Recettes traditionnelles

Snack du jour : Cupcakes Bacon Shamrock

Snack du jour : Cupcakes Bacon Shamrock


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Photos de tout ce qui concerne la nourriture et les boissons de The Daily Meal

Les trèfles au bacon sont les choses les plus adorables qui soient.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

Le snack d'aujourd'hui est un cupcake aux carottes garni de trèfles au bacon. La créatrice de cette idée de génie, Teresa Foskey, a déclaré : « Eh bien, depuis que j'ai fait des cœurs de bacon pour la Saint-Valentin, j'ai pensé que je verrais si je pouvais faire des trèfles au bacon. Je pense qu'ils sont devenus trop mignons. cupcake pour vous montrer qu'ils tiennent debout, même s'ils sont fragiles." Cliquez ici pour voir la recette sur son blog.

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre une photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, objet : "Snackshots".

Suivez la rédactrice photo du Daily Meal, Jane Bruce, sur Twitter.


Un gâteau au trèfle au chocolat

Bien que la Saint-Patrick soit une fête destinée aux adultes, je pense que c'est amusant de m'assurer que ce que je fais est également adapté aux enfants.

Ce gâteau est un parfait compromis pour les adultes comme pour les enfants. Les grandes personnes obtiennent un morceau de gâteau décadent, tandis que les petites personnes participent à une chasse au trésor.

Quelle est la meilleure partie de ce gâteau? Vous vous demandez qui obtiendra la pièce « chanceuse » ou la pièce avec un trèfle à quatre feuilles dessus.

Préparez une recette de base de gâteau jaune selon les instructions du moule à gâteau 9x13. Une fois le gâteau refroidi, recouvrez-le d'une couche lisse de glaçage à la crème au beurre et placez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez les trèfles au chocolat.

Pour faire les trèfles verts, j'ai dessiné quelques formes différentes sur un morceau de papier. Assurez-vous d'étendre la tige un peu plus longtemps que d'habitude, car c'est ce qui sera inséré dans le gâteau. Placez un morceau de papier sulfurisé ou de papier ciré sur une plaque à pâtisserie puis glissez votre dessin de trèfles juste en dessous.

Placez les bonbons fondus dans une poche à douille en plastique jetable et chauffez-les à 50 pour cent de force dans votre micro-ondes pendant 1 minute. Sortez le sac et massez-le pour disperser les points de chaleur, puis continuez à chauffer par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Coupez une très petite pointe dans un coin du sac et commencez à dessiner des trèfles sur du papier ciré avec les dessins en dessous. Vous pouvez en faire autant ou aussi peu que vous le souhaitez.

Dans mes dessins, j'ai inclus trois trèfles à quatre feuilles parmi tous les trèfles à trois feuilles pour porter chance.

Placez les trèfles verts sur le papier ciré au réfrigérateur pendant 15 minutes ou au congélateur pendant quelques minutes.


Collation du jour : Cupcakes au trèfle et au bacon - Recettes

COLLECTIONS DE RECETTES CONNEXES

Beurrer et fariner un moule à muffins de 12 tasses (ou tapisser de moules à cupcakes. Ceux-ci peuvent être trouvés dans les motifs et les couleurs de saison dans les supermarchés et les magasins d'artisanat).

Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le beurre, les œufs et le lait battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés.

Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert jusqu'à ce que le mélange ait la couleur désirée (un vert très pâle - juste quelques gouttes !). Battre 2 minutes à vitesse moyenne.

Verser la pâte dans le moule à muffins préparé en remplissant chaque tasse jusqu'aux 2/3. Essuyez toute pâte renversée à l'aide d'un chiffon humide afin qu'elle ne cuise pas sur le moule. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (environ 16-20 minutes).

Retirer du four et laisser refroidir pendant 2-3 minutes desserrer doucement les bords à l'aide d'un couteau à beurre ou d'une spatule. Refroidir sur une grille.

Tartiner les cupcakes refroidis d'un glaçage légèrement teinté à la vanille ou à la menthe.

Tracez une forme de trèfle sur un morceau de papier ciré ou de congélation et découpez (ou utilisez un pochoir ou un emporte-pièce acheté). Placez un pochoir au centre de chaque cupcake et saupoudrez de sucre à décorer vert en forme de trèfle.


