C'est ainsi que celui-ci s'est produit. Vraiment vraiment savoureux, 7 ans – approuvé même (avec le reste de la famille). C'est à essayer absolument !


La recette italienne classique de Hoagie dont vous avez besoin dans votre vie

Les sandwichs peuvent sembler ennuyeux, mais si vous en avez déjà mangé un vraiment, vraiment bon, vous savez qu'ils peuvent être un repas assez luxueux. Vous cherchez une bonne recommandation ? Nous votons pour un hoagie.

Si vous pouvez dire une chose sur les Italiens, c'est qu'ils savent comment bien faire la nourriture. Mais ce n'est que si vous mangez la vraie affaire. Si vous avez pris un sandwich à l'italienne dans une chaîne de restaurants, par exemple, votre tête va probablement exploser lorsque vous essayez un vrai hoagie italien avec des ingrédients authentiques.

Image : Carolyn Stalnaker/SheKnows

Pour garder un hoagie italien classique et cela pourrait rendre certains d'entre vous fous et vous devez tenir la moutarde, tenir la mayonnaise, tenir le bacon, les cornichons et les tranches d'avocat. Parce qu'honnêtement, ils n'ont tout simplement pas leur place ici.

Trouvez le meilleur rouleau de hoagie à l'italienne de 12 pouces sur lequel vous pouvez mettre la main, trancher, puis superposer en conséquence :

  • Jambon bouilli tranché de charcuterie
  • Capicola en tranches de charcuterie
  • Fromage provolone en tranches de charcuterie
  • Salami de Gênes en tranches de charcuterie
  • Laitue iceberg râpée
  • Tomate en tranches fines
  • Oignon blanc émincé
  • Vinaigre de vin rouge et huile (l'huile d'olive extra-vierge convient)
  • Sel, poivre, origan italien
  • Piments forts ou doux, si désiré

Vous pouvez farcir vos hoagies italiens avec autant de viande et de fromage que vous le souhaitez, mais nous avons constaté que 1/4 livre de chaque viande et fromage ci-dessus donne environ deux hoagies de bonne taille et bien proportionnés.

Et ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours servir votre sandwich préféré avec des frites et une boisson glacée.

Image : Carolyn Stalnaker/SheKnows

Recette classique de hoagie italien

Ingrédients:

  • 2 petits pains à l'italienne (12 pouces)
  • 1/4 livre de jambon bouilli tranché finement
  • 1/4 livre de capicola tranché finement
  • 1/4 livre de fromage provolone tranché finement
  • 1/4 livre de salami de Gênes tranché finement
  • 2 tasses de laitue iceberg râpée
  • 1 grosse tomate tranchée finement
  • 1 oignon blanc émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de canola), divisée
  • 4 cuillères à café de vinaigre de vin rouge, divisé
  • Sel, poivre, origan italien
  • Piments forts et/ou doux, si désiré

Instructions:

  1. Trancher les rouleaux horizontalement, en faisant attention à ne pas les couper entièrement.
  2. Ouvrir les petits pains et y déposer le jambon, la capicola, le provolone et le salami de Gênes (environ 4 tranches chacun).
  3. Garnir de laitue, de tranches de tomate, d'oignon, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à café de vinaigre, sel, poivre, origan et poivrons, si désiré. Trancher et servir.

Une version de cet article a été initialement publiée en mars 2014.


Les meilleurs hoagies de Philadelphie

Note de l'éditeur: Les mangeurs de sandwichs intrépides Hawk Krall et Caroline Russock ont ​​décidé de se lancer dans ce projet de grande envergure (j'espère que vous ne le regrettez pas maintenant !). Au cours des prochaines semaines, ils s'attaqueront à la scène des sandwichs de Philadelphie, des classiques cheesesteaks aux rôtis de porc en passant par la charcuterie. Ils partageront les favoris pour se lécher les doigts ici. Lançons le bal avec ce tour d'horizon de 10 des meilleurs hoagies de Philadelphie que vous devriez manger.

Tout le monde connaît Philadelphie pour ses cheesesteaks incroyablement gluants, mais jusqu'à récemment, l'ampleur de la grandeur des sandwichs de la ville n'était pas aussi reconnue. Il existe une multitude de sandwichs incroyables à Philly.* De délicieux sandwichs au rôti de porc italien dégoulinant de jus de porc, de provolone et de légumes verts braisés. Ou les fines escalopes de poulet et de veau pilées, panées et frites, garnies de mozzarella fraîchement préparée, de brocoli rabe et même de prosciutto.

