Recettes traditionnelles

Poulet à la sauce tomate

Poulet à la sauce tomate


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L'autre jour mon mari m'a dit qu'il avait une envie de purée de pommes de terre et de parjoale.. Voici ce qui m'a inspiré au final :) savoureux, simple, rapide..

  • 400 g de filet de poulet
  • 4-5 tomates pelées coupées ou une boîte de tomates tranchées
  • 2 oignons moyens
  • 50g de beurre
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise / crème sure

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulet à la sauce tomate :

Mettre le beurre et l'huile dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde et que les 2 soient homogénéisés. Hacher finement l'oignon et cuire 3-4 minutes. Ajouter le haché et mélanger jusqu'à ce qu'il acquière une structure granuleuse et une couleur blanchâtre. Laisser mijoter sous le couvercle environ 10 minutes. Ajouter les tomates. En 3-4 minutes, ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure, puis salez et poivrez au goût. En 3-5 minutes on incorpore l'ail écrasé et c'est prêt :)

Délices :)


Steak de poulet sauce tomate et ail

Aujourd'hui je vous invite à une portion de steak de poulet à la sauce tomate et ail !

Lorsque nous recevons un poulet de ma belle-mère, j'essaie de cuisiner le plus de plats possible, donc dans un premier temps, je le tranche et le fais bouillir avec quelques légumes. Je prépare la soupe obtenue avec des nouilles ou des boulettes, et je prépare la viande avec de la sauce ou fais un pilaf. Les nains pape avec luxure.
La même chose s'est produite cette fois, j'en ai préparé un steak de poulet sauce tomate et ail. Tomates bien mûres et beaucoup d'ail :)) La viande précuite n'a plus la même saveur, j'ai donc eu recours à quelques épices

Pour ce steak de poulet à la sauce tomate et ail j'ai utilisé un mélange d'herbes au paprika !

Temps de préparation : 1 h Nr. portions : 4

  • 1 poulet
  • 1/2 kg de tomates du jardin (bien cuites)
  • 1 tête d'ail (nouveau)
  • 4 l d'huile de tournesol
  • 1 lg de mélange Herbes au paprika Delikat
  • 1/2 lgta piment Délicat
  • sel (si besoin)

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Voici comment préparer un steak de poulet avec une sauce tomate et ail

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Eplucher les tomates (assez facilement dans le cas de tomates très mûres) et les couper en fines lamelles.Dans une grande poêle, mettre un peu d'huile de tournesol. Ajouter les portions de viande, légèrement dorées. Ajouter les tomates, l'ail et 1 lg d'herbes de Delikat et une poudre de piment Delikat sur la viande.

Au début, le feu doit être modéré à élevé. Laisser pénétrer facilement, puis presser légèrement les tranches de tomates avec une cuillère en bois. En raison de la teneur en eau des tomates, une sauce se formera dans la casserole, bonne seulement pour cuire suffisamment de viande. A partir de ce moment, baisser le feu et laisser jusqu'à ce que la sauce diminue. Si nécessaire, ajoutez du sel.

Comme j'ai déjà utilisé de la viande bouillie, je l'ai laissée sur le feu jusqu'à ce que la sauce tombe et qu'elle devienne extrêmement, mais extrêmement savoureuse.

Si vous utilisez de la viande fraîche, laissez-la bouillir davantage pour que la viande pénètre bien.


Préparation:

1. Coupez le poulet en cubes ou en tranches et mélangez-le avec le gingembre, le piment et le sel, puis laissez-le mariner pendant 15 minutes.

2. Faire frire le poulet dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis retirer et réserver.

3. Dans la même poêle ou casserole, faire revenir l'oignon finement haché dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les tomates concassées, l'ail écrasé du mieux possible, le vinaigre, le sel, le garam masala, le sucre, une cuillère à soupe de beurre et les noix de cajou.

4. Ajouter une tasse d'eau sur la composition de la sauce et laisser mijoter pendant 20 minutes.

5. Passer la composition pour la sauce au beurre et à l'ail à l'aide d'un mixeur vertical, jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

6. Filtrer la sauce obtenue pour séparer les pelures et les pépins des tomates, puis remettre la sauce dans la casserole sur feu moyen.

7. Ajouter le reste du beurre, de la crème, du poulet frit et laisser cuire la composition pendant 5 à 8 minutes.

8. Servir le poulet dans une sauce au beurre et à l'ail avec un peu de crème sure sur le dessus et une portion de polenta ou de pain maison.


Les cuisses de poulet peuvent être laissées entières ou coupées en deux. Si vous avez une poitrine, coupez-la en morceaux fins. Mettez du sel et du poivre sur les morceaux de viande.