Chips de trèfle

Préchauffer le four à 375 degrés. Commencez par 2 à 3 tortillas aux épinards. Chaque enveloppe donne 7 à 8 trèfles. Poussez fermement un emporte-pièce en forme à travers l'emballage et remuez tout en appuyant jusqu'à ce qu'une coupe nette soit faite. Placer les découpes sur une plaque à biscuits, vaporiser d'un très léger brouillard d'huile de cuisson et saupoudrer de sel sur les chips. Cuire les chips pendant 5 à 6 minutes, en vérifiant souvent à partir de 4 minutes car elles peuvent brunir rapidement.

En plus de la salsa dorée, du guacamole vert ou des trempettes de haricots blancs peuvent également être servis avec les frites. Les rondelles de poivrons jaunes et verts, les carottes et les craquelins sont également parfaits à tremper !

Vos petits (et vos GROS) lutins vont adorer cette gâterie amusante ! Et c'est vraiment génial d'apporter à un événement de chance de pot, aussi ! Mmmmm, pouvez-vous le goûter?


9 petits gâteaux arrosés qui vous donnent cette sensation de buzz

Saviez-vous que manger est la meilleure façon de se saouler ? Essayez ces 9 délicieux cupcakes arrosés qui vous feront tomber de votre chaise. N'oubliez pas de manger de façon responsable… Santé !

1. Cupcakes à l'érable et au bacon avec whisky

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Où sont mes amateurs de bacon ? Ces cupcakes sont la combinaison parfaite de salé et de sucré - avec une touche de whisky, ce sont le régal salé parfait !

2. Cupcakes cosmopolites

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« Puis-je avoir un Cosmo s'il vous plaît ? » Ces boissons fruitées populaires maintenant transformées en dessert vous permettront de passer une excellente soirée avec toutes vos copines.

3. Cupcakes boule de feu

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C'est Fireball Friday tout le monde ! Dévorez ces cupcakes au whisky à la cannelle n'importe quel jour de la semaine pour un coup de pied fougueux.

4. Cupcakes Daiquiri aux fraises

Photo gracieuseté de cupofsugarpinchofsalt.com

Faites un voyage à la plage en une bouchée avec ce dessert ensoleillé.

5. Cupcakes à la tequila et au citron vert

Photo gracieuseté de sugardishme.com

"Si vous n'êtes pas ivres mesdames et messieurs, préparez-vous à vous faire foutre" (LMFAO Shots ft. Lil John) avec ces cupcakes inspirés des shots.

6. Cupcakes au chocolat et au vin rouge

Amateurs de chocolat, méfiez-vous et réjouissez-vous car ces cupcakes au chocolat au vin rouge seront votre prochain plaisir coupable.

7. Cupcakes au rhum Malibu

Apportez les îles des Caraïbes à vous aujourd'hui et sentez la brise fraîche avec ces cupcakes infusés au rhum.

8. Cupcakes épicés et épicés

Votre dessert de camping préféré est maintenant épicé ici dans un délicieux style de cupcake gluant.

9. Petits gâteaux au chocolat

Enfin, un cupcake parfait fait pour les fanatiques de bière à dévorer a été créé. Essayez ces cupcakes moelleux au chocolat et au chocolat qui sont un succès total !


Comment faire des cupcakes arrosés au shamrock :

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule à muffins de papier d'emballage ou vaporiser d'un enduit à pâtisserie. Mettre de côté. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la poudre de lait en poudre et le mélange à pouding. Mettre de côté.

Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, l'huile et les œufs jusqu'à consistance lisse et mousseuse, deux à trois minutes.

Incorporer le schnaps à la vanille et à la menthe poivrée. Ajouter graduellement les ingrédients secs et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le colorant alimentaire vert et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Remplir les emballages ou les moules à muffins aux 3/4.

J'ai utilisé une cuillère à glace pour essayer de les garder égaux. Cuire au four préchauffé de 18 à 21 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du petit gâteau.

Laisser refroidir dans des moules à muffins pendant 5 à 10 minutes. Placer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.

Glacer avec la crème au beurre Godiva® et garnir d'une cerise au marasquin et de paille.


