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Rouleau à la crème de marrons

Rouleau à la crème de marrons

Recette Rouleau à la crème de marrons de du 23-10-2016 [Mis à jour le 12-02-2018]

Le rouleau de châtaigne est le doux automne par excellence, il est préparé avec une pâte à biscuit enrichie en farine de châtaigne puis farcie de la crème de marrons. Je l'ai improvisé l'autre matin et il est immédiatement entré dans ma liste de desserts préférés cette saison.
Quand j'ai fini de préparer ce rouleau, je n'ai pas eu le temps de le goûter car je me suis enfui chercher Elisa quand j'ai quitté l'école. Je suis revenu pour le déjeuner en imaginant qu'Ivano était déjà dans le bureau qui m'attendait et je sentais déjà une très bonne odeur dans les escaliers de l'immeuble et je suis entré dans la porte avec un grand sourire d'étonnement en pensant qu'Ivano avait apporté quelque chose pour fêter quelque chose (ce que je ne savais pas) de bonbons achetés dans les pâtisseries.
En réalité c'était à moi rouleau à la crème de marrons qui a pratiquement envahi tout le bâtiment, avec son parfum délicieux et fou;)
Si vous aimez ce fruit, ne manquez pas la recette, vous allez l'adorer! Un bisou et un bon dimanche à ceux qui passent: *

Méthode

Comment faire le rouleau à la crème de marrons

Commencez à fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes pour les rendre moelleux.
Ajouter la farine de châtaigne, le cacao tamisé, une pincée de bicarbonate de soude et mélanger de bas en haut avec une spatule.

Abaisser le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant 7 minutes.

Reprenez ensuite les pâtes cuites et étalez-les sur une autre couche de papier sulfurisé.
Retourner la lèchefrite puis retirer délicatement le papier utilisé pour la cuisson.

Couvrir la pâte d'une nouvelle feuille de papier sulfurisé, rouler et laisser refroidir.
Puis déroulez doucement.

Maintenant, farcissez avec une couche de crème de marrons puis avec une de crème fouettée.

Rouler soigneusement, envelopper le rouleau obtenu de papier sulfurisé et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Saupoudrez votre rouleau de crème de marrons de sucre glace et servez.


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