Recettes traditionnelles

Spaghetti aux palourdes en papier d'aluminium

Spaghetti aux palourdes en papier d'aluminium

Recette Spaghetti aux palourdes en papillote par du 09-11-2012 [Mis à jour le 11-05-2016]

Pour ce week-end je vous laisse essayer la recette des spaghettis aux palourdes en papillote, un de mes plats de poisson préférés. La recette est très simple à réaliser mais il faut être très prudent lors de la cuisson des spaghettis car sinon vous risquez de les trop cuire (vu le passage dans la casserole puis au four) alors choisissez une bonne marque de pâtes et envisagez de cuisiner dans de l'eau salée de 4 / 5 minutes et vous aurez des spaghettis aux palourdes avec un parfum et une saveur exceptionnels :) Heureusement que cette semaine est passée, je me sens mieux et le chiot qui fait l'aérosol commence à tousser moins et à mieux se reposer, tant mieux pour elle et tant mieux pour moi: D Eh bien, je vous salue tous et retourne au travail, un bisou à mes chers amis et un salut à tous les autres, bisous bisous

Méthode

Comment faire des spaghettis aux palourdes en papier d'aluminium

Mettez les palourdes à égoutter dans un bol avec de l'eau froide et du sel pendant 2 heures
Faire dorer les gousses d'ail dans une grande poêle avec de l'huile, égoutter les palourdes et les ajouter à la poêle

Couvrir et laisser les ouvrir à feu vif, dès qu'ils s'ouvrent, déglacer avec le vin blanc et ajouter le persil et le piment hachés

Faites cuire les spaghettis dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante légèrement salée.
Égoutter les spaghettis à mi-cuisson et les mettre dans la casserole avec les palourdes avec une louche d'eau de cuisson et mélanger dans une casserole pour parfumer le tout.

Préparez 4 cartons en superposant deux rectangles de papier aluminium et de papier sulfurisé et disposez les spaghettis aux palourdes au centre de chaque rectangle
Verser la vinaigrette et ajouter 4 tomates cerises

Fermez bien la feuille en fermant le papier sulfurisé bonbon et en scellant bien avec une feuille d'aluminium
Cuire les spaghettis aux palourdes pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés

Servir les spaghettis aux palourdes dans le papier d'aluminium

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