Les meilleures recettes

Croissants au yaourt

Croissants au yaourt

Recette de croissants au yaourt par du 21-06-2019 [Mis à jour le 13-05-2020]

LES croissants au yaourt ils sont très doux et très faciles à faire de la briochine. C'est une recette sans beurre, donc vos croissants seront également assez légers, parfaits pour un petit déjeuner ou une collation super gourmande. Vous pouvez les farcir de Nutella, si vous le souhaitez, ou de confiture maison. Comme pour tous les produits au levain, après avoir donné la forme, vous pouvez les congeler: quand vous en avez envie, il ne vous reste plus qu'à en sortir la veille et à le faire cuire dès votre réveil, afin de prendre le petit-déjeuner avec un croissant fraîchement sorti du four;)

Méthode

Comment faire des croissants au yogourt

Mettez les farines dans un bol, puis versez le sucre, les œufs, l'huile, le yogourt, le zeste d'orange râpé, le lait et la levure cassée au centre et commencez à pétrir.
Ajoutez également le sel et continuez à travailler jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser lever pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il double.

Dégonflez la pâte avec les mains farinées, divisez-la en deux et abaissez les deux morceaux pour former un cercle.
Divisez chaque cercle en 6 quartiers.

Prendre une cale à la fois, étirer délicatement, faire une petite incision sur la base, puis rouler en partant de la base jusqu'à la pointe et former la feuille de demi-lune classique.

Badigeonner de lait et cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° C, cuire environ 20-25 minutes.

Les croissants au yaourt sont prêts: laissez-les refroidir complètement, saupoudrez-les de sucre glace et mangez-les nature ou farcissez-les à votre guise.


Vidéo: Croissants au yaourt au Thermomix (Mai 2021).