Recettes traditionnelles

Rouleau d'omelette aux herbes

Rouleau d'omelette aux herbes

Recette Rouleau d'omelette aux herbes du 28-09-2011 [Mis à jour le 16-02-2015]

Ce matin je vous donne la recette pour préparer un rouleau d'omelette aux herbes farci de crescenza, olives vertes et courgettes, l'idée que j'ai tirée d'une recette que ma mère a trouvée sur un encart d'un vieux magazine et je l'ai adaptée suivant mon goût. Je dois dire que c'était vraiment délicieux et qu'il est idéal pour être servi à la fois en entrée et en deuxième plat. Après tout, la recette est simple, le seul soin qu'il faut avoir est de ne pas casser l'omelette quand on la retourne, à chaque fois que je panique quand ce foutu passage arrive et que je croise les doigts pour que tout ne soit pas écrasé hihihi. Bonne journée à mes copines virtuelles et bonne chance à celles qui passent par ici en laissant des messages offensants et envieux car il faut vraiment que la vie vous sourie pour devenir moins acide et sourire plus;)

Méthode

Comment faire un rouleau d'omelette aux herbes

Lavez et coupez la courgette, coupez-la en tranches longitudinales très fines et faites-la griller quelques minutes des deux côtés.
Assaisonner les courgettes avec un filet d'huile, sel et poivre et hacher grossièrement les olives.
Battez les œufs dans un bol avec le lait, le sel, le poivre et les herbes aromatiques finement hachées.

Faites cuire l'omelette aux herbes dans une grande poêle antiadhésive, en la retournant dès qu'elle est cuite d'un côté.

Soulevez maintenant l'omelette, disposez-la sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.

Tartiner l'omelette avec la crêpe, ajouter les olives hachées et enfin recouvrir de courgettes grillées.

A l'aide de papier sulfurisé, rouler l'omelette et la refermer comme un bonbon, placer le rouleau d'omelette au réfrigérateur et laisser reposer une demi-heure.

Reprenez le rouleau, coupez-le en tranches et servez


Vidéo: Omelette roulée au fromage frais aux herbes (Mai 2021).