Mettez 2 cuillères à soupe d'huile du pot de tomates séchées dans la poêle chaude et faites revenir le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez la viande de la poêle et placez l'ail écrasé. Au bout de 15 secondes verser le vin et mâcher avec une cuillère en bois. Après 1 minute, ajouter la moutarde, le bouillon de poulet, la crème, le parmesan et les tomates séchées coupées en lanières.

Remuer de temps en temps pour faire fondre le parmesan. Laisser bouillir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe. Goûtez sel et poivre.

Ajouter les feuilles de basilic et la viande frite dans la poêle et cuire encore une minute.


Préparation

On s'occupe des marteaux et on les fait bien dorer de tous côtés, dans une poêle bien chaude avec deux cuillères à soupe d'huile. La casserole doit être assez grande, car nous y terminerons la préparation. On donne aux cuisses une pincée de sel et une pincée de poivre fraîchement concassé. Une fois les cuisses frites, mettez les tomates et la soupe de poulet dans la poêle. Je mets de la soupe parce que je veux que les cuisses pénètrent bien, pour faire mousser doucement la sauce pendant 20-30 minutes, pour faire mûrir le goût. Goûtez les tomates et si elles sont trop acides, ajoutez un peu de sucre. Certaines tomates en dés en conserve sont bonnes, d'autres moins bonnes. Les tomates et la soupe vont & # 8220 dégraisser & # 8221 et incorporer la friture résultante des cuisses. Afin de ne pas perdre ce goût, utilisez la même poêle. Une fois la sauce tombée à feu doux, coupez la gousse d'ail en fines lamelles et offrez-la à la sauce. Maintenez pendant 2-3 minutes, la casserole sur la cuisinière, puis éteignez le feu. Goûtez et assaisonnez de sel. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez-la pendant 5 à 10 minutes, pour que le goût mûrisse et que l'ail laisse toute sa saveur.

Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes d'un côté de 1,5 à 2 cm. Nous les faisons bouillir dans de l'eau salée, pendant env. 10 minutes, assez pour ramollir, sans écraser. On les sort dans une passoire, on les laisse égoutter et on les refroidit un peu. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-les bien dorer. Elles seront un peu croquantes, mais moelleuses à l'intérieur, comme des pommes de terre fondantes.


Poulet au four avec sauce tomate

Le poulet au four à la sauce tomate est une recette qui dure jusqu'à ce que vous la prépariez, mais au final, cela en vaut la peine. C'est très facile à faire - cela prend beaucoup de temps simplement parce qu'il doit rester longtemps au four.

Cependant, une option plus facile et de mon point de vue plus savoureuse est le poulet en bouteille. Vous pouvez essayer les deux.

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous ne prennent en compte que partiellement les nutriments contenus dans la peau (il est recommandé de ne pas en consommer). Il a une faible teneur en matières grasses et nous vous recommandons donc de le consommer moins souvent.

Ingrédients pour 5 portions de poulet au four avec sauce tomate
& # 8211 un poulet grillé de 1,5 kg ou 5 cuisses entières (avec os et peau)
& # 8211 deux cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 deux boites rouges de cubes de 400 ml
& # 8211 50 ml de vinaigre de cerise
& # 8211 100 ml de vin rouge mi-doux
& # 8211 un oignon rouge
& # 8211 une tête d'ail
& # 8211 4-5 feuilles de laurier
& # 8211 un lien de persil
& # 8211 50 grammes de beurre 65%
& # 8211 2 cuillères à soupe de miel
& # 8211 ½ cuillère à café de paprika fumé
& # 8211 sel et poivre au goût.

Comment préparer du poulet au four avec de la sauce tomate
Bien que j'aie utilisé un poulet grillé pour cette recette, je recommande d'utiliser uniquement des cuisses. Ils sortent beaucoup plus savoureux que la poitrine. Si vous voulez toujours utiliser du poulet grillé - je n'ai utilisé que les cuisses entières et la poitrine entière (le dos et les ailes vont très bien pour une soupe au poulet). La poitrine est placée avec la peau vers le haut et les cuisses avec la partie externe vers le haut.

Ensuite, nous allons opter pour la recette avec des cuisses de poulet à la sauce tomate.

Dans un bol, mélanger les tomates avec le vinaigre, le vin, le sel, le poivre, le paprika, le miel, l'huile d'olive, l'ail écrasé et le persil haché. Ajouter les feuilles de laurier.

L'ensemble du mélange est mis dans une barquette - j'ai utilisé une barquette 30/20 et d'environ 4-5 cm de hauteur.

