Recettes traditionnelles

Pâtes au saumon

Pâtes au saumon


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La chose la plus cool est de mettre mon imagination sur les bigoudis pour le petit déjeuner. Je ne le saute jamais, je ne travaille pas sans, je préfère me lever la nuit mais faire une pause pour manger en toute tranquillité. Mais comme les saucisses sont pleines de produits chimiques, les flocons de lait ne me saturent pas, je n'exagère pas avec les œufs, la palette de fast food est déjà considérablement réduite le matin. Et puis, il vaut mieux avoir quelque chose de préparé la veille, qui peut éventuellement être étalé et qui tiendra quelques jours au réfrigérateur. Comme le pâté aux champignons, celui au cognac, ou cette pâte de saumon que je veux vous montrer aujourd'hui.


Pâte de poisson fumé

Pâte de poisson fumé recettes: comment cuisiner pâte de poisson fumé et les plus savoureuses recettes de pâte de poisson avec mayonnaise, pâtes printanières jamie oliver, pâté de saumon fumé, boulette de viande ciolan fumée, salade de maquereau fumé au céleri, boulette de viande ciolan fumée, boulette de viande ciolan fumée, soupe de poisson, poisson salé, saumure de maquereau.

Salade de pommes de terre au poisson fumé

Salades, Salades de poisson, 8 pommes de terre, 4 œufs, 200 g de poisson fumé (j'ai eu du maquereau), 2 oignons, mayonnaise, sel, huile, vinaigre.

Salade De Poisson Fumé

Salades, Salades de poisson, Poisson 4 - 5 petites pommes de terre 150 gr de légumes surgelés (mélange mexicain) 200 gr de poisson fumé (hareng) olives 1 citron 1 petit oignon Salade de feuilles pour la décoration

Tomates farcies au caviar et poisson fumé

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Poisson pour 4 tomates : un bol de caviar (200-300 g) un quart de poisson fumé (maquereau), quelques brins d'aneth persil.

Rillettes de saumon fumé

Poisson, Apéritifs, Saumon 250 g de saumon fumé 1 oignon sel piment jus de 1/2 citron 1 cuillère à café d'estragon 2 cuillères à soupe de crème sure 1 cuillère à café de pâte de raifort

Salade de maquereau ou hareng fumé

Salades, Salades de poisson, Poisson 300 g de poisson fumé (maquereau ou hareng) 300 g de pommes de terre adaptées 2-3 carottes 100 g de mayonnaise aux petits pois au goût jus de citron 1 cuillère à café de moutarde oignons en julienne ou en dés

Mini-rouleaux au saumon fumé

Apéritifs, Apéritifs de poisson, Poisson pour potetlomper (sorte de galettes de pommes de terre) : - 1 kg de pommes de terre - 1 cuillère à café de sel - env. 2-3 dl (120-180g) de farine blanche pour la garniture : saumon fumé

Salade de roquette au poisson fumé

Salades o1 poisson fumé 250 g o150 g roquette o1 orange o1 oignon rouge o30 g de chivas o10 amandes o8-10 olives tranchées huile d'olive et balsamique acetto opiper os o3 concombres acidulés

Salade de maquereau fumé et céleri

Salades, Salades de poisson, Poisson pour 5 personnes : maquereau fumé - 250 g de céleri - 300 g de pommes Jonathan - 150 g d'oignons - 100 g de mayonnaise - 250 g de sel et poivre

Shuba - Salade russe au hareng fumé

Poisson, Salades 700 g de hareng fumé 2 betteraves 2 pommes de terre 3 carottes 3 œufs sel poivre 250 g de mayonnaise 2 cuillères à café de moutarde 2 oignons

Pâte de poisson cru et fumé

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Ingrédients du poisson : - 1 kg de cabillaud bouilli et désossé - 2 poissons fumés (maquereau ou hareng), nettoyés de la peau et des arêtes - 500 gr de maquereau / hareng mariné, - 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise maison (1 œuf et environ 100 -150 ml d'huile) - 3-4 cuillères à soupe de yaourt - 100 gr.

Filet de poisson au lard fumé, mayonnaise citronnée et asperges

Plats, Plats de poisson, Ingrédients du poisson : - 4 filets de poisson (cabillaud, aiglefin, lotte) de 200g chacun - 2 brins de romarin, feuilles brisées et finement hachées - zeste râpé et jus de deux citrons - poivre noir moulu - 10-12 tranches de bacon fumé (selon la grosseur.

