Recettes traditionnelles

Crumble aux pommes et mûres

Crumble aux pommes et mûres


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Préchauffer le four à 200 degrés C.

Eplucher les pommes, retirer le pédoncule et les pépins et couper les pommes en cubes, arroser de jus de citron pour qu'il ne s'oxyde pas.

Graisser un plat résistant à la chaleur (j'ai mis mon bol Pyroflam) avec un peu de beurre et y mettre une couche de pommes, une de mûres, saupoudrer de sucre et de cannelle, puis mélanger.

Dans un bol plus grand mettre la farine, la farine des biscuits écrasés et les cubes de beurre froid, sortis du réfrigérateur. les flocons de céréales, bien mélanger tous les ingrédients puis les mettre dans le bol sur les fruits. Niveler la pâte avec une cuillère et cuire le bol pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient mûrs.

Laisser refroidir dans le bol quelques minutes, puis servir avec une sauce caramel (j'ai fait bouillir un lait concentré dans une boite dans de l'eau environ une demi-temps, laisser refroidir, puis je l'ai mélangé avec du lait froid, un peu) et avec un globe de glace.

DÉLICIEUX!

Super appétit !


Cordonnier aux mûres ou aux baies

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 75g de sucre en poudre
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 100 ml de lait

Vous avez également besoin d'un moule à tarte, graissé avec un peu d'huile. J'ai utilisé un plateau rond d'un diamètre de 23 cm.

Comment faire une tarte aux mûres :

  1. Mélanger les fruits avec le sucre brut et les 25 g de farine
  2. Mettre le mélange de fruits dans le moule à tarte graissé avec un peu d'huile.
  3. Ajouter les ingrédients secs de la pâte au robot culinaire : farine, sucre en poudre, sel, levure chimique. Mettez-y du beurre froid, coupé en cubes. Démarrez le robot et laissez-le jusqu'à ce que la pâte devienne friable. Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau.
  4. À l'aide d'une cuillère, déposer des boules de pâte dans le moule sur les fruits.
  5. Cuire la tarte à 175 C, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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Bonjour, je m'appelle Laura et je suis votre hôte dans ce petit coin internet appelé Family Meal. Bienvenue!
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Crumble aux pommes

Crumble aux pommes
L'un des desserts les plus rapides. Il convient à ceux qui jeûnent, mais aussi à ceux qui suivent un régime, la quantité de sucre peut être remplacée ou elle peut être complètement omise.

Le crumble est un excellent dessert pour ceux qui comptent les calories ou qui veulent éviter les desserts à la crème.


Vérifiez avec les pommes et les dates

1. Préchauffer le four à 160 degrés. Tamisez la farine dans un bol et ajoutez les dattes, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter la gelée de pomme et d'œuf, puis 5 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger. Mettez la composition dans le moule à gâteau et nivelez-la.

2. Cuire le gâteau au centre du four pendant 1 heure et quart ou jusqu'à ce que le gâteau devienne ferme et qu'un cure-dent planté dedans en ressorte propre.

3. Sortir du four et laisser refroidir le gâteau aux pommes et aux dattes dans le moule pendant 10 minutes, puis retourner sur une assiette et laisser refroidir complètement.

300 g de farine avec agent de croissance
250 g de dattes hachées
100 g de cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle râpée
une pincée de sel
285g de gelée de pomme
2 oeufs


Ingrédients

  • Pour le plan de travail :
  • 5 œufs
  • 1 vieux verre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre d'huile
  • 1 tasse de yaourt
  • 1 verre de farine
  • 1 + 1/2 tasse de gris
  • zeste râpé d'un citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • mûres de la confiture, égouttées
  • Pour le sirop :
  • 1/2 tasse vieux
  • 300 ml d'eau
  • essence de vanille
  • jus de citron


Crumble aux pommes et poires à la crème de mûres

1. Préchauffer le four à 200°C. Mettez les pommes et les poires, le zeste de citron et le sucre dans une casserole, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Mettez les fruits dans une passoire placée au-dessus d'un bol et laissez-les égoutter et refroidir un peu.

2. Mettez le beurre et la farine dans un bol, puis ajoutez le mélange d'épices et 1 cuillère à soupe de sucre. Beurrer 4 formes de gâteaux et ajouter 2 cuillères à soupe de mélange dans chacune. Appuyez légèrement avec le dos d'une cuillère pour faire une base, puis ajoutez le mélange de pommes et de poires. Le sirop de fruits est mis de côté pour plus tard.

3. Ajouter le reste du sucre et les noisettes au reste du mélange. Verser uniformément sur le dessus du mélange de pommes et de poires, puis cuire au four pendant 20 minutes.

4. Mettez de côté 8 murs. Mettez le reste des mûres, le sucre, la liqueur, si utilisé, et le jus de citron dans un bol et écrasez légèrement avec le dos d'une fourchette. Dans un bol, battre la crème jusqu'à consistance ferme, puis l'incorporer au mélange de mûres.

5. Retirez délicatement les gâteaux des moules, saupoudrez d'un peu de sucre et ajoutez une partie de la crème de mûre. Décorez de mûres confites et servez avec du sirop de pomme et de poire.


Crumble aux mûres et à la rhubarbe

3. Mettez la rhubarbe avec les mûres, le sucre et la vanille dans un bol et mélangez légèrement à la main. Ce gâteau peut également être réalisé avec d'autres fruits, par exemple fraise et rhubarbe fraise, mûre et framboise. En gros, vous pouvez utiliser le fruit de votre choix.

4. Mettez la fécule sur le jus d'orange, mélangez bien puis versez-la sur les fruits. Remuez doucement à la main.

5. Placez les fruits dans le moule graissé.

6. Maintenant, nous nous occupons de la garniture. Nous mettons tous les ingrédients pour la garniture dans un bol et à l'aide de nos doigts nous incorporons le beurre au mélange. Au final, ça devrait ressembler à ça.

7. Mettez la garniture sur les fruits et mettez le plateau au four pendant 30-35 minutes, au milieu.

Ce gâteau est servi chaud avec de la chantilly/glace.


Préparez la pâte à tarte :

Dans un saladier tamisez la farine et le sucre en poudre, mettez le beurre dessus et du bout des doigts commencez à pétrir légèrement jusqu'à obtenir la consistance de la chapelure. Mettez le zeste de citron (ou autre arôme) et mélangez bien, puis ajoutez les œufs et le lait et mélangez au maximum pour faire une boule de pâte, ne pétrissez plus ! Envelopper la pâte dans du papier aluminium et réfrigérer au moins 1/2 heure.

Mettez le sucre et le beurre dans une casserole et laissez fondre. Lorsque le beurre a fondu et incorporé le sucre, ajoutez les pommes. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes, puis ajouter les mûres et la cannelle, remuer et laisser sur le feu encore 5 minutes, sans couvercle. A la fin ajouter la fécule et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 degrés. Divisez la pâte en deux morceaux. Étalez une feuille et placez-la dans un plateau rond tapissé de beurre et de farine. Piquez la feuille quelques fois, puis placez-la sur la garniture aux pommes et aux mûres. Graisser les bords de la pâte avec de l'oeuf battu.

Étalez la deuxième feuille et posez-la sur la garniture, soudez les bords, graissez la tarte à l'oeuf battu, faites quelques encoches et si vous le souhaitez saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.

Cuire au four env. 55-60 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laisser refroidir et servir.

La recette de la tarte aux pommes et aux mûres a été proposée par KikenHana sur le forum culinaire.