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Lasagne aux aubergines

Lasagne aux aubergines

Recette de lasagne aux aubergines par du 18-10-2016 [Mis à jour le 20-02-2018]

Celles-ci lasagnes aux aubergines ils sont le premier plat de pâtes sans gluten que je mange de ma vie. Comme vous le savez depuis quelques années, grâce aux conseils d'une des filles de mon staff intolérante au gluten, j'ai approché le monde sans gluten, ce que j'ai fait jusqu'à présent, cependant, c'est d'adapter les recettes classiques en éliminant ou en remplaçant les ingrédients qui contiennent du gluten afin de pouvoir proposer des plats qui répondent aux besoins de nombreux amis qui souffrent de cette maladie.
J'ai fait cette recette avec les produits Schär participant ainsi à la #GUSTOSENZAGLUTINE en tournée et j'étais vraiment heureuse de me mettre à l'épreuve :)
Ces lasagnes d'aubergines faites avec leurs feuilles d'œufs sans gluten ont été ma première expérience, je les ai trouvées vraiment savoureuses, une alternative végétarienne valable aux lasagnes cuites au four classiques.
C'est tout pour aujourd'hui, je vous laisse à la recette et vous souhaite une douce journée: *

Méthode

Comment faire des lasagnes aux aubergines

Lavez les aubergines, coupez-les et coupez-les en cubes.

Faites-les revenir dans une grande poêle avec une gousse d'ail et de l'huile d'olive extra vierge.

Quand ils sont bien dorés, ajoutez la sauce tomate, le basilic et le sel et remuez.

Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre avec la fécule dans la poêle. Après quelques minutes de cuisson, ajoutez le lait dilué et remuez continuellement en évitant la formation de grumeaux. Cuire jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Maintenant, ajoutez du sel et de la muscade.

Dans une casserole avec de l'eau salée et un filet d'huile, blanchir les feuilles de pâtes pendant environ 4 minutes.
Ensuite, faites-les sécher sur un chiffon en coton propre.

Allez maintenant assembler les lasagnes sans gluten.

Au fond d'un plat allant au four, étalez un peu de béchamel et recouvrez avec la première couche de pâte en plaçant les feuilles légèrement superposées. Ajouter à nouveau la béchamel, recouvrir d'aubergines et de morceaux de ricotta.

Répétez les étapes jusqu'à ce que vous soyez à court d'ingrédients. Terminer par une couche de béchamel recouverte de parmesan. Faites maintenant cuire les lasagnes à 180 ° C et laissez cuire environ 20 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes, puis servez vos lasagnes aux aubergines.

N.B. Avant d'utiliser un ingrédient, assurez-vous que le symbole de l'oreille croisée est présent sur l'emballage et / ou que le produit est garanti selon le manuel AIC.


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