Salade de pommes de terre et poisson fumé

Eau 4-5 pommes de terre moyennes nettoyées et lavées 200 g de filets de poisson fumé un oignon rouge nettoyé et lavé 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à café de vinaigre de cidre sel poivre du moulin eau

Délicieuse pâte de poisson

Apéritifs, Apéritifs au poisson, 2 conserves de poisson à l'huile (sardines, thon), 100 g de beurre, sel, poivre au goût, jus de citron, 1 petit oignon

Crêpes américaines au saumon fumé et petits pois

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Poisson pour 2 personnes : 2 œufs 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à soupe de petits pois (j'ai utilisé de la bonduelle en conserve) 100 g de saumon fumé poivre sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Saumon fumé avec pâtes à l'orge

Repas, Plats de poisson, Plus de 1 tasse d'orge (ressemble à du riz mais c'est des pâtes), concombre vert de toute sorte, saumon fumé, jus de citron, aneth vert, deux cuillères à soupe d'huile d'olive

Tartelette au poisson fumé (sprot) et olives

un paquet de pâte feuilletée (400-450 gr.) 150 gr. de pousses fumées 150 gr. olives dénoyautées 2 oignons nettoyés et lavés 2 poivrons nettoyés et lavés 6-7 petites gousses d'ail nettoyées et lavées 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à soupe.

Salade de mimosas

Salades, Salades de poisson, Poisson 400 gr de sprat fumé 5 pommes de terre 3 carottes 5 oeufs mayonnaise

Salade De Maquereau Fumé Aux Betteraves

Poissons, Salades 4 betteraves (rouges et blanches) 300g de maquereau fumé 3 cuillères à soupe de vinaigre d'aneth 50g de noisettes

Galettes de pommes de terre au saumon fumé

Apéritifs, Apéritifs avec du poisson, Plus de 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 50 g de saumon fumé 200 g de cream cheese philadelphia 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 maillon d'aneth sel poivre huile pour la friture un peu de zeste de citron râpé pour la décoration

Salade de maquereau fumé

Maquereau, Poisson, Apéritifs 2 morceaux de maquereau fumé 2 jaunes d'œufs 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe de crème sure 200 ml d'huile sel poivre 1 concombre 2 cuillères à soupe de jus de citron

Tarte aux brocolis et saumon fumé

Plats Repas, Poissons, Poissons pour la pâte : 250g de farine 125g de beurre 1 œuf 2 cuillères à soupe d'eau froide une pincée de sel composition de tarte : 200g de bouquets de brocolis surgelés 200g de saumon fumé 200g de filets de saumon 200g de crème aigre 2 œufs une cuillère à soupe de parmesan râpé sel et poivre au goût

Tarte De Poisson Aux Crevettes Et Poireau

Tarte, Plus de 600 ml de lait 300 ml de crème liquide 450 g de filets de poisson 225 g de poisson fumé 175 g de crevettes cuites 3 œufs durs, épluchés et coupés en morceaux 100 g de beurre 45 g de farine 3 cuillères à soupe de persil haché 1 kg de pommes de terre épluchées 1 poireau coupé en fines tranches 75 g de fromage.

Rouleaux au saumon fumé et fromage à la crème

Entrées, Saumon, Toasts de poisson (pain perdu) saumon fumé (tranches aussi fines que possible) fromage à la crème épices

Petits pains dorés au saumon fumé

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Poisson pour 2 personnes : 2 petits pains aux graines 100 g de saumon fumé un demi botte d'aneth - si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre du basilic 100 g de fromage blanc un demi petit oignon rouge sel et poivre - optionnel

Boulettes de Crevettes au Saumon Fumé

Poisson, Apéritifs 450g de pommes de terre bouillies et écrasées 200g de saumon fumé 150g de crevettes bouillies 3 oignons verts aneth 2 cuillères à soupe d'huile d'olive laitue tranches de citron

