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Bruschetta à la seiche

Bruschetta à la seiche

Recette de bruschetta avec seiche de du 15-07-2016 [Mis à jour le 15-07-2016]

La recette de bruschetta à la seiche est l'un de ceux que vous trouverez dans mon deuxième livre, les menus de Misya 2. A la maison, les soirs d'été où nous allumons le barbecue, les bruschetta sont un must. Les plus classiques sont habillés avec un simple les tomates coupées en petites petites, mais comme vous savez que j'aime varier en cuisine, voici une des façons dont je préfère assaisonner la bruschetta: avec de la seiche fraîche!
Aujourd'hui, j'ai dû partir pour le week-end, mais compte tenu des prévisions de pluie, de vent et de tempête, j'ai abandonné. J'avoue que ce matin quand j'ai vu le soleil briller, j'étais un peu en colère d'avoir été influencé par la météo, mais maintenant que le déluge a éclaté, je pense que c'était une bonne idée de ne pas partir;)
Espérons que ce mauvais temps passe rapidement pour que je puisse retrouver mon été bien-aimé. Des bassins lugubres pour ceux qui passent par ici

Méthode

Comment faire une bruschetta avec de la seiche

Préparez un sauté de persil, de piment et d'ail.
Ajouter la seiche à la poêle, cuire jusqu'à coloration brune, puis ajouter le vin.


Ajouter la sauce tomate, assaisonner de sel et poursuivre la cuisson.

Pendant ce temps, préparez la bruschetta en faisant griller le pain sur la plaque en fonte.


La seiche sera prête lorsque la sauce sera bien réduite.

Il vous suffit d'assaisonner le pain avec la sauce et votre bruschetta à la seiche sera prête à être servie.


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