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Boulettes d'aubergine

Boulettes d'aubergine

Recette Boulettes de courgettes par du 09-09-2007 [Mis à jour le 01-03-2017]

Les boulettes de viande aux courgettes sont l'un de mes plats préférés cette saison. Après la recette de boulettes d'aubergines de ma mère, je n'ai pas pu m'empêcher d'essayer cette autre variante super appétissante. Dans cette période, vu l'abondance, je me laisse tenter par de nouvelles recettes avec des légumes de saison, je les achète en cartons à la fois puis je repars avec les conserves. Quant aux autres boulettes de viande, vous pouvez les préparer, les congeler, puis pour le moment les sortir du congélateur et les faire frire si nécessaire, alternativement, vous pouvez les cuire au four à 200 ° pendant une vingtaine de minutes :) Je vous laisse à la recette des courgettes et boulettes de courgettes. Je vous souhaite une bonne journée.

Méthode

Comment faire des boulettes de viande aux courgettes

Lavez et coupez les courgettes, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée déjà bouillante pendant 10 à 15 minutes.

Égoutter les courgettes dans une passoire, une fois tièdes, placer les courgettes dans un bol.

Ajouter le pecorino râpé, les œufs, le sel, le poivre et quelques cuillères à soupe de chapelure.

Mélangez le tout en écrasant à la fourchette, ajoutez les cubes de fromage et formez un mélange homogène.

Avec vos mains saupoudrées de farine, formez des boulettes de viande, passez-les dans la farine et placez-les sur un plateau.


Mettez les boules de courgettes au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes pour les faire épaissir.

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir les boulettes de courgettes environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.

Déposer les boules de courgettes sur du papier absorbant, puis les transférer dans un plat de service et servir sur la table.


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