Recettes traditionnelles

Mayonnaise à l'orange et au gingembre

Mayonnaise à l'orange et au gingembre


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Donne environ 1/2 tasse de portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise légère

  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

  • 2 cuillères à café de gingembre frais épluché

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

Préparation de la recette

  • Fouetter la mayonnaise, le zeste d'orange, le gingembre frais et le jus de lime dans un petit bol pour mélanger.

Recette de Marie Simmons

Section des critiques

Commentaires

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Saveur

Bien sûr, vous pouvez l'utiliser dans vos salades de tous les jours, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ? Nous avons un certain nombre de recettes passionnantes à essayer, comme celle-ci, notre salade de nouilles asiatique.

Ingrédients

Oignon, mayonnaise (huile de soja, jaune d'œuf, eau, sirop de maïs, vinaigre, sel, sucre, épice, calcium disodique EDTA [pour protéger la saveur]), huile végétale (huile de soja, acide citrique [conservateur]), marmelade (riche en fructose) Sirop de maïs, sirop de maïs, zeste d'orange, sucre, jus d'orange concentré, eau, pectine, acide citrique, benzoate de sodium [conservateur]), sauce de soja (eau, blé, graines de soja, sel, benzoate de sodium à moins de 1/10 de 1 % comme conservateur), jus d'orange concentré, vinaigre (vinaigre de grain distillé, arôme naturel de couleur caramel), céleri, sucre, carottes, gingembre, pâte de tomate, sel, poivre, sauce piquante (piment, sucre, sel, ail, vinaigre distillé, sorbate de potassium et bisulfite de sodium comme conservateurs, gomme xanthane). Contient : Oeuf, Soya, Blé.


Salade de chou frisé coloré avec vinaigrette à l'orange et au gingembre

Cette recette de salade de chou frisé a été initialement partagée avec nous en 2007 par Vesanto Melina, diététicien agréé et auteur de plusieurs grands livres, dont Devenir végétalien, Cuisine végétalienne, et Le guide de survie en cas d'allergie alimentaire. Elle a dit qu'il provenait d'un endroit de Vancouver appelé Radha Yoga and Eatery, qui n'est malheureusement plus là. Horrible a décidé d'essayer, et comme d'habitude, elle a pris de belles photos !

Leah pensait que cette salade de chou frisé était phénoménale et qu'aucun changement n'était nécessaire. En fait, a-t-elle dit, j'ai adoré à quel point c'était coloré et vibrant. C'était plein de saveurs et facile à préparer pour le conserver au réfrigérateur pour le reste de la semaine.”


  • 4 petits tilapias entiers, désossés
  • 1 orange, tranchée
  • 1/2 tasse de yaourt nature
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche (coriandre), hachée
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de racine de gingembre, hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • sel et poivre au goût

Étape 1

1. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, avec le zeste d'orange, l'orange
jus, racine de gingembre et 1/4 tasse de coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vaporisateur
4 gros morceaux de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson et placez un poisson dans le
centre de chacun. Répartir le mélange d'oranges en 4 et verser dans le corps de
chaque poisson. Ajouter 2 tranches d'orange à l'intérieur du poisson. Enveloppez bien et
placer sur le gril préchauffé. Griller à feu moyen environ 30 minutes ou
jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Pendant ce temps, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de lime,
le reste d'huile d'olive et le reste de coriandre dans un bol. Quand les poissons sont cuits
retirer du gril et déballer. Attention à la vapeur chaude. Placer sur l'assiette
et versez 1/4 de la sauce sur chaque poisson.


Crevettes à la noix de coco avec trempette à l'orange et au gingembre ou à la mayonnaise au poivre et au citron

Crevette à la noix de coco. Une idée d'amuse-bouche facile avec 2 recettes de trempettes ou utilisez-les dans un autre type de sandwich aux crevettes.

