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Crêpes aux 4 fromages et noix

Crêpes aux 4 fromages et noix

Recette Crêpes aux 4 fromages et noix de du 25-11-2018

le crêpes au fromage et aux noix c'est un premier plat riche et savoureux à ne pas manquer. Parfaites pour les occasions spéciales, ces crêpes peuvent également être servies lors d'un déjeuner avec des invités végétariens. Tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce plat sont des crêpes, que vous pouvez également faire la veille et des fromages de votre choix, dans mon cas 4: gorgonzola, fontina, scamorza et parmesan: P
Ce matin je me suis réveillé à l'aube et je cours très vite, Elisa a sa première compétition de Taekwondo et elle est très excitée. Donc je ne pense pas que j'aurai le temps de préparer un bon déjeuner pour ce dimanche, mais ça va. Je vous laisse alors à crêpes au fromage et courir à la gym, bisous: *

Méthode

Comment faire des crêpes au fromage et aux noix

Nous préparons les crêpes
Battez les œufs dans un bol. Mettez la farine dans un bol et ajoutez le lait lentement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Versez ensuite une louche de pâte dans une crépière graissée et étalez toute la pâte sur la surface de la casserole.
Cuire 1 minute de chaque côté, puis retourner les crêpes dorées et les déposer sur une assiette plate les unes sur les autres.
Préparez la béchamel en faisant un roux de farine et de beurre puis ajoutez le lait chaud et mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse, puis salez et ajoutez la muscade.

Mettez la moitié de la béchamel dans un bol et ajoutez la crème, le parmesan râpé, le gorgonzola et la fontina.
Mélanger pour obtenir la crème aux 4 fromages.

Coupez le fromage fumé en dés et hachez grossièrement les noix.

Farcir chaque crêpe de noix hachées et de scamorza en dés, puis ajouter quelques cuillerées de fromage à la crème. Fermez les crêpes dans des portefeuilles et placez-les progressivement dans une poêle tapissée de béchamel.

Une fois toutes les crêpes terminées, recouvrez-les de la sauce béchamel, des noix hachées et d'une pincée de parmesan râpé.

Cuire les crêpes au fromage et aux noix dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que leur surface soit dorée.

Une fois prêts, laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.


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