Wraps de tortillas au saumon fumé et aux épinards

Entrées, Saumon, Plus de 1/2 tasse de crème sure 1 cuillère à soupe de mayonnaise 2 cuillères à café de ciboulette 2 cuillères à café d'aneth 1 cuillère à soupe de jus de citron sel poivre 4 bâtonnets 60 g de pousses d'épinards 250 g de saumon fumé

Minitort au pâté de maquereau

Citron, Citron -300 gr de poisson fumé -1 bouquet de persil -1 citron -1 boite de 200 gr de crème de fromage blanc -3-4 cuillères à soupe de pâte de raifort -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -4 tranches de pain-sel-poivre

Salade de poisson fumé

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Betteraves 3-4 mcx de pommes de terre moyennes - 4-5 mcx d'œufs moyens - 2 mcx d'oignons - 1 mcx de saumure de maquereau moyenne 1-2 mcx de mayonnaise moyenne

Pâtes au saumon

Apéritifs, Apéritifs avec du poisson, Ingrédients du poisson pour env. 12 sandwichs : 160 gr de saumon rose en conserve 3 cuillères à soupe de fromage légèrement salé 1-2 cuillères à café de pâte de raifort (sans mayonnaise) poivre, aneth sel au goût

Rouleau de saumon fumé avec fromage à la crème et avocat

Apéritifs, Poisson, Saumon 2 avocats 200 g de cream cheese jus de 1/2 citron poivre sel 300 g de saumon fumé herbes (thym, origan, basilic, aneth)

Saumon fumé à la ricotta

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Ingrédients du poisson pour 4 personnes : • 250g de ricotta jaune • 4 tranches de saumon fumé • 1 bouquet d'aneth frais • cresson • quelques émincés de champignons • huile d'olive extra vierge • baies roses • sel

Pâte à salade

Repas avec du poisson un poisson salé une carotte un oignon 2-3 gousses d'ail poivre, feuille de laurier,. 200 ml de vinaigre 300 ml d'eau pour pâtes : 50 ml d'huile de poivre moulu Noix de muscade moulue, sel au goût

Pâté De Saumon Fumé Aux Radis Et Concombres Marinés

Poisson, Apéritifs 200g de saumon fumé 280g de crème aigre 1 jus de citron - persil 2 cuillères à café de sauce au raifort 100ml de crème de radis liquide 1/2 concombre 3 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre toast huile d'olive

Apéritif cake au saumon fumé

Entrées 300 g de saumon fumé 1 oignon 2 pommes de terre 2 œufs 2 carottes 1 betterave 5 cuillères à soupe de mayonnaise sel poivre pour la décoration : quelques tranches de saumon fumé persil

Curry au poisson

Plus d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive 400 ml de lait de coco 200 ml de soupe de poulet ou de poisson, chaude 250 g de pommes de terre coupées en cubes de 2 cm 150 g de haricots verts coupés 450 g de poisson blanc, sans peau, coupé en morceaux 1/2 citron vert - jus de coriandre frais, haché pour.

Fromage à la crème au saumon fumé et à l'aneth

Saumon, Poisson, Apéritifs 200 g de saumon fumé 200 g de fromage frais 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 concombre sel poivre aneth frais

Saumon fumé au sirop d'érable et moutarde

Plus de 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 1/4 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de poivre moulu 1/8 cuillère à café de sel 4 filets de saumon fumé

Chou aigre au ciolan fumé

Plats de viande un chou aigre adapté à la mer 400 g de ciolan fumé une cuillère à soupe de concentré de tomate 0 laurier thym poivre paprika végéta chaud une cuillère à soupe de saindoux (huile) une tasse de soupe de légumes un bouquet d'aneth

Ragoût de haricots au Ciolan fumé

Plats de viande 750-1000 gr de haricots secs 2 oignons 1-2 piments rouges 2 carottes 1 pomme de terre 1 thym fumé thym sel huile piment 3-4 gousses d'ail écrasées huile tomate pâte paprika

Crème de saumon au fromage

Apéritifs, Apéritifs avec du poisson, Plus de 180 g de saumon fumé 200 g de fromage frais 1-2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché un concombre

Salade de pommes de terre au hareng

Salades, Salades de poisson, Poisson 2 pommes de terre bouillies olives filets de hareng fumé 2 concombres marinés soda philadelphia poireau vegeta 3 œufs durs

