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Strudel aux speck et courgettes

Strudel aux speck et courgettes

Recette de strudel avec speck et courgettes par du 11-02-2010 [Mis à jour le 09-05-2018]

Je sais que les recettes de pâte feuilletée sont toujours les bienvenues, cette fois je vous donne la recette du strudel au speck et aux courgettes, c'est un rustique que je fais souvent; L'autre soir, je me suis armé d'une caméra et voici la recette pour vous. Pour cette pâte feuilletée rustique au speck et aux courgettes, vous pouvez utiliser des courgettes frites et grillées et vous pouvez remplacer le speck par du capicollo (capocollo ou coppa) comme je l'ai fait et pour le fromage? le choix vous appartient, je mets soit du scamorza, soit du fromage fontina;)

Méthode

Comment faire du strudel avec du speck et des courgettes

Procédure de préparation du strudel avec speck et courgettes

Lavez et coupez les courgettes, puis coupez-les en tranches d'environ 3 mm de longueur.
Faites frire les courgettes dans beaucoup d'huile d'arachide.

Égoutter les courgettes frites puis saler et poivrer.

Abaisser le rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie; disposer les tranches de grain au centre, puis les courgettes et les tranches de fontina

Continuez en couches alternées, en superposant une couche de tache, une de courgettes et une de fontina.

Fermez la pâte feuilletée en scellant bien les bords.

Badigeonner le strudel au speck et aux courgettes avec un jaune d'œuf battu ou un peu de lait et le déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 200 ° et cuire environ 30 minutes.

Laisser refroidir puis couper en tranches et servir


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