Recettes traditionnelles

Crêpes au cacao

Crêpes au cacao

Recette de crêpes au cacao par du 07-11-2014 [Mis à jour le 10-11-2014]

Les crêpes au cacao fourrées à la ricotta étaient le goûter d'il y a quelques semaines, préparées en quelques minutes, les crêpes surprennent toujours par leur goût polyvalent, même avec du cacao. Donc, même cette semaine est passée et avec aujourd'hui je jette des choses ennuyeuses derrière moi, le mauvais temps d'aujourd'hui ne me met certainement pas de bonne humeur mais, j'ai hâte au week-end. Alors je vous laisse à la recette de ces délicieuses crêpes au cacao et je vous souhaite une bonne journée; ***

Disposer la farine, le cacao et le sucre dans un bol.

Commencez à mélanger avec un fouet, en versant progressivement le lait lentement, en continuant jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse et sans grumeaux.

Ouvrez l'œuf dans un autre bol, battez-le légèrement puis ajoutez-le à la pâte.

Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Après 30 minutes, reprenez la pâte et mélangez à nouveau.
Faites ensuite fondre une noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive puis versez une louche de pâte au centre de la casserole.

Commencez immédiatement à incliner et faire pivoter le moule pour répartir la pâte uniformément sur toute la surface.

Faites cuire chaque crêpe pendant environ une minute, puis retournez-les à l'aide d'une spatule et faites cuire encore une minute.

Lorsque les crêpes sont prêtes, empilez-les sur une assiette plate.

À ce stade, commencez à préparer la crème pour la garniture. Mélangez la ricotta et le sucre glace dans un bol.

A l'aide d'une fourchette, battez bien jusqu'à obtenir une crème homogène.

Versez une cuillerée de crème sur chaque crêpe et étalez-la sur la moitié de la surface avec le dos de la cuillère.

Refermer les crêpes sur la garniture, les replier en deux, les saupoudrer de sucre glace et servir.

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