Soupe De Poisson Fumé, Poireaux Et Pommes De Terre

Soupes, soupes et bouillons 300g de filets de goberge d'alaska, fumés 650ml de beurre végétal végétal 2 gros poireaux, nettoyés, lavés et émincés 500g de pommes de terre, pelées et coupées en dés 4 cuillères à soupe de persil frais, persil haché (facultatif)

Salade de hareng mariné

Salades, Salades de poisson, Poisson 1 pomme de terre bouillie 1 citron 1 concombre 1 beignet 125 g de fromage philadelphie poireau sel poivre aneth basilic 4 cuillères à soupe de crème aigre ail filet de hareng fumé huile d'olive vinaigre balsamique

Pâté De Saumon

Apéritifs, Apéritifs au poisson, Plus de 150 g de jus de saumon fumé et zeste d'1/2 citron 50 g de beurre 1 gousse d'ail 5 cuillères à soupe de crème sure 1 cuillère à café de raifort râpé (je n'en ai pas mis) sel, poivre 2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement haché

Rouleau de fromage au saumon fumé

Fromage, Saumon 300 g de fromage 180 g de saumon fumé (c'est le poids de mon saumon fumé).

Fusillis au saumon fumé

Plats de poisson, Pâques et pizza 160 g de fusilli de riz 100 g de jeunes pousses d'épinards 150 g de saumon fumé coupé en fines lamelles 2 frits uniquement émincés blancs 100 ml de bouillon de légumes 50 g de crème sure 32% MG 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive riz 1 cuillère à café de poivre blanc moulu

Étui fumé souffle

Crème 400 g de fromage fumé (le fromage peut être remplacé par du fromage fumé) 5 œufs 140 g de crème sure 1-2 cuillères à soupe de farine 1/2 verre de lait un peu d'huile pour le sel papier peint

Salade de maquereau et maïs

Salades, Salades de poisson, Poisson 1 maquereau fumé d'environ 250 grammes 1 citron grains de maïs 150 grammes oignon vert mayonnaise de 2 jaunes

Boulettes De Poisson Au Raifort Et Citron

Plus de 200g de filets de saumon fumé 1 1/2 cuillères à soupe de raifort 1 citron 400g de purée de pommes de terre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 110g d'oignons verts hachés 1 cuillère à soupe de farine 130g de mayonnaise fraîche 100g de salade

Rouleau de poisson avec feuille de crêpes

Aliments, Plats de poisson, Poisson sur une plaque à crêpes, pâte de beurre aux légumes verts, épices, fines tranches de filets de poisson marinés - saumon ou en conserve, tranches de citron et d'olive.


Pâtes au saumon

La recette de pâtes au saumon et sauce blanche est idéale pour les journées chargées ou quand on ne veut pas passer beaucoup de temps en cuisine, cette recette est parfaite car en 30 minutes on a de délicieuses pâtes. C'est ma recette de pâtes préférée. Avec quelques ingrédients délicieux & # 8211 saumon, ail, crème et parmesan, une combinaison parfaite. Pour que ces pâtes au saumon et à la sauce blanche aient bon goût, j'ai fait dorer le saumon. Je l'ai sorti et mis le reste des ingrédients dans l'huile restante. J'ai aussi une saveur plus intense. Si vous avez aimé cette recette vidéo et que vous aimeriez en voir d'autres, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne YouTube.

Ingrédients des pâtes au saumon :

  • 300g de spaghettis
  • 250 g de filets de saumon
  • 1/2 oignon
  • 1/2 citron
  • 5 gousses d'ail
  • 200 ml de crème à cuisiner
  • 100g de parmesan
  • aneth
  • sel poivre

Mettez une casserole appropriée avec 2 litres d'eau et une cuillère à café de sel à ébullition. Après ébullition, ajouter les spaghettis et laisser selon les instructions sur l'emballage. Après ébullition (environ 7-8 minutes), passez-les dans de l'eau froide et laissez-les égoutter.

Pendant que les spaghettis bout, coupez l'oignon en cubes, l'ail en rondelles, le saumon en dés et hachez finement l'aneth.

