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Risotto au basilic

Risotto au basilic

Recette de risotto au basilic de du 13-09-2015 [Mis à jour le 30-09-2018]

Le risotto au basilic est un premier plat savoureux, léger et raffiné. La recette est très simple et le résultat sera certainement apprécié par vos invités. Pour moi qui ai un faible pour le basilic, ce risotto est déjà devenu l'un de mes plats préférés et avant la fin de l'été je dois absolument le refaire pour le faire goûter à ma maman qui a raté le goût;) Les filles, la lourdeur qui J'ai senti sur moi il y a quelques jours qu'il disparaissait progressivement, j'ai passé 2 jours merveilleux avec mes amis et ma famille et je me sens régénéré, ce septembre prend enfin un bon tournant;) Je vous laisse à mon risotto au basilic et Je vous souhaite un doux dimanche. Un petit bisou

Méthode

Comment faire un risotto au basilic

Hachez le basilic avec 50 ml d'huile, le parmesan, le sel et le poivre.

Une fois que vous avez un composé homogène, mettez de côté.

Hachez l'oignon et faites-le ramollir doucement dans une casserole avec un filet d'huile.

Ajoutez le riz et, en remuant, faites-le griller quelques minutes, mouillez-le avec le vin et laissez-le s'évaporer à feu vif.

Couvrir le riz avec le bouillon chaud et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes, en versant plus de bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.

Ajouter le pesto et mélanger rapidement pour bien les incorporer au risotto. Ensuite, retirez-le du feu et laissez reposer quelques secondes.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle.

Servir le risotto au basilic avec les pignons de pin grillés et décorer le plat avec les feuilles de basilic.


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