Ingrédients

  • 2 lb de grosses crevettes non cuites
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 2 tasses d'eau gazeuse froide ou de bière
  • 2-3 tasses de noix de coco séchée non sucrée coupée moyenne ou grande
  • huile de canola pour la friture
  • VOIR LES NOTES CI-DESSOUS POUR LES SAUCES À TREMPETTE

Instructions

  1. Mélanger les ingrédients secs sauf la noix de coco. Ajouter l'œuf et l'eau gazeuse et fouetter jusqu'à ce que le liquide soit incorporé. Les grumeaux dans la pâte ne sont pas un problème.
  2. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre des deux côtés. Tremper les crevettes dans de la farine ordinaire pour aider la pâte à adhérer. Tremper les crevettes dans la pâte, puis dans la noix de coco, mélanger pour bien enrober. Déposez-les délicatement dans une friteuse remplie d'huile de canola qui a été préchauffée à 325 degrés F. Faites frire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Égoutter sur une grille posée sur une plaque à biscuits. Sers immédiatement.
  3. Si vous devez faire frire les crevettes en plusieurs lots à la fois, maintenez-les dans un four à 200 degrés Fahrenheit sur la grille d'égouttage pour permettre une circulation d'air tout autour des morceaux frits afin d'empêcher les crevettes de devenir détrempées.

Remarques

Sauce Dijon Orange Gingembre

  • ½ tasses de marmelade d'oranges
  • 1 cuillère à café de racine de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Porter tous les ingrédients à ébullition douce pendant seulement une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Mayonnaise Citron Poivre

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner jusqu'à consistance épaisse et pâle

  • 2 jaunes d'oeufs gros ou extra gros
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron

Ajouter l'huile en alternance avec le jus de citron en trois parties, en ajoutant l'huile très lentement en un mince filet.

Produits recommandés

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Information nutritionnelle

Rendement

Portion

Les informations nutritionnelles fournies sont calculées automatiquement par un logiciel tiers et ne sont données qu'à titre indicatif. L'exactitude exacte n'est pas garantie. Pour les recettes où tous les ingrédients ne peuvent pas être utilisés entièrement, comme celles avec des enrobages sur les viandes, ou avec des sauces ou des vinaigrettes par exemple, les valeurs nutritionnelles en calories et en amp par portion seront probablement légèrement inférieures à celles indiquées.

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4. Mayonnaise au curry

La mayonnaise au curry, dans sa forme la plus basique, est un mélange de poudre de curry madras (poudre de curry jaune) mélangé avec de la mayonnaise. D'autres ingrédients comme le jus de citron ou de citron vert peuvent également être ajoutés pour rendre la saveur un peu plus prononcée. Pour faire de la mayonnaise au curry, mélangez 1 à 2 cuillères à café de poudre de curry (recette ci-dessous) avec 1/2 tasse de mayonnaise et 1/2 cuillère à café de jus de citron. Bien mélanger les ingrédients, puis couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l'utiliser.

Certaines recettes de mayonnaise au curry nécessitent des ingrédients comme de la crème sure ou même du fromage à la crème. Vous pouvez le faire, et cela fera une tartinade savoureuse, mais pour moi, ce n'est pas vraiment de la mayonnaise au curry. De plus, la mayonnaise au curry est bonne telle quelle. Il n'a pas besoin d'autres ingrédients.

La mayonnaise au curry est souvent servie avec des frites de patates douces. Cependant, il constitue un excellent ajout à un sandwich à la salade de poulet, surtout si vous ajoutez de la pomme verte au mélange. Sur quel sandwich mettriez-vous de la mayonnaise au curry ? Dites-le moi dans la section commentaires ci-dessous.


LÉGUMES À SALADE

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Et l'un d'eux ?

Recette de salade de chou Acapulco

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GOUTEZ-LE NE LE GASPILLEZ PAS

C'est pourquoi Hellmann's a pour mission d'aider les gens à être plus débrouillards,
pour qu'ils puissent profiter de la nourriture pour le simple plaisir qu'elle est et gaspiller moins,
parce qu'après tout, « la nourriture est trop bonne pour être gaspillée » !


