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Brioche salée aux petits pois et béchamel

Brioche salée aux petits pois et béchamel

Recette de brioche salée aux petits pois et béchamel de du 19-04-2013 [Mis à jour le 29-08-2018]

C'est une brioche rustique que j'ai essayé de faire pour Pâques en plus des rustiques habituelles qui sont habituellement préparées chez moi, mais ensuite je n'ai pas eu le temps de poster la recette pour l'occasion et donc elle était tombée dans l'oubli, mais maintenant ça y est;) La recette de cette brioche farcie aux petits pois et béchamel était dans un magazine et en voyant la photo de la tranche, elle me paraissait très gourmande, je l'ai un peu changée et maintenant je vous la poste pour essayer tu. Bonne journée à ceux qui passent, à plus tard;)

Méthode

Comment faire une brioche salée aux petits pois et à la béchamel

Dans un bol, dissoudre la levure et le miel dans le lait légèrement chaud

Mettez la farine dans un grand bol, faites un trou au centre et versez le mélange avec la levure

Commencez à pétrir à partir du centre en faisant absorber progressivement la farine
Ajoutez maintenant les œufs, l'huile et le sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique

Mettez la pâte à lever pendant 2 heures dans un endroit chaud

Préparez maintenant la béchamel et faites cuire les petits pois dans une casserole avec une noix de beurre, du sel et du poivre, puis ajoutez une tasse d'eau et faites cuire une dizaine de minutes.

Prenez maintenant la pâte, qui va doubler de volume et divisez-la en deux, étalez 2 feuilles d'environ 3 mm d'épaisseur

Avec l'une des 2 feuilles tapissées d'un moule beurré. Couvrir d'une base de jambon cuit


Versez ensuite la béchamel et recouvrez de petits pois

Enfin couvrir de tranches de scamorza fumé

Couvrir le tout avec l'autre feuille de pâtes
Bien sceller les bords tout autour et laisser lever le biochee rustique pendant encore une heure.

Badigeonner la surface de la tarte salée avec un peu de lait ou un œuf battu et cuire au four préchauffé à 180 ° et cuire 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler, déposer sur un plat de service et servir.


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