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Risotto des amoureux

Risotto des amoureux

Recette Risotto des amoureux du 11-02-2016 [Mis à jour le 30-09-2018]

Le risotto des amoureux est ma proposition pour cette Saint Valentin. On dit que les crustacés et le piment sont des aphrodisiaques, voici donc la recette pour vous de préparer un délicieux risotto au crabe et au paprika, avec quelques tomates cerises pour se souvenir de la couleur de l'amour et fouetté avec du mascarpone qui lui donne le bon onctuosité. Pour couronner le tout, c'est le choix de la forme: pour la servir, en fait, j'ai choisi un emporte-pièce en forme de cœur, parfait pour rendre le jour le plus romantique de l'année encore plus spécial. Même aujourd'hui, j'ai du mal avec les recettes vidéo, alors je vous laisse exécuter la recette pour préparer le risotto des amoureux parfait et le lien vers la Saint-Valentin spéciale et reprendre le travail!

Méthode

Comment faire le risotto des amoureux

Nettoyez le poireau, coupez-le en fines tranches et faites-le revenir dans une casserole avec une noix de beurre.

Lavez et coupez les tomates cerises et préparez la chair de crabe.

Faites revenir légèrement l'ail avec un filet d'huile, puis ajoutez le crabe et les tomates cerises, salez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Ajouter le riz à la cocotte avec le poireau et faire griller quelques minutes, puis mélanger avec le vin mousseux.

Couvrir ensuite avec le bouillon chaud, ajouter du sel et cuire (cela prendra environ 15 minutes).

Vers la fin de la cuisson, ajoutez la chair de crabe au risotto.

Ajouter le mascarpone et le paprika au goût et assaisonner de sel.

Servir à l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur.

Décorez avec un piment entier et servez immédiatement le risotto de vos amoureux.


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