Commencer à cuisiner

Préparer le saumon

Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Dissoudre les cubes de gingembre et d'ail dans l'huile d'olive.

Placer le saumon, peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou dans une poêle antiadhésive avec un manche allant au four.

Étaler le mélange huile d'olive-ail-gingembre sur le saumon à l'aide d'un pinceau à badigeonner. Saupoudrer de thym, de sel et de poivre.

Couper l'orange en deux. Presser le jus frais d'une moitié sur le saumon. Trancher finement la moitié restante et placer les tranches sur le dessus du saumon.

Couvrir sans serrer le plateau avec une autre couche de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit, environ 12 à 15 minutes.


Recettes de vinaigrette asiatique au gingembre

Faire mariner les poitrines de poulet dans la vinaigrette asiatique dans une fermeture éclair et réfrigérer au moins 1 heure. . ( Suite )

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Idéal pour la salade de chou asiatique. ( Suite )

C'est un favori ici! Saveur merveilleuse! Cette recette fait deux fois plus de vinaigrette a. ( Suite )

Dans un robot culinaire, mélanger le vinaigre de riz, le miso, la mayonnaise, le jus de citron, le gingembre et le sucre. ( Suite )

C'est simple à assembler, léger et acidulé. Je varie souvent les ingrédients, en utilisant du miel. ( Suite )

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol ou un robot culinaire. Si vous utilisez un bol : arrosez LENTEMENT dans le . ( Suite )

"Le brocoli conserve sa belle couleur verte lorsqu'il est sauté, ce plat n'est donc pas seulement facile. ( Suite )

Dans une poêle antiadhésive ou un wok, faire sauter le brocoli dans l'huile pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre. . ( Suite )

Cette salade d'inspiration asiatique est idéale pour un déjeuner ou un souper. Le contenu de la salade. ( Suite )

À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette (yaourt, jus d'orange. ( plus )

"Ceci est considéré comme le plat national philippin. La combinaison de sauce soja, vinaigre, gar. ( Suite )

Mélanger le poulet, la sauce soja, le vinaigre, l'ail, le gingembre, les feuilles de laurier et les grains de poivre dans un Dut. ( Suite )


Mayonnaise à l'orange et au gingembre - Recettes

Aimez-vous parfois prétendre que vous êtes la star de votre propre émission de cuisine ? Parfois, je me mets dans cette humeur dans la cuisine où je veux que tout soit mis en place, haché et mélangé dans de petits bols (mon mise en place, si vous voulez), avant de commencer à cuisiner. Bien que la plupart du temps, ce niveau de préparation ne soit pas nécessaire, c'est un plat où le fait d'être au top aide beaucoup. Alors, jouez comme si vous étiez Rachael Ray ou Martha Stewart et préparez tous vos ingrédients à l'avance.

Comme je l'ai mentionné précédemment, j'aime utiliser Cooking Light comme source d'inspiration pour les recettes, mais je les suis rarement à la lettre. Cependant, j'ai fait la sauce exactement comme cela était demandé dans cette recette, sauf que j'ai utilisé de la mayonnaise ordinaire parce que (surprise!), Je n'ai pas de faible teneur en matières grasses. Cette sauce est formidable, débordant de saveurs, et je pense qu'il serait excellent sur du poulet, ou comme trempette quelconque.

Le couscous est l'un de mes plats préférés, et je vous encourage à essayer de trouver Middle Couscous oriental ou israélien. J'étais ravi de le trouver dans mon épicerie habituelle, dans la section des aliments du Moyen-Orient. Si vous aimez déjà le couscous, vous allez adorer celui-ci, et si le couscous ne fait rien pour vous, vous pourriez être agréablement surpris. La texture est excellente et il prend très bien les saveurs. Parce que la sauce dans ce plat est si piquante, je la prépare aussi simplement que possible, mais vous pouvez certainement l'agrémenter avec les épices que vous désirez. Je fais un fabuleux plat végétarien en couches avec ce couscous en couche que je devrai refaire sous peu.