Et bien sûr, nos célèbres hoagies chargés de toutes les combinaisons imaginables de charcuterie, garnis de longs-piquants rôtis ou frits (piments longs, maigres, mi-piquants), de piments (piments cerises marinés farcis au provolone et/ou au prosciutto) ou relish de piment fort finement haché.

Et dans cette liste, nous avons dû en glisser un du New Jersey !

Origines du terme « hoagie » (et le sandwich lui-même) sont contestés, le plus courant étant que le sandwich était populaire auprès des Italiens travaillant au chantier naval de Hog Island au début des années 1900. D'autres explications impliquent des vendeurs de rue connus sous le nom de « hokey-pokey men » et divers termes péjoratifs pour les immigrants et les vagabonds. Les Philadelphiens croient que le hoagie est sa propre bête, avec presque rien à voir avec les sous-marins, les héros, les broyeurs, les torpilles ou toute autre variante régionale d'un sandwich servi sur un long rouleau. Les éléments de base sont similaires mais plusieurs détails placent le hoagie dans une classe à part.

La plus grande différence entre le hoagie et les "charcuteries sur un long rouleau" de toute autre partie du comté est le pain. Les meilleurs hoagies de Philly proviennent de charcuteries qui utilisent du pain livré quotidiennement par une boulangerie locale. Lorsque le pain sera épuisé, plus de sandwichs, ou ils vous proposeront avec hésitation de vous faire le même sandwich sur un petit pain kaiser ou steak.

Les meilleurs joints de cheesesteak suivent également le même code. Dans certains marchés de quartier, vous sortez vous-même le pain du sac de boulangerie en papier et le remettez à l'homme de charcuterie, probablement très semblable à la façon dont les premiers hoagies sont nés.

Et la mayonnaise ? Eh bien, si vous voulez vivre l'expérience authentique du hoagie italien, certainement pas, bâton avec de l'huile d'olive, du piment et peut-être de l'origan séché. Mais la mayo est parfaitement acceptable (et délicieuse) sur à peu près tout le reste : dinde et fromage suisse, bologne et fromage américain, cheesesteak hoagies (une étonnante combinaison de steak chaud et de fromage avec de la laitue croquante froide, de la tomate et de l'oignon, que nous aborderons dans la prochaine rafle) - dont la plupart sont disponibles même dans les épiceries de quartier les plus authentiques.

Les hoagies les plus légitimes, "à l'ancienne" sont construits sur du pain italien aux graines croustillantes, le plus souvent de Sarcone ou de Liscio. Mais vous trouverez également de très bons hoagies sur de longs petits pains plus doux, la boulangerie Del Buono à Jersey faisant l'un des meilleurs que nous ayons jamais eu.

Les petits hoagies des pizzerias, des comptoirs-lunch et des chaînes de dépanneurs utilisent souvent des petits pains préemballés plus mous qui ont tendance à se désagréger sous le poids de leurs garnitures. Ils sont passables si vous avez faim, mais ce n'est pas une bonne introduction au genre, et c'est un peu triste de manger dans une ville pleine de tant de bons endroits hoagie.


Variations de Hoagies au jambon et au fromage

  • Échangez la viande. Je sais, je sais, ce sont jambon et des hoagies au fromage, mais n'hésitez pas à utiliser du steak tranché finement ou du bœuf haché bruni ou une viande différente au lieu du jambon.
  • Changer les légumes. S'il y a des légumes dans ces hoagies que vous n'aimez pas, échangez-les contre un autre légume.
  • Simplifier les assaisonnements. Ces Hoagies au jambon et au fromage sont censés être faciles! Donc, si vous n'avez pas tous les assaisonnements différents, utilisez plutôt 2 cuillères à café d'assaisonnement italien.


Pourquoi le radis itinérant ?

Promouvoir des habitudes alimentaires saines de la ferme à la table dans notre communauté en fournissant des kits de repas abordables.

Soutenir nos fermes locales en créant de nouveaux marchés durables pour les aider à grandir et à continuer à cultiver dans notre communauté.

Connecter notre communauté dans un effort commun pour soutenir les agriculteurs locaux et fournir des repas sains à nos résidents, en particulier ceux qui en ont besoin.


Voir la vidéo: Steak Sandwiches and Melted Cheese, Burgers and Bacon. London Street Food (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Zechariah

    Essayez de chercher la réponse à votre question dans google.com

  2. Ellison

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je suis conscient de cette situation. Entrez, nous discuterons.

  3. Nader

    C'est une excellente idée

  4. Visho

    Les analogues existent-ils?

  5. Isaac

    Tellement cool d'aller sur un bon blog et de lire pour de vrai

  6. Rorry

    Je partage complètement votre opinion. Il me semble que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  7. Bennet

    Faut-il dire.

  8. Kagashakar

    Question utile



Écrire un message