Cocktail aigre-doux au trèfle

Shamrock Sour est le cocktail ultime de la Saint-Patrick ! C'est vert partout, de la boisson elle-même aux garnitures. Nous avons même roulé la jante dans des paillettes vertes amusantes pour compléter le look ! Fidèle aux vacances, nous utilisons du whisky irlandais pour préparer cette délicieuse boisson.

Comme son nom l'indique, cette boisson a un profil de saveur aigre. Cependant, le sirop simple l'équilibre et il a également un goût de menthe vraiment agréable et subtil en raison de l'extrait.

Enfin, il a l'air festif et fantaisiste, mais ce cocktail ne peut pas être plus simple à réaliser. Secouez, versez et dégustez. Dites acclamations à la Saint-Patrick avec un verre (ou plusieurs) de Shamrock Sour !

Qu'est-ce qu'un Shamrock Sour?

C'est essentiellement votre whisky sour classique avec une touche irlandaise. Il contient tous les éléments d'un bon whisky sour&mdash traditionnel, d'un sirop simple et d'agrumes.

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Mais dans l'esprit de la Saint-Patrick, nous le personnalisons avec du whisky irlandais, du jus de citron vert et un soupçon d'extrait de menthe fraîche. Bien sûr, on peut &rsquot oublier la couleur&mdash un peu de colorant vert donne à cette boisson les couleurs vives d'un trèfle !

De quoi avez-vous besoin pour faire un Shamrock Sour ?

  • Whisky irlandais: Utilisez-en un avec une finition lisse, comme Jameson ou Bushmills.
  • Jus de citron vert: Fraîchement pressé est le meilleur, mais vous pouvez également utiliser le type en bouteille si vous en avez.
  • Sirop simple: Équilibre l'amertume et le piquant avec la douceur.
  • Extrait de menthe: Donne à la boisson un goût frais et laisse une sensation de fraîcheur persistante dans la bouche.
  • Colorant alimentaire vert: Juste une petite goutte donne à la boisson une superbe teinte vert Shamrock !
  • Garnitures: Réserver quelques feuilles de menthe et des quartiers de citron vert. Préparez également des pépites vertes pour décorer le bord.


Collation du jour : Cupcakes au trèfle et au bacon - Recettes

Accueil » Recettes » Shamrocks Cupcake Velours Vert de la Saint-Patrick

  • Niveau : Facile
  • Total : 1 h 35 min
  • Préparation : 5 minutes
  • Inactif : 1 h 5 min
  • Cuisson : 25 min

Ingrédients

Petits gâteaux :

2 1/2 tasses de farine tout usage

2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré (pas de procédé hollandais)

1 1/4 tasse de babeurre, bien secoué

1 cuillère à soupe de colorant alimentaire liquide vert

2 cuillères à café d'extrait de vanille pur

1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante

3 gros œufs, légèrement battus

Glaçage:

