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Confiture d'oignons Thermomix

Confiture d'oignons Thermomix

Recette Confiture d'oignons Thermomix par du 04-03-2015 [Mis à jour le 04-09-2018]

La confiture d'oignons rouges de Tropea, ainsi que divers types de miel et de confitures, est parfaite pour accompagner des fromages tels que le pecorino ou le provolone épicé. Avec cette recette, vous pouvez le préparer avec le Thermomix en divisant par deux l'effort et en réussissant ainsi à en faire une plus grande quantité que vous pourrez placer dans le placard ou donner à des amis et parents passionnés de confitures.

Méthode

Comment faire de la confiture d'oignon

Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches.
Mettez-les dans le bol avec la cassonade, le sucre blanc, le vin et le cognac.
Remuer, puis refermer et laisser reposer environ 6 heures, en remuant de temps en temps.

Hacher avec quelques coups de Turbo, puis cuire 10 min. à 100 °, vel. 2, puis encore 30 minutes à température. Varoma, toujours vel. 2., avec le pichet fermé par le plateau Varoma.

Pour vérifier qu'il est prêt, testez la soucoupe.
Mettez ensuite la confiture dans un bocal en verre stérilisé, fermez bien le couvercle, retournez le bocal et laissez-le refroidir dans cette position.
Vous pouvez servir de la confiture d'oignon rouge Tropea pour accompagner les fromages.


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