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Rouleaux de tagliolini

Rouleaux de tagliolini

Recette Tagliolini roule par le 19-04-2009 [Mis à jour le 11-04-2018]

Voici une recette pour un délicieux premier plat qu'une amie de ma mère m'a transmise. La recette consiste en la préparation de tagliolini au mascarpone enveloppés dans une tranche de jambon cru. Comme d'habitude, quand il s'agit de nouveaux plats, mon mari s'est méfié quand je lui ai dit que j'assaisonnerais les pâtes avec du mascarpone, mais il a changé d'avis et a tout effacé. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et ensuite tout mettre au four avant de les apporter à table. La seule précaution à utiliser pour la préparation de ces rouleaux de tagliolini est d'utiliser un jambon cru sucré, comme le jambon de Parme, sinon le plat sera trop salé;)

Méthode

Comment faire des rouleaux de tagliolini

Faites cuire les tagliolini dans une abondante eau salée.
Égouttez les tagliolini al dente et remettez-les dans la casserole. Ajouter le mascarpone, la provola coupée en cubes, le parmesan et la muscade.

Mélangez le tout doucement jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie. Assaisonner de poivre.

Tartiner les tranches de jambon cru et déposer une fourchette de tagliolini au mascarpone sur un côté.

Rouler les tranches de jambon cru pour former un rouleau.

Disposer les rouleaux de pâtes sur une plaque à pâtisserie et cuire à 180 ° C pendant environ 10 minutes, puis servir les rouleaux de jambon farcis de tagliolini sur des assiettes.


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