Recettes traditionnelles

Côtelettes Porterhouse saumurées au thé

Côtelettes Porterhouse saumurées au thé


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Rôties ou grillées, ces côtelettes ne déçoivent pas

Recette avec l'aimable autorisation du chef Ashley Christensen et Pork Be Inspired

La saumure de thé noir donne de la complexité et de l'humidité à la côtelette de porterhouse. Associez la côtelette avec un côté de chou frisé ou de feuilles de moutarde et des pois aux yeux noirs.

Ingrédients

Pour la saumure au thé noir

  • 2 tasses d'eau
  • 5 cuillères à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de thé noir, en vrac
  • 3 tasses de glace

Pour les côtelettes Porterhouse

  • 4 côtelettes de porc Porterhouse (longe avec os), 1 1/2 pouce d'épaisseur

Pour les Verts

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 bouquet de chou frisé ou de feuilles de moutarde, lavés, les tiges enlevées, déchirés en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 (15 onces) boîte de pois aux yeux noirs, égouttés
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de citron, au goût

Côtelettes de porc coupées épaisses parfaites

Les côtelettes de porc épaisses et juteuses sont simples à préparer et le résultat peut rivaliser avec n'importe quel steak de bœuf traditionnel. Apprenez à faire les côtelettes de porc coupées épaisses parfaites avec cette méthode simple.

Connectez-vous et enregistrez la recette sur votre profil.

Les côtelettes de porc épaisses et juteuses sont simples à préparer et le résultat peut rivaliser avec n'importe quel steak de bœuf traditionnel. Apprenez à faire les côtelettes de porc coupées épaisses parfaites avec cette méthode simple.

Les côtelettes de porc épaisses et juteuses sont simples à préparer et le résultat peut rivaliser avec n'importe quel steak de bœuf traditionnel. Je ne plaisante même pas ! Et ils sont beaucoup moins chers à acheter aussi. Je les appelle mon arme secrète lorsqu'il s'agit de nourrir une foule lors d'une occasion spéciale.

Faire une côtelette de porc parfaite est tout à fait facile. Si vous n'avez jamais mangé de côtelettes de porc épaisses auparavant, eh bien, préparez-vous à tomber amoureux des côtelettes de porc. Ces côtelettes fines et fragiles que vous voyez partout dans l'épicerie se dessèchent facilement et n'ont pas la saveur complète que les côtelettes de porc ont à offrir.

Vous pouvez acheter une côtelette épaisse dans presque toutes les épiceries, mais vous devrez probablement la demander. Dirigez-vous simplement vers le comptoir des viandes et demandez une côtelette de porc coupée de 1 1/2 à 2 pouces d'épaisseur. Si vous avez un bon boucher, il vous sourira probablement à votre demande. Garder l'os aide à conserver à la fois la saveur et l'humidité, et le couper en épaisseur assure pratiquement un résultat juteux.

Vous avez un fumeur ? J'ai également un article expliquant comment fumer une côtelette de porc épaisse que vous devriez consulter. Les fumeurs sont un moyen incroyable de cuisiner presque toutes les viandes. Si vous n'avez pas encore de fumeur, vous devriez sérieusement envisager d'en acheter un.

Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous vous avons toujours couvert avec notre émission de cuisine. Retrouvez la collection complète des recettes sur Youtube, Regarder Facebook, ou notre La page Facebook, ou ici même sur notre site avec leurs recettes correspondantes.


Côtelettes de porc coupées épaisses parfaites

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Voir la vidéo: كوطليط مشوي في الكوكوط سريع التحضير للمبتدئاتلحم مشوي اكسبريس بدون تعب (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Drake

    Je m'excuse, cette variante ne vient pas à moi.

  2. Matherson

    Hey les gens! Qu'as-tu écrit ici? Il semble que les gens de la maison jaune aient été ici.

  3. Kelly

    Peu importe à quel point vous travaillez dur, il y a toujours une chèvre qui travaille moins et qui gagne plus. Un ours sur le serveur Diplomat est une personne qui peut vous envoyer à xy @ de telle manière que vous attendiez le voyage avec impatience. Aphorisme en défense de la fidélité conjugale (en réponse au ? 10 du 2 juin) : « Tout clou se pliera à cause du changement fréquent de trous. Si votre femme a cessé de baiser votre cerveau - soyez sur vos gardes, car quelqu'un a sûrement commencé à baiser votre femme.

  4. Farrell

    Je partage complètement votre opinion. Dans ce domaine, c'est et c'est une excellente idée. Je t'encourage.

  5. Maunfeld

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Je serai libéré - j'exprimerai certainement mon opinion sur cette question.

  6. Mezikora

    Quel sujet divertissant



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