1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante

1 1/2 tasse de sucre granulé

4 cuillères à café d'extrait de vanille pur

Colorant alimentaire liquide vert

1/2 tasse de sucre à poncer vert, pour la décoration

Instructions

  1. Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser deux moules à muffins de 12 tasses de moules en papier et vaporiser d'un enduit à cuisson. Fouetter la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen mis de côté. Fouetter le babeurre, le colorant alimentaire et la vanille dans une tasse à mesurer à bec mis de côté.
  2. Battre le sucre granulé et le beurre dans un batteur sur socle (ou un grand bol si vous utilisez un batteur à main) à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient de couleur très claire et mousseux, environ 5 minutes, en raclant les parois du bol au besoin. Avec le mélangeur toujours à feu moyen, ajoutez lentement les œufs et battez jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Réduire la vitesse au réglage le plus bas avec le mélangeur en marche, ajouter 1/3 du mélange de farine, puis 1/2 du mélange de babeurre, puis 1/2 du mélange de farine restant, puis le mélange de babeurre restant, puis le reste de farine mélange. Racler les côtés et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remplissez les doublures préparées aux 3/4 environ de pâte. Cuire au four jusqu'à ce que les cupcakes rebondissent lorsqu'ils sont pressés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 22 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
  3. Pour le glaçage : Mettre la farine dans une petite casserole. Incorporer vigoureusement environ 1/2 tasse de lait, en veillant à bien placer le fouet dans les bords de la casserole, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse. (Cette étape empêche la farine de s'agglomérer.) Incorporer lentement le reste du lait jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que le mélange soit lisse. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit très épais, environ 5 minutes. (Vers la fin du processus, le mélange deviendra une pâte épaisse, il peut sembler former des grumeaux, mais fouettez vigoureusement et les grumeaux disparaîtront.) Grattez dans un bol, appuyez sur une pellicule plastique sur la surface et réfrigérez jusqu'à refroidissement, environ 45 minutes.
  4. À l'aide d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire à palette (ou d'un batteur à main), battre le beurre et le sucre cristallisé à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient très légers et mousseux, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de farine refroidi une cuillère à soupe à la fois et battre jusqu'à consistance lisse. Passez à l'accessoire fouet (ou continuez avec le batteur à main), ajoutez la vanille, le sel et 3 à 5 gouttes de colorant alimentaire vert et fouettez jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux, comme de la crème fouettée épaisse, jusqu'à 10 minutes avec un batteur sur socle ou 12 minutes avec un batteur à main.
  5. Pour assembler: À l'aide d'un couteau dentelé bien aiguisé, coupez 3 cupcakes en deux verticalement, en sciant délicatement à travers les doublures en papier mises de côté. Glacer les cupcakes restants. Mettez le sucre à poncer sur une petite assiette et roulez le bord de chaque cupcake aux 3/4 du tour dans le sucre, en faisant une bordure verte autour de chacun avec un espace sur un côté. Sur une grande assiette de service, disposer 18 cupcakes par groupes de trois, en les poussant ensemble au niveau des interstices, pour faire 6 gâteaux de trèfle. Tremper le dessus des moitiés de cupcakes dans le sucre et caler une extrémité pointue de 1 moitié entre 2 des cupcakes de chaque groupe pour former les tiges.

Note de cuisinier et rsquos

Alternativement, vous pouvez faire les tiges de trèfle avec des mini cupcakes au lieu de moitiés de cupcakes pleine grandeur : Remplissez 8 doublures dans un mini moule à cupcake aux 3/4 plein de pâte et répartissez le reste de pâte entre les deux moules à cupcake pleine grandeur. (Les plus gros cupcakes auront un dôme légèrement plus petit.)


La chance des œufs à la diable de trèfle irlandais peut-elle être préparée à l'avance?

Oui, les œufs farcis peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance, cependant, ils se conservent mieux si les blancs et le mélange de jaunes sont séparés. Conservez les blancs bouillis dans un emballage saran ou un contenant hermétique et les jaunes dans des sacs séparés. , Si les jaunes sont mélangés avec de la mayonnaise et de la moutarde, conservez-les dans un contenant hermétique.

Conseil d'oeufs et pièces de monnaie

Cupcakes Irishfetti de la Saint-Patrick

À l'approche des plus grandes vacances du monde, Dana et moi avons décidé de faire des cupcakes Irishfetti maison. Ceux-ci sont similaires à ces cupcakes si amusants que vous achetez dans le magasin, mais ils sont faits maison et remplis de pépites de trèfle. Oui, un bon gâteau blanc rempli de pépites de trèfle blanc et vert. Certes, cette recette fonctionne avec toutes les pépites, mais cette recette fonctionne le mieux pour le jour de la Saint-Patrick.

Comme vous pouvez le voir, les pépites de trèfle vert ajoutent une touche colorée aux cupcakes déjà délicieux.

Cupcakes Irishfetti – (De la joie de la pâtisserie)

  • 1 3/4 tasse de farine à gâteau tamisée
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 tasse de sucre blanc granulé, divisé
  • 2 gros œufs, séparés
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/8 cuillère à café de crème de tartre
  • 1 pot de pépites de trèfle, ou les pépites de votre choix

Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que les deux atteignent la température ambiante. En même temps, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.

