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Cheesecake au melon d'eau

Cheesecake au melon d'eau

Faites tremper la gélatine dans un récipient avec de l'eau froide et laissez-la de côté.

Préparez le fond: hachez finement les biscuits, mélangez-les au beurre fondu et créez le fond dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Réfrigérer 30 minutes.

Préparez la garniture: fouettez ensemble le fromage, le yogourt et le sucre. Maintenant, pressez la gélatine, dissolvez-la avec 1-2 cuillères à soupe de crème chaude et ajoutez-la aux fromages.
Fouettez la crème froide du réfrigérateur, ajoutez-la au fromage à la crème et mélangez doucement avec une spatule.

Sortez le moule du réfrigérateur, versez les 3/4 de la garniture (mettez le reste de côté) et nivelez. Mettez au frigo.

Pendant ce temps, préparez la gelée de pastèque: retirez les graines de la pastèque, mixez-la, filtrez-la et transférez-la dans une casserole. Ajouter le sucre, porter à ébullition, puis retirer du feu, ajouter la gélatine pressée et remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement. Laisser refroidir à température ambiante (cela prendra 1 heure).

Reprenez le moule, ajoutez la gelée de pastèque maintenant à température ambiante (elle doit être semi-liquide) et mettez le cheesecake au congélateur pendant au moins 2 heures.

Reprenez le moule et décorez avec les pépites de chocolat en les plaçant un peu éparpillés, pour qu'ils ressemblent à des graines. Retirez le cercle extérieur du moule à charnière.

Transférer le dessert dans un plat de service, ajouter le colorant dans la farce mise de côté, mélanger et glacer les bords du cheesecake, sur toute la hauteur, afin de simuler la peau de la pastèque.

Votre cheesecake pastèque est prêt, apportez-le sur la table et servez-le immédiatement.



Vidéo: Recette de Cheesecake au Melon (Mai 2021).