Couper l'oignon en tranches plus épaisses et répartir uniformément dans la poêle.

Placer les cuisses de poulet avec le haut vers le haut. Placer un cube de beurre sur chaque cuisse de poulet. Si le liquide recouvre les cuisses, vous pouvez mettre le beurre directement dans la poêle.

Insérez la plaque dans le four préchauffé à 130 C (dans certains fours, c'est la valeur minimale). Laisser reposer environ 4 heures.

Graisser les cuisses avec de la sauce de temps en temps - d'abord toutes les heures environ, puis toutes les 30 minutes environ.

Lorsque vous graissez les cuisses, vous pouvez mélanger un peu dans la sauce (si possible).

Si vous ne mangez pas tout à table, vous devez retirer les feuilles de laurier.

Frais
Les coûts pour 5 portions de poulet cuit au four avec sauce tomate sont d'environ 28-30 RON (prix 2017).

Comment servir
Servir chaud avec la sauce dans la poêle. Le joint est à votre choix. Il est recommandé de le consommer sans peau.


Étiquette : poulet

Grâce au yaourt et au jus de citron, le poulet est tendre et savoureux. Sans trop d'effort, vous obtenez un steak beau et savoureux.


3 recettes de sauce barbecue pour la viande

Recette no. 1

Les plats faits maison sont beaucoup plus sains que ceux du commerce car ils ne contiennent pas de conservateurs, de colorants et d'autres ingrédients nocifs. Parce que, il est bon d'apprendre à préparer votre propre sauce barbecue. Nous espérons que cette recette vous plaira et qu'elle conviendra à tout type de viande.

Ingrédients

  • 1 tasse de jaggery (120 g)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
  • 1/4 tasse de sauce tomate (60 ml)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre (45 ml)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre (15 g)
  • 1 tasse d'eau (250 ml)
  • 1/2 cuillère à soupe de sel (8 g)

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, mettez le jaggery dans une casserole avec une tasse d'eau et faites-le chauffer à feu moyen. Mélangez le tout jusqu'à épaississement.
  • Puis, ajouter la sauce soja, le jus de tomate et le vinaigre, en remuant constamment dans le bol.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez l'huile, le sel et l'ail. Mélanger à nouveau tous les ingrédients.
  • Finalement, étaler la sauce barbecue sur la viande et la mettre sur le gril.

Recette no. 2

Dans le cas de cette recette de sauce barbecue, vous n'aurez rien à faire de thermique. Vous obtiendrez une sauce idéale pour les ailes de poulet, les côtes levées et les steaks juteux.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de miel (30 g)
  • 1/2 tasse d'eau (125 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce épicée (15 ml)
  • 4 cuillères à soupe de jus de tomate (60 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
  • 1 pincée de sel (5 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus d'ananas naturel (30 ml)
  • 2 gousses d'ail

Méthode de préparation

  • Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce tomate avec le miel et l'eau.
  • Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce épicée et la sauce Worcestershire. Mélangez le tout légèrement.
  • Ajoutez du sel, des gousses d'ail écrasées et des cuillères à soupe de jus d'ananas. Remuez à nouveau pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
  • Finalement, graisser la viande avec la sauce barbecue obtenu avec un pinceau et le mettre sur le gril. Bon appétit!

Recette no. 3

Saviez-vous que vous pouvez ajouter des légumes à ces recettes de sauce barbecue pour leur donner une saveur plus intéressante ? Bien que ce ne soit pas quelque chose de traditionnel, vous serez surpris par l'arôme de la sauce !


Pâtes nécessaires avec poitrine de poulet

  • 1 poitrine de poulet
  • 300 pâtes penne
  • 400 gr de sauce tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • poivre, sel, huile d'olive, feuilles de basilic frais (le cas échéant)


Calories dans les pâtes et sauce tomate au poulet 2021 - Le poste santé

Calories dans les pâtes et sauce tomate au poulet 2021 - Le poste santé

Les pâtes, la sauce tomate et le poulet peuvent être combinés dans un certain nombre de plats et de recettes différents. En regardant les calories de chaque individu, vous pouvez avoir une idée complète du nombre de calories dans un bol avec les trois.


Vidéo: Margit Härma munad tomatikastmes Türgi moodi (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mazujind

    Dites s'il vous plaît - où puis-je lire à ce sujet ?

  2. Kagore

    Vous avez fait une erreur, c'est évident.

  3. Otaktay

    Oui, pas une figue que cela ne semble pas être une considération sérieuse du problème!

  4. Blane

    remarquablement, la pièce très précieuse

  5. Coinneach

    Je pense que vous faites une erreur. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.



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