Tamisez la farine, la levure chimique et le sel sur un morceau de papier ciré ou parchemin. Cela vous permettra de canaliser facilement les ingrédients dans le bol à mélanger lorsque viendra le temps d'ajouter les ingrédients secs.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Dans un batteur sur socle ou à la main, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou et mousseux (environ 1 – 2 minutes). Ajouter 3/4 tasse de sucre et continuer à battre. Lorsqu'ils sont légers et mousseux, ajoutez les jaunes d'œufs un à la fois. Battez complètement chacun dans la pâte avant d'ajouter le suivant. Racler le bol pour s'assurer que tous les ingrédients sont ajoutés. Incorporer ensuite l'extrait de vanille.

Une fois le tout incorporé, ajoutez en alternance la farine et le lait au mélange. En alternant, vous pouvez contrôler la quantité d'ingrédients secs afin d'éviter la formation d'un nuage blanc dans votre cuisine à partir de toute la farine.

Une fois que toute la farine est incorporée, pliez à la main l'ensemble du pot de vermicelles.

Je sais que cela semble beaucoup, mais croyez-moi, c'est la quantité parfaite. Vous pouvez utiliser le mélangeur pour cela, mais je trouve que vous cassez moins de paillettes en le mélangeant à la main. Mettez ce bol de côté.

Dans un bol à mélanger propre, ajoutez les deux blancs d'œufs. Fixez le fouet à votre mixeur. Battre les blancs d'œufs à feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. À ce stade, ajoutez la crème de tartre. Remettez le mélangeur à puissance élevée et battez jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ensuite, commencez progressivement à ajouter le 1/4 tasse de sucre restant dans les blancs d'œufs. Continuez à battre à haute vitesse jusqu'à ce que des pics durs se forment.

Incorporer les blancs d'œufs à la pâte. Faites-le à la main, sinon vous dégonflerez les blancs d'œufs et réduisez la quantité d'ascenseur que les cupcakes auront. Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte.

Remplir uniformément 24 moules à manchette, puis cuire au four à 350 degrés pendant 14 à 16 minutes. Je trouve que l'utilisation d'une cuillère est le moyen le plus simple de portionner les cupcakes. Vous pouvez les trouver dans n'importe quel magasin de cuisine.

Cuire jusqu'à ce que le dessus ait l'air juste cuit et qu'un cure-dent puisse être inséré et retiré proprement. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.

Glacer avec votre glaçage préféré et garnir de paillettes ou de sucre coloré. Voir la recette de glaçage à la vanille ci-dessous si vous en avez besoin. J'ai utilisé un petit emporte-pièce en forme de trèfle comme contour et j'ai rempli le centre de sucre pour faire des trèfles sur les cupcakes. Cela a plutôt bien fonctionné. Un pochoir aurait fonctionné beaucoup mieux, mais vous devez utiliser ce que vous avez.

Dans l'ensemble, c'étaient des cupcakes incroyables. Ils étaient doux et tendres avec une belle quantité de vermicelles partout. Le seul vrai problème était que les pépites de trèfle que j'ai utilisées étaient des pépites à moitié blanches et elles n'apparaissaient pas trop bien dans les cupcakes finis. Cependant, vous pourriez les goûter.

Glaçage à la vanille facile

  • 1 1/4 bâtonnets (10 onces) de beurre non salé, à température ambiante
  • 2 1/2 tasses de sucre à glacer’
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 2-3 cuillères à café de lait

À l'aide d'un batteur, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter lentement le sucre à glacer, 1 tasse à la fois, en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout. Ajouter la vanille et 2 cuillères à café de lait. Battre à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant 1 cuillère à café de lait supplémentaire si nécessaire.

Rex est un passionné de grillades, de barbecues et de bacon. Il est le Pitmaster de l'équipe de compétition Rex BBQ. Rex a également été présenté dans l'émission télévisée American Grilled. Si vous avez des questions ou souhaitez que Rex décode votre plat préféré, cliquez sur le lien DEMANDEZ REX dans le menu ci-dessus.


Voir la vidéo: Taste Test Review: Hostess Shamrock Cupcakes (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Donne

    Quels mots ... super, brillante idée

  2. Bradburn

    Topiculture incomparable, je l'aime))))

  3. Wilmod

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver.

  4. Shajinn

    Dans ce document, quelque chose est également excellent, l'idée est d'accord avec vous.



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