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Cheesecake avec vin mousseux

Cheesecake avec vin mousseux

Recette de gâteau au fromage spumante par du 28-12-2018

La recette du cheesecake au vin mousseux Je l'ai vu ici et ça m'a tout de suite frappé: la combinaison d'un de mes desserts préférés avec les bulles italiennes les plus populaires a immédiatement suggéré l'idée du dessert parfait pour les vacances, surtout pour le jour de La Saint-Sylvestre, quand les toasts au vin mousseux ou au champagne sont les maîtres de tous les repas ... Et quoi de plus propice qu'un dessert très délicat à base de vin mousseux?
Préparez-le et ce sera comme faire un toast à chaque bouchée ;-) Mine cheesecake au vin mousseux elle sera certainement sur ma table lors du dîner, accompagnée d'une autre recette que j'ai préparée pour l'occasion et que je vous posterai dans quelques jours: P Bacini à ceux qui passent par là: *

Méthode

Comment faire un cheesecake au vin mousseux

Hachez les biscuits secs au batteur et faites fondre le beurre au micro-ondes (ou au bain marie), puis mélangez le tout dans un bol et mélangez bien.
Disposez le mélange au fond d'une casserole à charnière tapissée de papier sulfurisé, en arpentant bien avec vos mains pour obtenir une base homogène.
Mettez au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, mettez la glace dans un bol avec de l'eau et laissez-la ramollir pendant quelques minutes, puis pressez-la doucement et faites-la fondre au micro-ondes dans 1 ou 2 cuillères à soupe de lait.

Travaillez la philadelphia et la ricotta dans un grand bol, puis ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une crème très lisse.
Ajouter également le zeste de citron râpé et la glace fondue en mélangeant bien.

Fouettez la crème froide du réfrigérateur.

Ajouter le vin mousseux au mélange de fromages, puis, avec des mouvements de haut en bas, incorporer également la chantilly.

Versez le mélange sur le fond de biscuit, couvrez le moule d'un film alimentaire (sans toucher la crème) et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures et dans tous les cas jusqu'au moment de servir.

Décorez enfin à votre guise et servez votre cheesecake au vin mousseux.


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