Recettes traditionnelles

Glace au chocolat

Glace au chocolat

Recette de glace au chocolat par le 29-03-2009 [Mis à jour le 28-08-2018]

J'ai décidé de me consacrer un peu à la décoration lorsque je prépare les desserts. Aujourd'hui, j'ai fait la première expérience, en préparant une glace au chocolat.
Même le gâteau ou le dessert le plus simple peut être transformé en une préparation importante, si nous le décorons avec un glaçage.
Les glaces les plus faciles sont la glace à l'eau, la glace royale, la glace au beurre et la glace au chocolat, alors choisissez-en une si vous êtes débutant.

Méthode

Comment faire de la glace au chocolat

Dans une casserole à fond épais, dissoudre le sucre dans l'eau jusqu'à obtenir un sirop de sucre.

Ajouter le chocolat haché et mélanger avec une cuillère en bois.

Cuire à feu doux pendant environ 3 à 5 minutes.

Retirer du feu et battre pour éliminer les bulles d'air. (Si vous avez un thermomètre à gâteau, vous devrez l'amener à environ 110 ° C)

Utilisez la glace immédiatement.


Vidéo: crème glacée au chocolat (Mai 2021).