Dans une poêle mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le saumon, laissez-le frire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en le retournant de tous les côtés pour le faire frire. On met le saumon dans une assiette et on s'occupe de la sauce. Dans l'huile dans laquelle nous avons fait frire le poisson, ajoutez l'oignon et l'ail, laissez frire pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la crème de cuisson, cuire 5 minutes à feu doux. Ensuite, nous nous occupons du saumon, enlevons la peau et le mettons dans la sauce. Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et cuire environ 3 minutes. A la fin, ajouter l'aneth, la moitié du parmesan et les pâtes égouttées sur la sauce et bien mélanger. Servir avec beaucoup de parmesan, d'aneth et de préférence du poivre fraîchement moulu.

ComplexitéTemps de préparationNr. portions
meugler30 minutes4 portions

BON APPÉTIT!

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Ingrédient tartare de Somon :

  • 320 grammes de saumon sans peau, sans traces d'os et bien nettoyé des peaux
  • 2 cuillères à soupe de câpres salées
  • 2 échalotes finement hachées
  • 2 piments forts nettoyés des graines et hachés finement
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • jus et zeste d'1 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 avocat bien cuit
  • 2 grosses tomates à chair dure
  • 80 grammes de pousses d'épinards
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation du tartare de saumon :

Je tiens à préciser qu'un tartare de saumon peut être assaisonné de différentes manières. Le saumon tartare avec une touche asiatique contiendra de la sauce soja, de l'oignon (échalote), peut-être un peu de gingembre haché, peut-être du zeste de citron vert, de la coriandre verte et du piment. Ma version est plus simple et avec une touche plutôt méditerranéenne, mais si le goût est bien équilibré et assaisonné avec courage, il en sortira un plat dont on parlera longtemps.

1. Le saumon doit être extrêmement frais, avec une agréable odeur marine. Il faut prendre soin de nettoyer les éventuelles traces d'os et de peaux, puis la viande est finement hachée au couteau.

2. Hacher finement l'oignon échalote, ainsi que le piment. Il ne sera pas agréable de se retrouver avec de gros morceaux d'oignon ou de piment dans votre tartare. Hachez finement le persil, râpez le zeste du citron (attention, le citron doit être bien lavé et essuyé au préalable) et hachez finement le persil. Certaines des câpres (1 cuillère à soupe) sont conservées entières, les autres sont hachées.

3. Mélanger les échalotes, les piments forts, le zeste de citron râpé, le persil et les câpres hachées avec le saumon. Assaisonnez bravement avec du sel et du poivre fraîchement moulu et réfrigérez pendant au moins 1 heure, après avoir bien recouvert d'un film alimentaire.

4. Pendant ce temps, ébouillanter brièvement les tomates dans de l'eau bouillante (pas plus de 30 secondes). Transférer immédiatement dans un bol d'eau très froide (avec des glaçons). Épluchez et retirez les cœurs et les graines (qui peuvent servir à autre chose). Hacher finement la pulpe de tomate et la mettre dans une passoire pour bien égoutter le liquide. je viens d'en préparer un écrasé de tomates selon le livre.

5. Peu de temps avant de servir, préparez la pâte d'avocat : épluchez l'avocat et retirez les pépins. Mettre dans un bol. Ajouter le jus d'1 citron dont 1 cuillère à soupe et la gousse d'ail sont conservés séparément. Travaillez au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une pâte fine, assaisonnée de sel et de poivre.

5. Trancher le tartare de saumon dans les assiettes, selon les goûts et l'imagination. J'ai pressé la composition de tartare de saumon dans un anneau d'un diamètre de 8 cm. Disposez la pâte d'avocat, le concassé fondu, les câpres entières, arrosées d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, selon vos envies. Séparément, assaisonnez la salade de pousses d'épinards avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre au goût et le reste d'huile d'olive.


Saumon, bienfaits pour la santé

Il existe d'innombrables recettes pour le déjeuner, mais aussi des recettes pour le dîner avec du poisson. Mais se concentrer davantage sur les recettes de saumon frais signifie faire plus de bien à votre santé. Étant plein de nutriments, avec un rôle antioxydant et anti-inflammatoire, le saumon peut réduire les facteurs de risque de nombreuses maladies.

En raison de sa richesse en acides gras oméga-3, le saumon s'avère être l'un des alliés les plus fiables du cœur. Les recherches de ces dernières années ont montré que le risque de maladie cardiaque augmente considérablement contre la consommation disproportionnée d'acides gras oméga-3 et oméga-6, les régimes modernes favorisant ces derniers.

