Recettes traditionnelles

12 arrêts pour la soupe autour du monde

12 arrêts pour la soupe autour du monde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

C'est aussi ancien que l'art de cuisiner. La soupe est universelle.

Simple ou sublime, la soupe regorge de saveurs dans un seul plat et, quelle que soit la saison, vous pouvez trouver une marmite de soupe mijotant sur un feu ou sur une cuisinière dans presque tous les coins du globe. Même les cuisiniers aux compétences rudimentaires peuvent mélanger quelques ingrédients frais, surgelés ou en conserve dans une casserole, ajouter un peu de sel et de poivre, et laisser le temps transformer le tout comme par magie en un repas satisfaisant, nutritif et réconfortant.

Plus que tout autre plat, les soupes peuvent vous en dire beaucoup sur la cuisine, la culture, les traditions, l'histoire et les produits alimentaires d'un pays ; certains sont devenus des icônes omniprésentes des cuisines régionales et nationales. Vous n'avez pas besoin d'être un érudit culinaire pour savoir que la soupe aux haricots noirs vient de Cuba, que la soupe à l'oignon au fromage est française et que la chaudrée de palourdes est une spécialité de la Nouvelle-Angleterre. Chacune de ces soupes est l'expression de saveurs, d'ingrédients et de traditions culinaires locaux qui se sont développés au fil des décennies et des siècles - mais certains pays ont des recettes de soupes si anciennes et enracinées dans les habitudes alimentaires que leurs origines ont été perdues dans l'histoire.

L'une des premières recettes de soupe enregistrées apparaît dans l'ancienne collection romaine de recettes souvent appelées "Apicius" (d'après le célèbre épicurien Marcus Gavius ​​Apicius, qui a vécu au premier siècle après JC), ou, alternativement, comme De re Coquinaria, Parmi les nombreux plats qui y sont décrits sont une soupe appelée Pois ou Haricots à la Vitellius.

Facile à digérer et considérée comme un remède naturel puissant, la soupe a été recommandée d'aussi loin que l'on se souvienne par tout le monde, des anciens Romains aux médecins modernes en passant par les grands-mères juives pour ses pouvoirs de guérison. En effet, selon l'archéologue John Speth, professeur émérite d'anthropologie à l'Université du Michigan à Ann Arbor, "il est très probable que les humains préparaient de la soupe il y a au moins 25 000 ans à certains endroits".

Qu'il s'agisse d'un simple bouillon, d'un consommé de haute cuisine, d'un gaspacho froid ou d'un goulash copieux, la soupe est un plat essentiel et peut être un moyen facile de découvrir un nouveau pays et une nouvelle cuisine. Vous n'avez pas besoin de faire un sac pour ce voyage culinaire - visitez simplement nos 12 arrêts autour du monde en soupe.



Commentaires:

  1. Jozef

    Je félicite, on vous a visité avec une idée tout simplement brillante

  2. Nijas

    Je ne comprends pas la raison d'une telle agitation. Rien de nouveau et des jugements différents.

  3. Kazinris

    Je partage complètement votre opinion. C'est une excellente idée. Je t'encourage.

  4. Antar

    Je m'excuse d'intervenir ... Je comprends ce problème. Écrivez ici ou en MP.



Écrire un message