Recettes traditionnelles

Gâteau de fin d'études avec pâte à sucre

Gâteau de fin d'études avec pâte à sucre

Bien que très tard, je poste le gâteau de fin d'études Nutella avec une garniture en pâte à sucre que ma sœur a fait pour son petit ami, et auquel ma mère et moi avons apporté un soutien technique et moral. Ma sœur a conçu le gâteau et pendant 2 semaines, elle a étudié les tutoriels pour pouvoir faire divers sujets en pâte à sucre, du toucher au parchemin en passant par la coccinelle puis assembler le tout et créer un petit chef d'oeuvre;)
Même le choix de la garniture était son idée, puisque mon petit frère adore le Nutella et le chocolat plus doux, il a décidé de le farcir comme ça, une bombe de bonté et je ne vous dirai pas qu'il est allé chercher la crème au chocolat blanc qu'il a déplacée mers et montagnes pour le trouver mais que ne fait-on pas par amour? Voici donc la recette pour préparer un gâteau de fin d'études avec un revêtement en pâte à sucre, peut-être que cela peut être utile de vous faire aussi un gâteau spécial pour une personne spéciale;) encore une fois meilleurs voeux au Dr Carmine et bon samedi à vous qui passez par ici

Méthode

Comment faire le gâteau de graduation

Préparez d'abord le génoise. Séparez les jaunes des blancs et fouettez ces derniers en nerf très ferme.
Séparément, fouettez les jaunes d'œufs avec 12 cuillères à soupe d'eau bouillante pendant quelques minutes
Maintenant, ajoutez le sucre et continuez à battre à l'aide de fouets
Ajouter la levure et la farine à la pluie
et enfin incorporer les blancs d'œufs en mélangeant le mélange avec une cuillère en bois.
Versez le mélange final dans un moule à gâteau graissé et fariné et faites cuire au four préchauffé à 180 °

Cuire la génoise pendant environ 45 minutes
Une fois prêt, ouvrez la porte du four et laissez refroidir le gâteau au moins 5 minutes avant de le sortir du four

Retourner la génoise à l'envers sur une assiette rectangulaire et lorsqu'elle est complètement froide, la couper en 3 couches horizontales

Placez le premier rectangle sur le plat de service où nous servirons le gâteau et saupoudrez de lait et de liqueur de baileys, remplissez de nutella et recouvrez avec les morceaux de chocolat kinder

Placez le deuxième rectangle et exercez une légère pression, puis mouillez-le de lait et de liqueur et remplissez-le de chocolat blanc et de crème kinder.

Couvrir avec le dernier rectangle de génoise, mouiller uniformément toute la surface du gâteau et écraser légèrement toute la surface pour la niveler le plus possible afin de répartir uniformément la garniture.

Fouettez la crème et glacer complètement le gâteau avec. Mettre au frigo

Placer le bâton de pâte à sucre sur une planche à pâtisserie saupoudrée de sucre en poudre et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler une feuille rectangulaire assez grande pour recouvrir tout le gâteau. Toujours à l'aide du rouleau à pâtisserie, soulevez la couche de pâte à sucre et recouvrez le gâteau avec.

Découpez l'excès de pdz le long des bords

Ajoutez un peu de colorant rouge au pdz avancé et avec lui créez 2 cordons que vous allez entrelacer les uns avec les autres (pour ne pas risquer de le casser, mieux vaut créer 2 cordons séparés que vous rejoindrez ensuite directement à côté du gâteau)


Soulevez la ficelle et placez-la tout autour du gâteau pour couvrir la coupure dans la base

Placez maintenant les décorations que vous avez préparées plus tôt, en les attachant à la surface de votre gâteau de graduation en brossant la base avec un peu d'eau.

Et c'est le petit chef-d'œuvre que ma petite sœur a préparé pour son petit ami pour fêter sa graduation.

Comme obligatoire, voici un cliché de la petite cuisinière près de sa création;)


Vidéo: Dr Irène Grosjean, le petit déjeuner santé (Mai 2021).