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Tresse brioche Thermomix

Tresse brioche Thermomix

Recette tresse de brioche thermomix par du 13-03-2013 [Mis à jour le 03-09-2018]

La recette de cette tresse de pain brioché provient directement du livre de cuisine Thermomix, avec quelques changements ici et là concernant la levure et le sucre. Si aujourd'hui vous souhaitez préparer une excellente tresse de pain brioché, moelleuse et parfumée, mon conseil est de vous essayer à cette recette. En utilisant le Thermomix vous économiserez l'effort de la pâte et, après la phase de levée, il vous suffira de cuire la tresse au four pendant une demi-heure au total et c'est tout.

Méthode

Comment faire la tresse de pain brioché farci

Versez le lait, l'huile et le sucre dans le bol et réglez 40 • vitesse 1 Combinez l'œuf et la levure de bière et réglez 4 Sec. 4

Ajoutez la farine et le sel. Oreille de 3 min.

Mettez la pâte dans un bol, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'elle double.

Préparez la garniture en insérant le salami et le fromage dans la cruche et laissez reposer pendant 5 secondes 5. ou coupez-les en petits morceaux à la main.

Maintenant, prenez la pâte, divisez-la en trois parties et étalez-la en trois rectangles.

Étalez la garniture de chaque côté, puis roulez la pâte dans un cylindre.

Formez la tresse avec les trois cylindres en joignant les trois extrémités et en continuant à entrelacer les trois cylindres.

Posez la tresse sur la plaque à pâtisserie graissée et laissez lever encore 30 min.

Badigeonner maintenant d'un peu de lait et cuire la tresse de pain brioché dans un four préchauffé à 180 ° pendant 10 min et à 160 pendant encore 20 min

Laisser refroidir, couper en tranches et servir.

Vidéo: Brioche Buchty au Thermomix (Novembre 2020).