Crevettes Croustillantes avec Sauce Gingembre-Orange et Couscous Israélien Grillé
avec l'aide de Cooking Light Magazine
sert deux personnes affamées, ou 3-4 personnes moins affamées

1 tasse de jus d'orange
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1,5 cuillère à soupe de bouillon de volaille bio
1 cc de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de jus de citron vert frais
0,5 cuillère à café de cumin moulu
.25 cuillère à café de sel de mer
.25 cuillère à café de poivre de cayenne

1 tasse de couscous israélien (ou moyen-oriental) à grosses perles non cuit
1,5 tasse de bouillon de poulet biologique, chauffé au micro-ondes jusqu'à ébullition
huile d'olive
2 petites échalotes, coupées en deux et tranchées finement
grosse pincée de sel de mer

1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1 blanc d'oeuf légèrement battu
0,5 tasse de chapelure (je recommande Panko, une chapelure japonaise, pour son croustillant supérieur)
1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
.5 cuillère à café de gingembre frais râpé
.25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
huile d'olive
petite noix de beurre (facultatif)
2-3 poignées de pousses d'épinards

1. Pour préparer la sauce, porter le jus d'orange à ébullition dans une petite casserole. Laisser bouillir jusqu'à réduction à 1/4 tasse (au moins 10 minutes), puis retirer du feu. Laisser refroidir (le jus doit être épais et sirupeux), puis fouetter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et réserver.

2. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une grande casserole ou une poêle à frire avec un couvercle. Ajouter les échalotes et remuer pour enrober, puis ajouter le couscous. Incorporer le couscous dans l'huile chaude en faisant griller les perles uniformément. Une fois le couscous doré, ajoutez tout le bouillon de volaille chaud. Remuer une fois, couvrir avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes.

3. Réchauffer la sauce à feu doux. Ne laissez pas bouillir, vous voulez juste qu'il soit légèrement chaud.

4. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive et éventuellement une noix de beurre dans une grande poêle. Mélanger les crevettes et le blanc d'œuf légèrement battu dans un bol, en remuant bien pour enrober. Mélanger la chapelure, le gingembre restant, la coriandre et le poivre noir dans un grand sac ziploc. Secouez pour combiner. À l'aide d'une cuillère trouée, ajouter les crevettes dans le sac. Fermez le sac et secouez bien pour enrober complètement les crevettes. Une fois enrobé, placer en une couche dans le moule. Cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que la croûte soit dorée.

Pour assembler, placez quelques boules de couscous au milieu d'une grande assiette. Niveler le tas avec le dos d'une grande cuillère de service, puis empiler délicatement les bébés épinards crus sur le couscous. À l'aide d'une spatule souple (pour ne pas déchirer la croûte), empilez les crevettes sur les épinards. L'idée ici est que la chaleur du couscous et des crevettes fasse flétrir les épinards. Ensuite, versez la délicieuse sauce sur tout le plat. Servez-le et regardez tout le monde se réjouir de l'explosion de saveurs - c'est si bon. Le monsieur criait depuis l'autre pièce (j'étais toujours en train de m'occuper des photos) : "C'est vraiment, vraiment bien. C'est, genre, Top 10 bon !" Une fois que je me suis assise et que j'ai pris ma première bouchée, j'étais heureuse d'être d'accord avec mon mari. Ceci, mes amis, est un étourdissement d'un dîner. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Homemade miracle 28 seconds mayonnaise (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Jason

    Tout à fait juste! Alors.

  2. Tuyen

    C'est une chose très précieuse

  3. Murg

    Quelque chose ne réalise pas comme ça

  4. Anatol

    Cette phrase est nécessaire juste au fait



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