Une étude expérimentale dans laquelle plusieurs adultes, hommes et femmes d'âges différents, mangeaient des recettes de saumon deux fois par semaine a apporté une importante lueur d'espoir à ce sujet. Après seulement quatre semaines, le niveau d'acides gras oméga-3 dans le sang a augmenté de 8 à 9 %, équilibrant ainsi l'équilibre entre les oméga-6 et les oméga-3. De plus, étant une bonne source de potassium, le saumon contribue également à la régulation de la pression artérielle, mais aussi du niveau d'eau dans les tissus. Ce qui n'est pas une mince affaire !

Le cerveau, à son plus grand avantage

Lorsque vous choisissez de cuisiner des recettes avec du saumon frais, vous protégez également la santé du système ostéo-articulaire, mais surtout celle du cerveau. Au-delà de la teneur substantielle en calcium et en vitamine D, le saumon favorise également la santé des os en soutenant la force musculaire grâce aux protéines. Le saumon fournit tous les acides aminés, y compris ceux qui servent de précurseurs aux neurotransmetteurs régulateurs de l'humeur. En fait, la consommation régulière de saumon a été associée à un risque plus faible de dépression. En grande partie grâce à ces acides aminés, mais aussi aux acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cerveau.

Le saumon doit sa belle teinte orangée à un antioxydant spécial de la famille des caroténoïdes, l'astaxanthine. Il possède certaines propriétés neuroprotectrices et, avec les oméga-3, agit en synergie pour ralentir le vieillissement du cerveau. Pour preuve, les experts recommandent la consommation de recettes de saumon comme mesure de protection contre le déclin cognitif et la maladie d'Alzheimer.


Votre imagination est la plus sollicitée pour le petit-déjeuner. Il est important de manger tous les matins. Je préfère me lever tôt pour avoir le temps de manger en toute tranquillité. Comme les saucisses sont pleines de produits chimiques, les flocons de lait ne sont pas très consistants, vous ne pouvez pas manger d'œufs tous les jours, la palette de fast-food est déjà considérablement réduite le matin. Et puis, il est préférable de préparer quelque chose la veille et de le mettre au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez faire un pâté aux champignons, un pâté au cognac ou cette pâte de saumon.

Égoutter l'huile de saumon et la nettoyer si elle a des arêtes. Vous l'écrasez avec une fourchette, avec le fromage. Ajoutez ensuite progressivement le raifort et mélangez tous les autres ingrédients. Assaisonner au goût, puis mettre dans un bol et couvrir de film alimentaire.

Vous pouvez faire des sandwichs avec du concombre et de la pâte de saumon.
Autres recettes recommandées :


350 g de saumon frais, peau et arêtes rares,
1 oignon,
1/2 cuillère à café de thym,
1-2 feuilles de laurier,
5-6 grains de poivre,
70 g de saumon fumé,
1 jaune,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
jus d'1 quart de citron,
2 cuillères à soupe de yaourt,
50 g de beurre fondu à température ambiante,
quelques oignons verts (seulement la partie verte) ou quelques ciboulette,
sel, poivre fraîchement moulu,

Mettez le saumon frais dans de l'eau bouillante, ajoutez un peu de sel, quelques grains de poivre, 1/2 cuillère à café de thym, 1-2 feuilles de laurier, 1 oignon coupé en deux, laissez reposer 10-15 minutes. Retirer, casser en petits morceaux et laisser refroidir.

Pendant ce temps dans un bol ajouter le yaourt, le jaune d'oeuf, le beurre, l'huile, le jus de citron, le sel bien mélanger au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Ajouter les petits morceaux de saumon bouilli, les petits morceaux de saumon fumé, l'oignon finement haché. Mélanger à nouveau avec le mixeur pendant quelques secondes.

Laisser refroidir au moins 30 minutes.


Pâte apéritive - fromage cottage au saumon fumé

Vous vous souvenez probablement des "bateaux" de tranches de poivrons farcis au fromage cottage, ce doit avoir de tous les apéritifs aux mariages roumains.

