Recettes insolites

Tegolini maison

Tegolini maison

LES tegolini maison ils sont le résultat de ma dernière expérience sur les faux droits d'auteur. Tout le monde connaît ces délicieux snacks, nés dans les années 80: qui d'entre nous ne nous a pas fait au moins une fois un goûter enfant ou ne l'a pas offert au moins une fois à ses enfants ou petits-enfants? Je les aimais quand j'étais petite, et aujourd'hui je les achète de temps en temps pour ma fille Elisa, qui les aime. Je ne vais pas vous dire la surprise quand je lui ai offert une de mes crêpes maison! Vous pourriez penser que c'est une recette compliquée, mais en réalité il vous suffira de faire une pâte à biscuits et de faire fondre un peu de chocolat, c'est tout ;-) Bref, si vous, comme moi, étiez accro à cette collation, vous verrez quel goût quand vous essayez la recette pour faire des tegolini fait maison !!

Méthode

Comment faire des tegolini maison

Préparez d'abord la pâte à biscuits.
Fouettez les œufs, à température ambiante, avec le sucre et le lait pendant au moins 10 à 15 minutes: ils doivent être très légers et très mousseux.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure, et mélangez doucement.

Verser le mélange dans la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé, bien niveler et cuire 6-7 minutes dans un four statique préchauffé à 220 ° C

En attendant, préparez le sirop en portant à ébullition l'eau, le rhum et le sucre pour que le sucre se dissolve et que l'alcool s'évapore, ne laissant qu'un sirop au rhum.
Une fois prêt, retournez la pâte à biscuits sur une autre feuille de papier sulfurisé.
Ensuite, coupez-le en 8 bandes de même taille (environ 3 cm) puis chaque bande en 3 rectangles (environ 8 cm de long), qu'il vous faudra badigeonner avec le mouillé.

Cassez les 2 chocolats dans 2 bols différents et faites-les fondre au micro-ondes (ou au bain-marie).
Ajouter l'huile de graines de chocolat au lait et mélanger.

À ce stade, il ne vous reste plus qu'à assembler les carreaux: divisez les rectangles de pâte à biscuit en groupes de 3.
Puis étalez le chocolat au lait sur 1 rectangle, recouvrez du deuxième rectangle et étalez également le chocolat au lait dessus.
Fermez avec le troisième rectangle sans rien étaler: vous vous retrouverez avec une sorte de sandwich avec 3 couches de pâte à biscuit, fourrée de chocolat au lait.

Continuez ainsi avec les autres rectangles de pâte à biscuits et le reste du chocolat au lait jusqu'à ce que vous trouviez 8 sandwichs différents.
Mettez les sandwichs en tranches, de manière à ce que la garniture soit tournée vers le haut, puis trempez le dessous de chaque casserole dans le chocolat noir, afin de sceller les couches ensemble et de finir avec la base de chocolat typique.
Au fur et à mesure qu'ils sont prêts, placez vos petites casseroles sur une feuille de papier sulfurisé avec la base de chocolat vers le bas, reposant sur le papier parchemin.
Versez ensuite le chocolat noir restant dans une poche à douille avec un bec verseur avec un très petit trou (si vous en utilisez un jetable, coupez simplement la broche, de manière à obtenir un tout petit trou) et décorez la surface supérieure de la casserole.
Laissez-le se solidifier.

Vos tegolini maison sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les apporter à table et épater vos enfants!


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