Recette Poitrine de poulet aux tomates cerises et olives du 07-02-2013 [Mis à jour le 13-02-2013]
Puisque les idées pour cuisiner la poitrine de poulet différemment sont toujours les bienvenues, cette fois je vous les propose avec des tomates cerises et des olives, une vinaigrette improvisée l'autre soir pour donner un peu plus de saveur et de couleur à quelques tristes tranches de poitrine de poulet que j'avais dans le réfrigérateur. Si vous ne faites pas frire les tranches de poulet avec la gousse d'ail, mais que vous les faites rôtir dans une poêle, ce deuxième plat devient une excellente recette légère que vous pouvez manger sans trop de culpabilité :) Ce matin je suis très en retard avec tout, alors j'ai coupé Bref et vous salue, bisous à ceux qui passent par là
Méthode
Comment faire une poitrine de poulet avec des tomates cerises et des olives
Couper les tomates cerises en 4 parties, dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux
Battez les tranches de poitrine de poulet et passez-les dans la farine dans laquelle vous avez mis une cuillère à café de sel
Faire dorer une gousse d'ail dans une poêle avec un filet d'huile, puis mettre les tranches de poitrine de poulet
Faire dorer la poitrine de poulet des deux côtés, puis ajouter les tomates cerises, les olives et le persil haché
Couvrir avec un couvercle, baisser le feu et cuire encore quelques minutes
Soulevez la gousse d'ail, assaisonnez de sel et ajoutez le poivre, puis servez la poitrine de poulet avec les tomates cerises et les olives vertes dans les assiettes