Que ce n'est pas un mariage si toute la table ne reçoit pas une grande assiette pleine d'yeux avec 13, 15, 17 voire 21 "pièces" de entrée, qui, si vous avez une mauvaise inspiration pour les raser de l'assiette (et vous les riez, qu'à partir de 20h00 - quand le mariage commence, jusqu'à 22h00 quand ils apparaissent, sur des rythmes de marche classiques, torches, apéritifs et serveurs conduits par Chef, tout ce que vous avez, ce sont des raisins, des noisettes et de la force et du cola), et le reste de la nuit de noces, vous n'avez pas besoin de steak, pas de farce, pas même le gâteau de la mariée.

S'ils ont conquis ces bateaux, mais que vous voulez quelque chose de plus spécial, essayez la recette que je suggère ci-dessous.

De quoi avez-vous besoin?

  • 200g du fromage Frais de vaches (vous n'avez pas besoin d'être Hochland)
  • 140 g de fil saumon fumé, dont 120 g pour les pâtes et 20 g pour la garniture
  • 1 botte d'oignons verts
  • 8 - 10 mini poivrons (plus la couleur est variée, mieux c'est)
  • Sel de mer, poivre mosaïque (tous deux fraîchement moulus) - au goût.

Comment procédez-vous ?

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Gardez environ la moitié de la partie verte pour la décoration.

Dans un bol à parois hautes mettez les morceaux de saumon fumé (120 g), les oignons verts, le fromage blanc, le sel et le poivre, puis mixez le tout au mixeur vertical jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les côtes et les graines, lavez-les, puis laissez-les égoutter.

Remplissez les moitiés de poivrons (avec une cuillère à café ou avec le chic - comme vous le trouvez plus facile) avec le fromage et la pâte de saumon, en décorant le dessus avec des rondelles d'oignons verts et des petits morceaux de saumon fumé.

La pâte peut également être étalée sur du pain à tartiner ou sur des toasts.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Vol de vent et pâte de saumon

Je voulais les faire depuis longtemps et regardez, je les ai essayés maintenant. Aventures oui, à une chose si simple :).

  • 150g de saumon fumé
  • 150g de fromage blanc
  • petit aneth vert
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • en option 1 cuillère à soupe de crème sure

Préchauffer le four à 220g.

Laissez décongeler la pâte à température ambiante puis étalez-la légèrement.

Nous avons besoin de 2 formes métalliques de diamètres différents.

Nous avons coupé des cercles plus grands puis des anneaux de demi-cercles (mieux vu sur la photo).

Mettez les cercles dans le plateau et graissez-les avec du blanc d'oeuf sur le bord, puis placez les anneaux et graissez-les avec du jaune mélangé à une cuillère à soupe de lait.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Et le dicton bien pensé & #8222 l'homme des erreurs apprend & #8221 s'applique car au premier tour ils ont gonflé comme des ressorts dans tous les sens alors j'ai changé de tactique et j'ai étalé la deuxième feuille de pâte avec le rouleau à pâtisserie sur la table saupoudré de farine jusqu'à ce qu'il se dilue un peu puis j'ai coupé les formes.

J'ai utilisé uniquement le jaune avec lequel j'ai graissé le premier cercle et le cercle de pâte.

Ils sont sortis beaucoup mieux, un total de 13 morceaux d'une feuille de pâte.

Pour la pâte de saumon j'ai mis dans le blender (vive le blender !) tous les ingrédients et j'ai mixé.

On met la composition dans l'esprit et on remplit les beignets (c'est comme ça que je les appelle).

Laisser refroidir 10-15 minutes ou plus et servir.

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Pâte de saumon

Saumon fraîchement bouillir doucement dans de l'eau bouillante à feu doux, puis retirer et laisser refroidir. Ensuite, broyez-le, assaisonnez avec diverses épices, comme de la moutarde ou du piment fort et séché, et ajoutez de la mayonnaise.

Cette opération peut se faire au mixeur ou à la fourchette, auquel cas on obtient une pâte moins fine.

En plus du saumon haché, du caviar de saumon peut être incorporé, mais la pâte doit être mélangée très facilement, afin de ne pas les écraser.

Pâtes au saumon il peut être préparé quelque temps à l'avance et peut être conservé au réfrigérateur, traditionnellement, il était servi en petits tas en forme de boulettes, accompagné de fines tranches de pain grillé sans beurre.


Vidéo: Recette de Pâtes au saumon - 750g (Mai 2022).