Recettes traditionnelles

Tup Tim Grob (Châtaignes d'eau au sirop)

Tup Tim Grob (Châtaignes d'eau au sirop)

Recette Tup Tim Grob (châtaignes d'eau au sirop) de du 21-08-2017 [Mis à jour le 27-08-2018]

Son nom ressemble presque à un dessin animé d'une bande dessinée, en fait le Tup Tim Grob c'est un délicieux dessert thaïlandais. Cela signifie littéralement "rubis croquants" et ce sont essentiellement des châtaignes d'eau qui sont cuites et servies dans un sirop d'eau, de sucre et de lait de coco. La touche finale reste les glaçons, utiles pour rendre le dessert plus rafraîchissant surtout par temps chaud. La première et la seule fois que j'ai essayé Tup Tim Grob, j'étais en Thaïlande, je vous ai dit il y a quelques recettes avec de la cuisine thaïlandaise, et c'était le coup de foudre.
Alors pour surprendre Ivano, j'ai acheté les châtaignes d'eau sur un site en ligne et quand, après le déjeuner, je lui ai servi les châtaignes d'eau, sa larme a failli couler avec lui: P

Méthode

Comment faire le Tup Tim Grob

Préparez le sirop en dissolvant le sucre dans de l'eau sur le feu et en faisant bouillir pendant 2 minutes.

Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites bouillir les 250 ml d'eau et faites cuire les châtaignes pendant 20 minutes.
J'ai utilisé des châtaignes d'eau déjà coupées et colorées, si vous voulez utiliser les plus grandes et les plus légères, coupez-les d'abord et ajoutez une demi-cuillère à café de colorant alimentaire rouge à l'eau.

Égouttez les châtaignes et passez-les dans la farine en les tournant doucement plusieurs fois.

Faites-les cuire maintenant dans 1 litre d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Une fois élevés, transférez-les dans un bol d'eau froide et de jacquier.

Déplacez les châtaignes dans des bols individuels et ajoutez le sirop auquel vous avez ajouté le lait de coco.
Enfin, mettez des glaçons.

Votre Tup Tim Grob est prêt à être servi.

Vidéo: Baignade sous leau (Novembre 2020).